《癌症高发,真凶是蚝油?这四种调味品更需警惕!》
除了蚝油,医生还提醒我们少碰以下四种调味品。第一种是鱼露。很多人可能不知道鱼露是什么,其实鱼露和蚝油的作用类似,是由海鲜熬制而成的调味品,主要用于凉拌菜或炒菜。但是,鱼露中含有大量的乙酸乙酯,这是一种致癌物质。如果经常吃鱼露,会增加患癌的风险。第二种是食盐。食盐是我们炒菜必备的调味品,可以很好...
我国癌症高发,与蚝油有关吗?医生:这4种调味品,少碰为好
事实上,谷氨酸钠存在于许多食物中,如蔬菜和肉类。它的使用广泛,并没有科学证据表明它会对人体产生有害影响。4.鸡精鸡精也是非常常见的调味品,现在有些人不怎么用了,但外面的饭馆中还会用到,鸡精少用无害,可以给我们的食物增鲜。但是如果过量的使用,鸡精中的一些化学成分会破坏胃粘膜,引发胃病,大家一定要...
中华调味品产业发展大会在济南成功举办
本次大会还发布了中华老字号调味品TOP30,佛山市海天调味食品股份有限公司、广东美味鲜调味食品有限公司、江苏恒顺醋业股份有限公司、北京六必居食品有限公司、瑞福油脂股份有限公司等30家企业基于历史传承、品牌文化、守正创新、社会责任等多个维度,入围TOP30。“五味调和”是中国传统饮食文化的精髓,百姓百味的美食需求衍...
市场监管总局2024年第一季度食品安全监督抽检结果显示调味品监督...
2024年3月18日发布的《关于19批次食品抽检不合格情况的通告》中,涉及两批次抽检调味品不合格产品,具体为标称浙江省杭州市食品酿造有限公司委托浙江五味和食品有限公司生产的米醋酿造食醋,其中总酸(以乙酸计)含量既不符合食品安全国家标准规定,也不符合产品标签标示要求;标称甘肃省天水滋源酱业有限责任公司生产的农家香醋,...
普洱茶的五味是哪些?详解其独特口感与味道特性
首先,我们来介绍一下五香五味普洱茶的特点。五香是一种常用于烹饪的代表调味品,它能够增添食物的香味和口感。五味则指的是酸、甜、苦、辣、这五种味道,它们能够让食物更加丰富多样。在普洱茶中融入五香五味的元素,可以赋予普洱茶更为独特的香味和口感,使其更加受到消费者的大叶喜爱。
酸居五味之首 醋酒本是一家
酸居五味之首醋酒本是一家“吃醋”的典故出自唐朝,而中国人真正“吃醋”的历史却要早得多(www.e993.com)2024年9月21日。酸味很早就被列为调味品中的五味之首,与咸味并称为中华民族的两大食味。醋在中国古代有“醯”“酢”“苦酒”等称呼。从其偏旁就可以看出,酒醋一家亲,可以说,醋是酿酒的副产品。在长期生产生活实践中,古代先民...
中国癌症高发,都是蚝油惹的祸?提醒:这4种调味品,可以放心吃
李阿姨放下手中的炒勺,凑近一看,屏幕上赫然显示着一条关于蚝油与癌症关联的报道。她愣住了,心中五味杂陈。这对几十年来一直和谐共处、饮食观念高度一致的老两口,此刻却因一则网络消息陷入了分歧。蚝油缘何“躺枪”?蚝油,这种源自广东的传统调味品,以其独特的鲜香口感深受国人喜爱。然而,近年来,关于其可能引发...
我国癌症高发,或是蚝油惹的祸?调查发现:这3种调味品,尽量远离
蚝油,作为一种用于提鲜的混合调味品,近年来在菜肴制作过程中出现频率越来越高,其最主要的成分是牡蛎,还有盐、糖等非常常见的基础调味品。这样看来,蚝油的基础组成部分非但没有什么致癌成分,甚至还顶替了生活中一些常用调味品的角色,影响着食物的口感,帮助菜肴在色香味方面俱佳,为我们的烹饪过程省了不小的力气。
作物的故事︱调和五味:中国古代葱的栽培与利用
葱是中国古代“五菜”,即葵、韭、藿、薤、葱之一。相传神农尝百草找出葱后,葱便成为日常膳食的调味品,各种菜肴必加香葱而调和。王祯《农书》言:“虽八珍之奇、五味之异,非此莫能达其美。”因此葱又有“和事草”和“菜伯”的雅号。古籍中的葱大致可分为汉葱、冬葱、胡葱以及茖葱四种。汉葱为现代意义上的...
美好生活+丨微辣、中辣、麻辣,医生口中的“辛辣”是个什么辣?
“辛”是五味中的一种,药物中的五味是指酸、苦、甘、辛、咸。五味不仅概括了药物的滋味,还指示了药物的作用规律。“辣”是一种痛觉,能够促使大脑产生内啡肽,从而产生欣快感。所以,“辛辣”多指刺激性食物,并不只有辣椒。问哪些是辛辣食物?答...