食物中存在致癌及抗癌因素,教你怎么挑着吃

碳水化合物在生命过程中起着重要作用,主要包括构成身体组织结构及生理功能,为生命活动提供能量。碳水化合物种类繁多,不同类型的碳水化合物与癌症之间关系不同,例如:高淀粉摄入人群胃癌和食管癌发病率较高,而这部分人群的蛋白质摄入量普遍偏低。膳食纤维在防癌方面起很重要作用,通过其吸附肠道内有害物、增加肠内容物...

谷类有什么营养?不同谷类食品营养有什么区别?营养师告诉你

在咱日常的饮食中,谷类作为碳水化合物的主要来源之一,那可是为咱的生活和工作提供了必要的能量支持呢。你想想,早上起来吃一碗热气腾腾的粥或者一个馒头,是不是感觉整个人都有劲儿了?这就是碳水化合物在发挥作用呢。咱再说说为啥谷类能成为碳水化合物的主要来源之一。首先呢,谷类容易种植,产量也比较高。从古至今,...

跑步爱好者不可错过的10种最佳碳水化合物来源食物

牛奶类食品(例如酸奶)是碳水化合物的非常丰富的来源。一份250克的蓝莓酸奶可提供26克碳水化合物。运动前和运动后酸奶是更好的选择,因为它具有较高的血糖指数,因此碳水化合物可以快速起作用。为了获得更健康的选择,请选择不含精制糖的产品。老式燕麦片老式燕麦片是运动前的理想早餐选择。它很容易食用和消化,并提供...

科学认识食品添加剂,走出认知误区

在食品中使用食品添加剂的目的概括起来主要包括以下四方面:一是保持或提高食品本身的营养价值,比如油脂含量高的食品很容易发生脂肪酸败变质,抗氧化剂能够防止或延缓食品油脂成分的氧化变质,保持食品本身的营养价值;二是作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分,比如供糖尿病人食用的食品,为降低食品的碳水化合物含量,可以添...

膳食纤维是什么?有哪些?添加了膳食纤维的相关产品,应该如何标识

低聚半乳糖是一种半乳糖苷酶水解乳糖生成的葡萄糖和半乳糖的化合物,是一种具有天然属性的功能性低聚糖。低聚半乳糖广泛应用于婴幼儿食品、烘烤食品、乳制品、饮料、糖果中,还具有补充营养、调节肠道菌群、促进胃肠蠕动等作用。低聚半乳糖既可以作为新食品原料,也可以作为食品营养强化剂;低聚半乳糖是以牛乳中的乳糖...

甜蜜的科学:吃糖也有大学问! —访北京大学第一医院内分泌科主任...

记者:糖对人体来讲有哪些具体的营养价值?马晓伟:碳水化合物里包括单糖、双糖、多糖、寡糖等,像咱们所说的葡萄糖、果糖属于单糖,蔗糖为双糖,淀粉类为多糖(www.e993.com)2024年11月28日。蔗糖在生活中是非常重要的,由于葡萄糖甜度不够,蔗糖是有甜味的,也是天然存在的,既能够满足味觉的需要,也能够有力地帮助我们提高食欲,摄入足够的碳水化合物,...

减肥不吃碳水化合物食物有哪些

减肥不吃碳水化合物食物有哪些核心提示:减肥期间可以适量食用西蓝花、菠菜、黄瓜、鸡胸肉、鸡蛋等低碳水化合物食物。需要强调的是,食物本身并不能直接用于减肥,控制热量摄入和均衡饮食是关键。减肥期间可以适量食用西蓝花、菠菜、黄瓜、鸡胸肉、鸡蛋等低碳水化合物食物。需要强调的是,食物本身并不能直接用于减肥,控制...

"碳水化合物:运动能量的重要来源与摄入时机"

食物选择:适合运动前的碳水化合物来源包括全麦面包、燕麦、水果和蔬菜等。这些食物富含膳食纤维和复合碳水化合物,有助于稳定血糖水平并提供持久的能量。2.运动中目的:为身体提供额外的能量,延缓疲劳。时间:特别是长时间或高强度的运动,可以在运动过程中适当补充碳水化合物。

低GI食品对健康有哪些益处?

低GI食品通常富含膳食纤维,可以减缓食物在胃肠道中的消化速度。有助于维持肠道健康,减少便秘。4、提供能量低GI食品的碳水化合物释放较为平稳,提供持久的能量,适合作为长时间精力活动的能量来源。5、促进心血管健康低GI食品有助于控制血糖和胰岛素水平,对心血管健康非常重要。它们通常富含膳食纤维、健康脂肪和抗氧...

好碳水与坏碳水的“试金石”?低GI食品能成为一门大生意吗

众所周知,碳水化合物一般是指包括糖(葡萄糖、果糖、蔗糖等)、淀粉、膳食纤维等的物质,是机体最重要的能量来源之一,主要存在于植物(如水果,蔬菜,谷物和豆类)或植物来源制成的食品。淀粉和糖进入身体被消化后会转变成葡萄糖,从而引起血糖升高以及影响体内胰岛素水平的变化。