《食品科学》:东南大学孙桂菊教授等:低血糖生成指数饮食在2型糖尿...

高直链淀粉、抗性淀粉可以降低淀粉水解速度,膳食纤维能够直接或间接减少肠道葡萄糖的吸收,降低食品中的GI值。因此,早餐中加入蛋白质和膳食纤维进行搭配,可以增强饱腹感、降低早餐餐后血糖反应和控制随后的食物摄入量,而加餐时选择高蛋白坚果类零食替代高碳水化合物零食也是不错的选择。植酸含量较高的食物,显示出较低的...

什么食物降血脂,什么食物升血脂,你都知道吗?

8.蘑菇:蘑菇富含多种氨基酸、不饱和脂肪酸和维生素等营养素,有助于降低血脂和胆固醇。9.红薯:红薯富含膳食纤维和多种维生素,有助于预防心血管系统脂质沉积和动脉粥样硬化。哪些是会升血脂的食物?1.动物肝脏:如鸡肝、猪肝、羊肝等,这类食物中含有较高的脂肪和胆固醇,长期摄入易导致血脂异常。2.高淀粉食物:如...

主食别只知道吃米面,这些也可以当主食,而且还更健康!

紫薯的花青素含量是所有甘薯中最高的，且总酚含量高，抗氧化活性高，而且蒸制最能保留花青素；红薯，也就是黄肉甘薯，类胡萝卜素含量丰富，尤其是β-胡萝卜素；白薯淀粉含量较高，水分含量较低，果糖、葡萄糖、粗蛋白含量相对较低，口感甜糯，晒成白薯干是很好的零食。从整体的营养角度：紫薯>红薯>白薯。3.薯...

注意:蔬菜水果已检出“微塑料”,2种食物含量最高!已入侵大脑...

来自意大利卡塔尼亚大学(theUniversityofCatania)的科学家在《环境研究》(EnvironmentalResearch)上,研究人员采集了胡萝卜、生菜、西兰花、土豆,苹果和梨的样品,首次发现水果与蔬菜中存在微小的塑料碎片。来自中国科学院烟台海岸带研究所和荷兰莱顿大学的学者在《自然可持续性》(NatureSustainability)上发表的另一项...

成人慢性肾脏病食养指南(2024年版)|肾病|贫血|医生|治疗|心血管...

米面食物中含蛋白质高且非优质蛋白质,会增加肾脏负担,因此要减少米面食物摄入,可选择蛋白质含量低、能量密度高的食物作为主食(如红薯、土豆、木薯、山药、芋头、沙葛等食物,小麦淀粉、红薯粉、土豆粉、木薯粉、西米、绿豆粉丝、豌豆粉丝等制品),也可选择水生蔬菜,如莲藕、马蹄等食物来补充能量。有条件者可选择低蛋白...

开启“下一代湿粮”时代,食物链巴氏小仙包重新定义宠物主食湿粮

食物链6年专注宠物湿粮研发,经历了2年从小仙豆到下一代狗狗湿粮的变革思考,终于推出一款不同于市面上普通湿粮的全新产品:下一代湿粮——巴氏小仙包D80犬主食湿粮(以下简称小仙包D80)(www.e993.com)2024年11月3日。不同于市面上狗罐头一味追求蛋白质含量,不考虑代谢负担,小仙包D80针对中国城市狗狗的膳食需求,研发出更加轻盈的配方:粗脂肪约...

“吃塑料”时代

第五,微塑料数量多,总表面积大(这是一道简单的几何题,证明过程略),其周围更容易富集细菌、重金属和有毒物质,在沉降到水底后,这些富集物会进入食物链。分析显示,日本海附近的聚丙烯微塑料富集的PCB和DDE(DDT代谢产物)浓度比周围海水高出105~106倍[23]。脂溶性杀虫剂和重金属能在人体中富集并产生危害的恶例,简直...

食物即良药!NEJM解读:蛋白质、脂肪、碳水……怎么吃最健康?

01《新英格兰医学杂志》发表了《全生命周期中能量和常量营养素指导建议》,提出了当代营养的新概念。02建议1岁以上人群采用与宏量营养素膳食摄入量参考保持一致的膳食摄入模式,包括蔬菜、水果、谷物、乳制品、富含蛋白质的食物和油。03为此,成人宏量营养素的分配大致为:蛋白质10%~35%、脂肪20%~35%、碳水化合物...

对人体有益的蛋白质也分“三六九等”?

人体所需的蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白,多见于禽类和猪、牛、羊畜类等,鱼、虾、蟹等的蛋白质含量也很可观;而植物蛋白则常见于米、面等谷物及其制品和以豆腐等为代表的大豆及其制品。此外,蔬菜和水果虽然也含蛋白质,但含量很少。所以,补充蛋白质优先选择动物性食物,植物性食物中的大豆及其制品比较靠谱...

蛋白质含量远超牛肉 小小的南极磷虾潜力巨大?

中国科学院海洋研究所海洋浮游动物生态学副研究员徐志强:它们的蛋白质含量非常高,大家平常吃的牛肉,蛋白质含量100克可能最多只有20克,20%。但是我们南极磷虾的蛋白质含量就可以高达50%。另外,它蛋白质含量所有的加起来,要超过全球人类体重的总和,所以说它未来蕴藏着非常大的价值。