这3种鱼最好少吃!最后1种有致癌风险

鱼虾类水产品的蛋白质含量一般在15%～20%之间,脂肪含量一般在1%～10%之间,碳水化合物含量在0%～5%之间,属于高蛋白、低脂肪、易吸收的动物性蛋白,可以满足不同人群营养需求。2.富含不饱和脂肪酸鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是EPA和DHA的含量比较丰富,有利于智力、视觉等神经系统生长发育,还可以帮助降低胆固...

最好少吃!这五类食物可能让胆固醇“直线上升”

动物内脏(如猪肝及牛羊鸡内脏)中的胆固醇含量较高,猪肝胆固醇含量为1017毫克/100克。因此,动物内脏大家尽量少吃,偶尔食用即可。因为动物肝脏蛋白质、维生素A和铁含量同样很高,而且易被机体消化吸收。一般成人每月可食用动物内脏2～3次,每次25克。有高脂血症、冠心病、脑卒中病史和高风险的朋友动物内脏最好不吃。

【科普营养】保护骨骼,父母长辈们最该补的不是钙片,而是它!

植物性食物,主要来自粮食(比如大米白面杂谷类等)、豆类(比如大豆、豆腐、豆腐干、豆浆、杂豆等。其中来自大豆类食物/食品的蛋白质是植物蛋白质中吸收利用率最高的、也是植物蛋白中唯一的优质蛋白质)、坚果;蔬菜水果也会提供一点点蛋白质,含量没那么高且吸收利用率很一般。中老年人受到前面提到的生理及疾病因素的影...

多吃鱼对身体好,但这3种鱼最好少吃,最后1种有致癌风险

鱼虾类水产品的蛋白质含量一般在15%～20%之间,脂肪含量一般在1%～10%之间,碳水化合物含量在0%～5%之间,属于高蛋白、低脂肪、易吸收的动物性蛋白,可以满足不同人群营养需求。2.富含不饱和脂肪酸鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是EPA和DHA的含量比较丰富,有利于智力、视觉等神经系统生长发育,还可以帮助降低胆固...

对人体有益的蛋白质也分“三六九等”?

补充蛋白质优先选动物性食物和豆制品人体所需的蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白,多见于禽类和猪、牛、羊畜类等,鱼、虾、蟹等的蛋白质含量也很可观;而植物蛋白则常见于米、面等谷物及其制品和以豆腐等为代表的大豆及其制品。此外,蔬菜和水果虽然也含蛋白质,但含量很少。

动物身上除了肉,这个部位也是「营养明星」,维生素、蛋白质爆表

麻辣肚丝、火爆黄喉、蒜泥腰花、卤牛杂、酱爆鸡杂、麻辣鸭肠、牛杂粉丝汤...中国人吃动物内脏可谓是历史悠久,花样多变(www.e993.com)2024年11月8日。从猪牛羊,到鸡鸭鹅,它们的内脏都是风味独特、营养丰富的食材,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。不过动物内脏们的争议不少,一方面说它们的脂肪和胆固醇含量高,过量食用可能对心血管不好;另一...

鸡蛋是地球上最有营养的食物之一

以下是鸡蛋是地球上最健康食物之一的6个原因。1、全蛋是地球上最有营养的食物之一一个完整的鸡蛋含有各种各样的营养成分。事实上,其中的营养足以将一个受精细胞变成一只完整的小鸡。鸡蛋富含维生素、矿物质、优质蛋白质、优质脂肪和其他各种鲜为人知的营养成分。

技术变革还是炒作噱头?AI for Bio到底能做什么|AI驱动科学

??Alphafold2的最佳预测中位准确率遥遥领先,图中的柱形表示了这些团队在比赛中取得的最佳五次预测中的最高准确率。图源:[3]实际用途通过蛋白质结构预测,了解蛋白质的构型,可以帮助我们了解其工作原理。可用于合理化药物设计。只要知晓一种蛋白质的结构,就可以开始研究哪些类型的分子可与其相互作用并改变其功能...

动物实验表明年轻时控制蛋白质摄入延寿效果更好

此前动物研究显示，控制饮食有延长寿命的效果，流行病学研究表明这种方法对人类同样有效。目前有各种版本的通过控制饮食促进健康的方法，其中之一是限制蛋白质的摄入。蛋白质由20种氨基酸组成，其中的蛋氨酸被证实对寿命的影响很大。日本理化学研究所和东京大学参与的国际研究小组在新一期英国《自然·通讯》杂志上报告说，...

吃肉好or吃豆好?研究发现:人到中年,要多吃这种蛋白质,延长健康...

和猪肉、牛肉、羊肉等动物蛋白质相比,植物蛋白质中几乎不含饱和脂肪。饱和脂肪摄入过多是导致血液中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白升高的重要原因,长期会增加动脉粥样硬化、冠心病、高胆固醇血症的风险。3.增加膳食纤维当前有不少人日常膳食纤维摄入不足,长此以往会引起很多肠胃等健康问题。而植物性蛋白质的食物往...