不吃油能减肥降脂吗?天天吃白煮菜到底行不行?
猪肉、牛肉、羊肉等食物中,主要是饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。液体植物油和坚果油籽中,则主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。部分鱼类中和少数坚果油籽中含有omega-3系列的脂肪酸(如亚麻籽、紫苏籽、牡丹籽、核桃和松子),而大部分坚果油籽中不含有omega-3系列的脂肪酸。所以,脂肪的食物来源不同,脂肪酸的比...
胆固醇高的朋友,请常吃这2种食物
如增加多不饱和脂肪酸的摄入,尤其是ω3系列脂肪酸(如我们平时熟悉的EPA、DHA),多不饱和脂肪酸多来源于植物油、坚果、大豆、深海鱼、牛油果等食物,推荐大家可以每日摄入30g坚果+大豆食物,一周至少吃1~2次深海鱼肉(如金枪鱼、三文鱼、带鱼),日常少吃动物油脂,多选择植物有料理,特别是富含ω3脂肪酸的亚麻籽油。
多吃不饱和脂肪酸食物有益大脑健康
不饱和脂肪酸是大脑的重要组成部分,以下几类食物都含有丰富的不饱和脂肪酸:鱼类,像三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等,建议每周吃两次或两次以上;坚果类,每天10克就可以;橄榄油,如果没办法买到橄榄油,可以选择菜籽油和山茶油。二是多吃新鲜蔬菜水果。绿色蔬菜如菠菜、西兰花等,都含有丰富的叶酸、B族维生素,还有各种各样的植物化...
反式脂肪酸,到底是个啥
“自然状态下,大多数不饱和脂肪酸都是顺式脂肪酸。天然食物中也存在反式脂肪酸,主要包括牛、羊等动物的肉、脂肪、乳及乳制品等。一般情况下,天然食物总脂肪中含有2%~5%的反式脂肪酸。”既然都是脂肪酸,为何反式脂肪酸被冠以“餐桌上的定时炸弹”?“现有研究认为,反式脂肪可显著增加心血管疾病风险,因为它...
红薯是高血脂的“催命符”?医生:不想血管报废,3种食物少吃
接下来,让我们来看一下哪些食物中富含不饱和脂肪酸。此类物质主要存在于植物油、鱼类、坚果等食物中:植物油中富含单不饱和脂肪酸,如橄榄油、花生油等,在烹饪菜品时可以使用植物油代替动物油;而鱼类和坚果则富含多不饱和脂肪酸,如三文鱼、松子、核桃等。
食物中的脂肪不是“洪水猛兽”,六大误区须避免
中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强表示,坚果类食物富含不饱和脂肪酸,适量食用有益健康(www.e993.com)2024年7月27日。《中国居民膳食指南(2022)》推荐普通成人平均每天吃10克坚果,约等于一把瓜子仁、一小把花生仁或两三个核桃仁。但需要注意的是,坚果的脂肪含量较高,尤其是瓜子、花生作为“追剧零食”,很容易吃过量,建议大家吃坚果时把握...
抗炎饮食的“炎”是指什么? 快收下这份“抗炎食物清单”
白米、白面这类精制碳水化合物,具有促炎潜力,日常饮食要注意粗细搭配。3.薯类:目前未发现薯类的抗炎效应,不过,薯类比精制白米、白面更值得推荐。脂肪:Ω-3脂肪酸有抗炎潜力总脂肪的膳食炎症指数评分为0.298/g,脂肪摄入量不超过总能量的30%,宜选择单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
4种食物让胆固醇直线上升,这样吃,不给血管添堵!
洋葱、竹笋、柚子、酸枣、刺梨、香蕉等果蔬,具有调整血脂代谢、延缓动脉硬化的保健作用。多吃含不饱和脂肪酸的食物深海鱼中含有较多不饱和脂肪酸(金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼等),可以起到降低胆固醇的作用。多吃富含纤维的食物有研究表明,当膳食中的纤维达到15~30克以上,可以减少肠内胆固醇的吸收。
降低血胆固醇,少吃这两类食物最关键,不是富含胆固醇的食物
前面我们提到健康人群也不能放开了吃高胆固醇的食物,也还因为:高胆固醇的食物通常饱和脂肪酸含量也高。要控制饱和脂肪酸:首先,别用动物油比如猪油、黄油,也别用椰子油烹调,它们饱和脂肪酸含量都很高。其次,尽量别吃肥肉。肉眼可见的肥肉你可以直接剔除,这很容易做到,需要警惕的是各种肠,比如火腿肠、香肠,...
这类让人上瘾的食物,真的要少吃!可能比喝油还胖人
糖油混合物都属于高热量食物,容易导致能量摄入过剩,进而导致体重增加,甚至引发肥胖。2.饱和脂肪酸及反式脂肪酸→心血管疾病糖油混合物中的“油”,大多需要高温加热。所以在烹调或制作时,要么用饱和度高的油脂(如黄油、猪油、棕榈油),这种油稳定性高;要么用不饱和度高的植物油,但加热过程中可能产生反式脂肪酸...