数千名参与者研究发现:植物脂肪或可降低死亡风险

而动物脂肪则主要来源于各种肉类(如牛肉、猪肉、羊肉)、禽肉、鱼类、蛋类、乳制品(如牛奶、奶酪、猪油)等,以较高比例的饱和脂肪酸(SFA)为主。02研究者利用大型前瞻性队列数据,追踪了数千名参与者多年的饮食习惯和健康状况,以评估不同来源的脂肪摄入与总体死亡率和心血管疾病之间的关系。参与者被分为不同的饮...

谁是地下的最强“吃货”?土壤动物食物网告诉你

土壤动物(跳虫)中性脂肪酸提取过程(图片来源:Scheu组)而稳定同位素技术则起到了“侦探”的作用,能够通过追踪食物链中稳定同位素的传递和变化,来揭示土壤动物之间的食物关系。这就像是我们通过追踪一个案件的线索,来找出犯罪嫌疑人一样。科学家们分析土壤动物体内的碳和氮同位素,来确定它们的食物来源和营养级别。这...

谁是地下的最强“吃货”?

土壤动物(跳虫)中性脂肪酸提取过程(图片来源:Scheu组)而稳定同位素技术则起到了“侦探”的作用,能够通过追踪食物链中稳定同位素的传递和变化,来揭示土壤动物之间的食物关系。这就像是我们通过追踪一个案件的线索,来找出犯罪嫌疑人一样。科学家们分析土壤动物体内的碳和氮同位素,来确定它们的食物来源和营养级别。这种...

吃对脂肪能延寿!JAMA子刊:中南大学发现,多吃植物油可延长寿命,而...

除了肉类脂肪,乳制品脂肪、蛋类脂肪摄入量较高,也与总体死亡率和心血管疾病死亡率增加相关。不同脂肪与总体死亡率和心血管死亡率关联最后,研究人员还分析了等量替换的益处,用来自植物脂肪(尤其是谷物、植物油脂肪)的5%能量替代动物脂肪5%能量,分析发现,等量替换后,总体死亡率降低4-24%,心血管死亡率降低5-30%。

山东威海一动物园回应动物集体长胖:冬天囤积脂肪用来御寒

2月20日，西霞口神雕山野生动物世界一位工作人员告诉九派新闻，这些动物身体都很健康，现在是冬天，大多数动物都会囤积脂肪用来御寒，所以看起来比较肥胖。等到了夏天，这些脂肪会被消耗掉，自然就瘦下来了。上述工作人员还表示，园区内的食物都符合标准，食量也是正常的。游客可以自行投喂，但为保证动物的身体健康，只能...

人造奶油必定有大量反式脂肪酸?调和油不如动物油?专家解读→

但动物油含有较多饱和脂肪酸,而中国人的饱和脂肪酸摄入量总体偏多,因此烹饪宜用植物油,少用动物油(www.e993.com)2024年11月2日。植物调和油是植物油混合而成,相对动物油更适合烹饪,它和大豆油、花生油、菜籽油等普通植物油并没有本质区别,控制总量才最关键。来源:摄图网误区五:脱脂奶比全脂奶更健康...

【网络辟谣】加工食品脂肪多?调和油不如动物油?专家解读

中国疾控中心营养与健康所研究员张坚表示,橄榄油的主要营养特征是油酸含量高,油酸虽然是重要的不饱和脂肪酸,但并不是我国居民膳食中缺少的脂肪酸。无论大豆油、花生油还是菜籽油,也都含有丰富的不饱和脂肪酸,适量食用对健康都是有益的。4误区四调和油不如动物油...

反式脂肪酸,到底是个啥

“氢化植物油的化学性质比较稳定,可以延长保质期,且比动物油脂如天然奶油成本更低。不过,并不是所有的氢化油都有反式脂肪酸,只有不完全氢化的油脂才会产生反式脂肪酸。”阮光锋解释说,植物油在不完全氢化的情况下,有一些双键从天然的“顺式结构”转化为“反式结构”,从而使含有它们的脂肪成为“反式脂肪”。“食...

脂肪酸是什么?脂肪酸平衡对母仔猪有何影响?

脂肪是动物机体组织的重要组成部分,与碳水化合物和蛋白质相比,脂肪能提供更高的能量。因此,猪饲粮中,脂肪对提高饲粮能量水平具有重要的作用。而脂肪酸是油脂的主要成分,具有多种生理功能,如提供能量、参与细胞膜的合成等。不同的脂肪酸对母仔猪的健康有着不同的影响。

动物内脏是健康杀手?不一定,这几种很值得吃!

说到动物内脏很多人是又怕又爱怕是因为脂肪和胆固醇比较高不利于健康真的是这样吗?哪些动物内脏更有利于健康呢?推荐大家食用呢?唐振闯农业农村部食物与营养发展研究所副研究员有人认为它们含有毒素、高胆固醇和高脂肪,不利于健康。然而,这些观点并不完全准确。