《广东省市场监督管理局关于对从事冷藏冷冻

2020年3月16日,市场监管总局发布《关于加强冷藏冷冻食品质量安全管理的公告》(2020年第10号,以下简称《公告》)就冷藏冷冻食品贮存服务提供者备案、食品安全管理责任和冷藏冷冻食品生产经营者食品安全主体责任等作出进一步的明确。为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)、《食品安全法实施条例...

绝味食品一批冷冻鸭翅被指受病菌污染?董事长戴文军知晓吗?

近日,绝味食品(香港)有限公司一批冷冻鸭翅疑受李斯特菌污染一事引发关注。中国香港食物环境卫生署食物安全中心5月10日发布的公告显示,中心透过恒常食物监测计划,从一批品牌为绝味,名称为藤椒风味鸭翅中,经销商为绝味食品(香港)有限公司的产品里抽取了样本进行检测,结果测出了李斯特菌,超过了《食品微生物含量指引》在...

华鼎冷链科技闪耀中国冷冻冷藏食品展 以科技赋能冻品行业发展

华鼎冷链科技闪耀中国冷冻冷藏食品展以科技赋能冻品行业发展8月8日上午,第十七届中国冷冻冷藏食品展在郑州国际会展中心开展,汇聚了国内约800+冻品食材厂商等参展,近5万名餐饮连锁、供应链企业等专业观众参加。今天的冻品行业,在模式、技术、产品等方面不断推陈出新,市场规模随着消费者对于快节奏生活的需求增加而不...

2025年厦门冷冻冷藏食品展览会(厦门国际会展中心)

速冻食品是个朝阳行业，站在全球范围来看，中国消费者的人均消费量、消费品类，与欧美比有很大的差别，发展空间很大。建议把所有的鸡蛋放在一个篮子里，抱紧抱好这个篮子。二、树立正确的经营理念，正道经营。食品是个良心行业，从事食品是为人民服务，要有赚小钱、赚慢钱的心理准备。违规添加、以次充好的时代已经过...

《食品科学》:华南农业大学曹庸教授等:冷冻及冻藏过程中鸡肉的...

浸渍冷冻技术主要存在以下问题,一是冷冻过程中物料有吸收载冷剂溶质的风险;二是载冷剂质量会逐渐降低;三是很难一次性冷冻大量产品。液氮速冻也是实现鸡肉速冻的一种方法。液氮的沸点极低,当它接触物料时能够瞬间气化,此相变过程可吸收大量的潜热与显热,从而快速冷冻食品。另外,液氮是惰性介质,不会与食品发生化学反应。

@所有食品生产、经营者,这37条你必须知道!

指有固定生产场所,从业人员少、生产加工规模小、生产条件和工艺流程简单,从事食品生产加工的经营者,但是不包括食用农产品初级加工者(www.e993.com)2024年11月19日。15.食品小作坊不得生产加工哪些食品?(1)乳制品、罐头制品、果冻、冷冻饮品、酒类饮料(含桶装饮用水)、酱油、食醋、预包装肉制品;...

炎炎夏日,这些食品安全问题要注意→

二、选购食品1.到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买,购买冷藏冷冻食品还要到具备冷藏冷冻食品经营项目、储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场购买;2.网购食品或半成品更要注意查看卖家的食品经营许可证及经营项目、食品生产许可证、产品生产日期、保质期等;...

日本冷冻预制菜:干净卫生,方便快捷!不再需要外卖

日本的冷冻食品种类非常的多,大致上分为无加热冷冻食品和加热后冷冻食品。无加热的冷冻菜品,比如生吃的刺身、贝类。加热处理后的,比如常见的各种蒸炸煮制的菜品等。本文中说的冷冻预制菜,指的一般就是加热处理后做成的菜品,用户直接加热后就可以食用。作者查阅了很多资料,没有一个资料能够对日本市面上的冷冻预制菜...

冰箱保鲜与冷冻温度如何调节 冰箱保鲜与冷冻温度调节指南【详解】

2.冷冻区(冷冻)温度设定冷冻区是冰箱中的另一个重要部分,用于冷冻食物和饮料。冷冻区的温度应该保持在-18℃以下,这样可以确保食物能够完全冻结并延长其保质期。对于肉类、海鲜和其他冷冻食品,应该将其放入冷冻区的下层,因为这些食物需要的温度比水果和蔬菜更高。

安井全国免费投放地摊车,对冻品行业释放了什么信号?

其实,地摊夜市一直是冷冻食品非常重要的销售场景之一,烤肠、丸子、臭豆腐、烤面筋、烤冷面、手抓饼、肉夹馍、烤鸡翅……不胜枚举的地摊小吃中,到处都是冷冻食品的身影。不过,地摊小吃因为不成规模,产品供应也比较松散,一直并未受到厂商太多重视,随着地摊经济的火爆,其势必也将引起上游厂商的关注。