切勿盲信无麸质饮食能减肥
麸质是存在于小麦、黑麦、大麦、燕麦或它们的杂交品系中的一种蛋白质,也被称为面筋蛋白,其主要成分是麦谷蛋白和醇溶谷蛋白,是一类特殊的食品致敏原成分。麸质不等于麸皮,二者来自麦类谷物的不同部位。一粒麦子的可食用部分,由外到内主要包括麸皮、胚乳和胚芽。麸皮是小麦可食用的最外层部分,以膳食纤维为主,麸质则...
无麸质食品是“减肥神器”?真相其实是这样……
麸质是存在于小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系中的一种蛋白质,也被称为面筋蛋白,主要成分是麦谷蛋白和醇溶谷蛋白,是一类特殊的食品致敏原成分。国际食品法典委员会规定,无麸质食品属疗效食品,由一种或多种不含有小麦(包括所有小麦种,如硬质小麦、斯佩耳特小麦和卡姆小麦)、黑麦、大麦、燕...
甲状腺癌能吃麸质食物有哪些
核心提示:甲状腺癌患者可以适量食用燕麦、荞麦、黑麦、大麦、玉米等麸质食物。需要强调的是,虽然这些食物不会加剧甲状腺癌的症状,但并不能直接治疗或预防甲状腺癌。甲状腺癌患者可以适量食用燕麦、荞麦、黑麦、大麦、玉米等麸质食物。需要强调的是,虽然这些食物不会加剧甲状腺癌的症状,但并不能直接治疗或预防甲状腺癌。
不含麸质的减脂食物有什么
不含麸质的减脂食物有鸡胸肉、三文鱼、藜麦、西兰花和牛油果。需要注意的是,虽然这些食物对减脂有益,但不含麸质并不意味着它们具有治疗作用。1.鸡胸肉鸡胸肉是减脂期间的良好蛋白质来源,其低脂肪、高蛋白的特点有助于维持肌肉质量并促进新陈代谢。消化吸收后可转化为能量被人体利用,长期食用不会导致脂肪堆积。
麸质常见于哪些食物?
麸质是一种存在于小麦、大麦和黑麦中的蛋白质,也被称为面筋。当麸质进入胃肠后,不能被完全分解成单个氨基酸,而是保留一些含有几个氨基酸的小片段,这些片段会破坏小肠绒毛,引发人体的免疫反应,包括腹痛、腹泻、乳糜泻、皮肤瘙痒、荨麻疹、湿疹等胃肠道症状和皮疹症状。如果婴幼儿儿童存在麸质过敏或麸质不耐受,可能会...
你需要无麸质饮食吗?
什么是麸质?麸质是存在于小麦、大麦和黑麦等谷物中的蛋白质,主要分为两类:醇溶蛋白:醇溶蛋白是一种水溶性蛋白质,存在于小麦、大麦和黑麦中,约占麸质总量的40%-50%(www.e993.com)2024年8月1日。醇溶蛋白具有粘性,可以赋予面团弹性和延展性,使面包、蛋糕等烘焙食品具有蓬松柔软的口感。
无麸质饮食全攻略
麸质是存在于小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系中的一种蛋白质,也被称为面筋蛋白,主要成分是麦谷蛋白和醇溶谷蛋白,是一类特殊的食品致敏原成分。国际食品法典委员会规定无麸质食品属疗效食品。由一种或多种不含有小麦(包括所有小麦种,如硬质小麦,斯佩尔特小麦和卡姆小麦)、黑麦、大麦、燕麦或...
世界痛风日丨专访珀尔马特:更合理的饮食方案是未经加工的食物
戴维·珀尔马特:事实上,我已经完全摒弃了“无麸质饮食”这一饮食理念——如果一个人完全采用这种理念,会影响膳食纤维的摄入。需要注意的是,尽管膳食纤维属于碳水化合物,但它对我们的健康至关重要——这主要是通过增加肠道微生物群的多样性和功能性来实现的。现在,我认为,更加合理的饮食方案是关注那些未经加工的食物...
甲状腺疾病不能吃的食物都有什么?
1.含麸质食物有些桥本甲状腺炎患者会出现肠漏的问题。国外研究表明,肠漏与长期食用不耐受食物有关。而我国占据不耐受食物榜首的除了乳制品,就是麸质食物。麸质广泛存在于大麦、小麦等作物中。因此精碳水中含量最多。如果对麸质不耐受,会出现腹泻、腹痛、消化不良。胃胀、皮疹、头晕、嗜睡、记忆力下降等不良反应。
什么食物会导致精神病
什么食物会导致精神病核心提示:某些精神病可能与含麸质食品、酒精、咖啡因、糖类食品、红肉摄入过多有关。不过,需要注意的是,这些食物并没有直接导致精神病的作用,只是可能与某些个体的心理健康问题有关。某些精神病可能与含麸质食品、酒精、咖啡因、糖类食品、红肉摄入过多有关。不过,需要注意的是,这些食物并没...