港饮港食新篇,重启摘「星」拾「珠」采「钻」计划!
就比如今晚一道魚米湯竹影老虎斑,老虎斑鱼骨肉先熬汤,取汤下米煲粥,待老虎斑片焯烫刚熟即放入爽口的竹笙和点睛之笔的菜脯粒,撒下少许五香粉,吃完是精气神十足的一道!手工菜也功架十足,将金钱鸡和花胶酿入鸡翼,炸至金黄酥脆,入口外脆内多汁,还有各种惹味的鸡肝、金钱鸡材料,更别说一旁燶边的叉烧了,这一道...
【鱼的生活规律】黑鱼养殖业之害的习性和钓法,五荤三厌之乌鱼
黑鱼,学名鳢(lǐ),拉丁名Channaargus,别名乌鱼、乌棒、黑鳢、乌鳢、斑鱼、七星鱼、生鱼,淡水鱼,硬骨鱼纲。淡水养殖业的有害鱼种:现代拟人化说“搅塘乌鳢”,形容专门干坏事、闹得人们不得安宁的人;而古代的斋戒饮食中五荤三厌,五荤为大蒜、茖葱、慈葱、兰葱、兴渠,三厌为雁、狗、乌鱼。一、黑鱼习性身...
农村吃鱼俗话:“花鲢头,草鱼腰,乌鱼脑壳你莫挑”,有道理吗?
乌鱼头乌鱼也叫黑鱼,斑鱼,所谓乌鱼脑壳你莫挑,指的是头部骨头较多,几乎没啥食用价值,也就俩腮帮子有点零星的肉,有这处理的功夫,还不如直接扔了,从大众菜肴来看,黑鱼很少成菜,红白喜事待客,几乎没有黑鱼的身影,很少出现。黑鱼的身价较贵,如果不想吃肉的话,用来炖煮还是不错的,也就是鱼骨头汤,有好吃这一口...
鱼片洁白滑嫩 鱼汤浓白如乳 比酸菜鱼更好吃
鱼片洁白滑嫩鱼汤浓白如乳比酸菜鱼更好吃财鱼又称乌鳢,原名鳢鱼,俗名黑鱼、花鱼、乌鱼、生鱼、斑鱼、财鱼、蛇头鱼、黑里头、乌里黑、乌棒、墨鱼、丰鱼、火头鱼、黑松、黑色棒子、孝鱼。《神农本草经》列为上品。李时珍说:“鳢首有七星,形长体圆,头尾相等,细鳞、色黑,有斑花纹,颇类蝮蛇,形状可憎,南人...
天冷了,吃鲫鱼鲤鱼不如吃它!刺少肉厚营养高,随手一炒,特解馋
而天冷了,虽然鲫鱼鲤鱼都比较便宜,但是我今天给大家介绍的这种鱼,不仅刺少肉厚,而且营养价格特别高,它就是很多人都爱吃的“黑鱼”。天冷后,正是黑鱼最为肥美的时候,此时不管用黑鱼炖汤,还是炒着吃,味道都特别的鲜美。黑鱼又被称为“财鱼、花鱼、乌鱼、生鱼、斑鱼、蛇头鱼、黑里头、乌里黑、乌棒”,早在二千年...
四川省凉山州市场监管局关于对15批次不合格食品核查处置情况的...
经查,当事人甘洛县奇妙斑鱼庄于2020年7月13日从成都市生鲜市场上以40元/斤的价格购进了80斤乌鱼,购进后除抽检样品外,在其经营的店内以45元/斤的价格全部销售完毕(www.e993.com)2024年9月7日。当事人进货时未留存供货方资质、进货票据等。2.行政处罚情况:当事人行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第二项的规定,其性质...
家有外伤人,记得吃此鱼,比甲鱼滋补,炖汤鲜美营养,伤口愈合快
我说可以试试多用乌鱼炖汤给小孩喝哦,因为乌鱼不只是种普通的淡水鱼,更是一种针对有外伤、体质虚弱的人有强滋补性的鱼食材。乌鱼的地方别名有很多,又叫黑鱼、乌鳢、生鱼、斑鱼等,体型偏长圆筒形,最大条可长达50公分以上,乌鱼骨刺少,含肉量高,所含蛋白质比鸡肉和牛肉还要高,同时还含多种氨基酸和微量元素,...
“亚洲鲤鱼”接班人?亚洲黑鱼成功入侵美国,有的重达9公斤
无独有偶,土生土长的亚洲黑鱼到达美国之后,却达到了快速发展的繁衍期,当地缺乏黑鱼的天敌,黑鱼最重可以长到九公斤。黑鱼味道十分鲜美,它成为餐桌上必不可少的美食。可是黑鱼却是一种性格比较强悍的食肉鱼类,它们以幼小鱼类为食物。与此同时,黑鱼是一种极其好养的鱼类,商贩都会人工养殖黑鱼。相关人员都会统计...
民间称黑鱼为“孝鱼”,说它“以身伺母”,其实它是“护仔狂魔”
生活在一些自然水域旁边的朋友对黑鱼都不陌生,因为这种鱼在我国的河流、湖泊、沼泽、池塘中广泛存在,但是大部分人都不待见这种鱼,主要是它的体表颜色看上去如同蟒蛇,十分瘆人,而且这种鱼十分凶猛,池塘里的生物大小通吃,所以养鱼的人只要不是养这种鱼,那就最害怕养鱼池中出现这种鱼,因为它会不断地吃掉所养的鱼,如...
台山这种鱼做法多样,清甜美味又滋补身体!你吃过吗?
有一种鱼相信大多台山街坊都不陌生一般用来烹菜煲汤清甜美味,滋补身体它就是生鱼据了解,生鱼是台山人对乌鳢的惯用叫法,又名黑鱼、斑鱼、乌鱼、财鱼、蛇鱼、