解决食品安全,让校长和孩子吃一样的饭菜
1.建立健全制度为了确保校长与孩子共餐的顺利实施,学校应建立健全相关制度。明确校长共餐的时间、地点、方式等具体要求,并将其纳入学校的日常管理工作中。同时,建立食品安全责任追究制度,对在食品安全工作中失职渎职的人员进行严肃处理。2.加强食堂管理学校要加强对食堂的管理,严格把控食品采购、储存、加工、制作...
内蒙古公布集中用餐单位食品安全问题专项治理行动典型案例(第二批)
通辽市科尔沁区市场监管局依法对科尔沁区某幼儿园未按规定执行食品留样制度的违法行为给予警告的行政处罚,并要求立即整改。2024年6月27日,通辽市科尔沁区市场监管局执法人员到科尔沁区某幼儿园进行现场检查,发现该幼儿园食堂未及时填写食品留样记录,属于未按规定执行食品留样制度。当事人的行为违反了《学校食品安全与营养...
食堂托管管理的食品安全与卫生规范
这包括食品采购、储存、加工、配送、销售等各个环节的管理规定,以及员工卫生培训、健康检查等要求。通过制度化管理,确保食品安全与卫生工作有章可循、有据可查。二、严格把控食品采购与储存环节1.供应商选择:食堂托管企业应选择具有良好信誉和稳定供货能力的供应商,确保食品原料的质量和安全。2.采购索证:对采购的...
昆明曝光校园食品安全违法案例:一食堂使用过期生抽被罚两万
发现该学院3个食堂存在分餐间、预进间顶面破损、污染;紫外线消毒设备安装不合理且不能正常使用;食品留样记录不全;三防设施破损、使用不规范;布局流程不合理存在交叉污染风险等多个违法行为,执法人员依法向当事人下达当场处罚决定书,责令当事人限期改正违法行为,并给予警告的行政处罚。
安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府
4.学校食堂应制定食品安全管理制度,包括但不限于以下制度:(1)食品安全管理自查和报告制度;(2)场所及设施设备(如卫生间、空调及通风设施、冷藏冷冻设施等)定期清洗消毒、维护、校验制度;(3)经营场所管理制度;(4)食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度;...
湖北发布学校食堂备餐间食品安全操作规范团体标准
屏幕展示和自动登记功能的智能留样柜,鼓励通过“互联网+明厨亮灶+AI识别”系统食堂端做好每日食品留样登记及销样电子台账记录(www.e993.com)2024年10月21日。为保障餐食营养价值和安全性,《规范》要求烹饪和食用时间间隔两小时以上的要在60℃以上条件或冷藏保存,否则存放时间不能超过两小时,超过两小时的要再加热或废弃。《中国质量报》
安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府
1.学校应将食品安全作为学校安全工作的重要内容,建立健全并落实有关食品安全管理制度和工作要求。2.学校应建立由学校主要负责人、分管食品安全的学校负责人、后勤管理部门负责人、食品安全管理员和食堂管理人员等组成的食品安全管理机构,并明确机构工作职责和各成员工作职责,对学校食堂工作进行全面监督和管理。
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20.制定详细的食品安全政策和程序,包括食品采购、验收、储存、加工、分发和废弃物处理等。21.建立食品留样制度,按照规定的时间保存一定量的每餐食品样本,以备不时之需;制定食品安全事故的应急处理计划,包括食物中毒的预防和应对措施。学生身心健康与安全
安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府
1.学校应将食品安全作为学校安全工作的重要内容,建立健全并落实有关食品安全管理制度和工作要求。2.学校应建立由学校主要负责人、分管食品安全的学校负责人、后勤管理部门负责人、食品安全管理员和食堂管理人员等组成的食品安全管理机构,并明确机构工作职责和各成员工作职责,对学校食堂工作进行全面监督和管理。
亳州市市场监督管理局2024民生领域案件查办铁拳行动典型案例(第...
2024年5月10日,涡阳县市场监管局执法人员再次对当事人食堂进行检查,发现当事人食堂留样柜里标注煮鸡蛋留样盒上无留样人签名,煎鸡蛋留样经留样秤称重少于125克,不能满足检验需要。当事人的行为违反《学校食品安全与营养健康管理规定》第四十条第一款的相关规定,构成未按规定进行食品留样的违法行为,涡阳县市场监管局...