饮食中的“解毒剂”,新研究发现这类果蔬能减轻重金属危害
花青素具有抗氧化、抗炎的作用,长期食用富含花青素的食物,能让体内的炎症标志物水平下降,有助于保护心血管健康、预防认知功能下降。它还可以起到保护视力的作用,不仅能让视力尽快适应黑暗环境,而且还可以改善近视,缓解视疲劳导致的视力模糊。我们平时吃的紫甘蓝、紫薯、黑米、黑枸杞、桑葚等都富含花青素。此外,蓝莓、树...
全面禁用?起底“夺命”面包中的脱氢乙酸钠
脱氢乙酸钠(DHA-S)是一种具有广谱抗菌性的防腐剂,被广泛用于食品、动物饲料、药品和化妆品的防腐,在食品中的主要作用是抑制细菌、酵母菌和霉菌的生长,延长食物保质期。脱氧乙酸钠可以渗透到细胞内,即使在很低浓度下也能抑制微生物的呼吸作用,抑制其生长。由于残留量低、消除速度快,它曾被广泛认为是一种安全的...
8种食物富含抗氧化剂 帮助身体对抗毒素
包括蓝莓、黑莓、草莓、小红莓等,它们的抗氧化剂含量非常丰富。像蓝莓,还能提供较多的矿物质锰和维生素C,黑莓含有多种酚类化合物,草莓能提供酚酸和黄酮类抗氧化剂。咖啡虽然咖啡的制作过程会导致抗氧化剂减少,但也产生了其他的抗氧化剂,包括类黑精和聚合物化合物。研究发现,浓咖啡比冲泡咖啡含有更多的抗氧化剂。
抗氧化之王!3100余种食物中筛选出“抗氧化强者”,前几名是这些
乳制品、鸡蛋、脂肪和油:测试包含了86种乳制品的抗氧化剂含量均较低,只有添加了坚果或水果的乳制品抗氧化剂含量才稍有提升。黄油、菜籽油、玉米和大豆油是“脂肪和油”类别中排名最高的产品,而鸡蛋几乎不含抗氧化剂。浆果、水果、蔬菜:浆果是指由子房或联合其他花器发育成柔软多汁的肉质果,研究包含了全球119种...
服用抗氧化剂就能老得慢?这 9 类食物才是“抗老”成分最佳来源!
笔者这里整理出了超市方便买到,吃起来简单的,抗氧化含量特别高的9类食物,供大家参考。1浆果它们富含维生素C、类黄酮、单宁酸、白藜芦醇、酚酸和木脂素等多种抗氧化成分,是极好的抗氧化剂来源。这里面又重点推荐蓝莓、草莓、猕猴桃、桑葚,虽然它们抗氧化成分的含量不及黑莓、蔓越莓、黑加仑,但是赢在常见,买起来...
3000多种食物里,抗氧化Top 9 的食物,越吃越年轻
我整理出超市方便买到,吃起来简单的,抗氧化含量特别高的12种食物(www.e993.com)2024年10月23日。1、浆果它们富含维生素C、类黄酮、单宁酸、白藜芦醇、酚酸和木脂素等多种抗氧化成分,是极好的抗氧化剂来源。这里面又重点推荐蓝莓、草莓、猕猴桃、桑葚,虽然它们抗氧化成分的含量不及黑莓、蔓越莓、黑加仑,但是赢在常见,买起来方便。
抗氧化能力是维C的6000倍!谁这么强悍?(附:抗氧化食物排行榜)
目前,常见的抗氧化剂有维生素A、C、E,辅酶Q10、α-硫辛酸、花青素、虾青素、麦角硫因等。今天我们来分享花青素和虾青素,以及抗氧化食物排行。花青素花青素是一类广泛存在于红色、紫色和蓝色果蔬中的水溶性黄酮类化合物,富含花青素的食物有:红提/黑提、李子、草莓、蓝莓、黑莓、石榴、车厘子、甘蓝、茄子、紫薯、甜菜根...
这么吃真的老得慢!8 种抗氧化食物不仅抗衰老,还能……
以上研究中不仅得出了抗氧化饮食能延缓衰老的结论,还提到了抗氧化成分的来源,包括β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、硒、锌、锰以及辅酶Q10补充剂,还有植物性食物中的酚类化合物、维生素和类黄酮。补充抗氧化剂或摄入富含抗氧化成分的食物能帮我们减轻身体的氧化损伤。
日常护肤,饮食也要跟上!多吃这几种“抗氧化”食物可以延缓肌肤...
小编整理了几种食物,这些都是天然的“抗氧化剂”,多吃对皮肤好。蓝莓蓝莓富含花青素,这是一种强大的抗氧化剂,能有效抵抗紫外线引发的皮肤炎症反应,减少胶原蛋白的流失,保持肌肤紧致有弹性。西红柿西红柿中的番茄红素,不仅是天然的防晒成分,还能有效对抗因日照引起的肌肤损伤,延缓衰老过程,提升皮肤对紫外线的...
科普中原百家谈丨调配羊汤、碎肉牛排……教你正确认识食品中的...
“食品添加剂,是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。”刘智勇说,《中华人民共和国食品安全法》对食品添加剂有明确的定义,目前我国有23类、近2000种食品添加剂,比较常见的有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂等。