...市场监督管理局开展食品生产经营企业落实主体责任暨食品安全培训
二是学以致用,狠抓落实,高度重视食品安全过程控制。三是完善制度,建立台账,建立健全食品安全可追溯体系。培训会上传达了国家、自治区、市关于落实食品安全主体责任规定和文件精神,指导食品生产经营企业进一步压实岗位职责,规范开展“日管控、周排查、月调度”工作,查漏补缺,推动企业食品安全主体责任有效落实。重点分析食...
食品安全“两个责任”应知应会知识
(一)查看信息公示栏,包含:食品经营许可证、从业人员健康检查证明、食品添加剂、食品安全总监或食品安全员信息。(二)查看管理制度,包含:食品安全责任制、进货查验及生产经营过程控制制度、《食品安全员守则》“日管控、周排查、月调度”工作机制、食品安全追溯机制、从业人员健康管理制度、食品安全事件处置制度。(三)...
百家号适配标题:揭秘食品安全管理师:职称背后的价值与应用!考取...
6.工作职责:持有食品安全管理师证书的人员负责本单位或本部门的食品安全管理工作,包括制定和执行食品安全政策、监控生产过程、进行风险评估和应急处理等。食品安全管理师报名流程食品安全管理师证书的报考流程如下:确定报考条件:具备高中及以上学历、身体健康、无不良嗜好、有相关工作经验,年龄在18-60岁之间。准备相...
宁夏突出抓好"精,治,究"加强 学校食堂复用餐饮具规范管理
永川区市场监管局相关负责人表示:"接下来,将鼓励和指导更多的学校食堂,养老机构食堂,医疗机构食堂等集中用餐单位食品留样向管理数字化转型,实现食品安全管理信息集中化,流程可视化,应用场景化,真正做到源头防范风险,推动预防性监管迭代升级."执法人员检查食堂食品留样情况.贵阳深化四项措施守牢校园食品安全防线...
北京中小学校将设立食品安全总监
建立食堂从业人员岗前检查制度,每天上岗前,食品安全管理人员要对每名从业人员进行健康和卫生状况检查并做好记录,不得带病上岗;出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐以及手部有开放性外伤等病症时,应当及时报告学校并调离工作岗位,待查明原因并将有碍食品安全的疾病治愈后方可重新上岗;发现从业人员有过度疲劳和异常行为等表现,...
潍坊诸城:多举措守护学生幼儿舌尖上的安全
,不同种类的食品分开存放,避免交叉污染;加工环节,规范操作流程,制定严格的食品加工操作规范,要求工作人员严格遵守,确保食品加工过程的卫生安全;消毒环节,采用高温消毒等方式对餐具进行彻底消毒,确保餐具的清洁卫生;监督管理环节,建立健全管理制度,制定完善的食品安全管理制度,明确各部门和人员的职责,加强对食品安全的管理(www.e993.com)2024年10月24日。
一盆臭肉,为何能“熏”倒多名官员?
学校校长未履行食品安全第一责任人责任,未按要求配备食品安全管理人员,对从业人员培训不到位,这是导致此次事件的一个重要原因。涉事企业没有从事餐饮服务的资质,为何能够承办学校食堂?如果管理制度流于形式,学校对食堂承包经营企业的经营资质审查不到位、管理不到位,迟早会出事。“以包代管”、“一包了之”,虚置责任...
“食安”无小事,警钟需长鸣
采购食品,未提供进货凭证及供货商许可证等证明文件;使用超过保质期的食品原料制作食品;未经许可擅自从事食品经营活动;“三防”设施管理不到位;未按规定履行食品安全管理责任;未设立防鼠设施,未按规定对食品安全管理人员开展食品安全知识培训;违反学校食品安全与营养健康管理规定。最让人担忧的是,其中有3起“回头看...
关于特殊食品有哪些具体要求食品安全管理人员考核《指南》《大纲...
《大纲》要求,特殊食品生产企业主要负责人要掌握与特殊食品生产相关的食品安全法律法规规章和标准重要规定,落实特殊食品生产企业主体责任制规定,主要负责人岗位职责要求,以及基于风险防控的动态管理机制和月调度等有关要求;熟悉生产过程关键风险点和控制措施、本企业的食品安全管理制度;了解与本企业相关的法律责任和处罚规定...
昆明官渡区委书记就长丰学校臭猪肉事件表态:从血的教训中反思
学校校长未履行食品安全第一责任人责任,未按要求配备食品安全管理人员,对从业人员培训不到位。经调查,云南润升物业服务有限公司具有营业执照和食品经营许可证,但食品经营许可证的许可内容仅为预包装食品销售、散装食品销售2项,没有从事餐饮服务的资质,承办学校食堂属于经营项目发生变化,其未按照规定申请增加经营项目,...