食物的种类有哪些
1、罐头食品。2、脱水干制食品。3、冷冻食品或冻制食品。4、冷冻脱水食品。5、腌渍食品。6、烟熏食品。四、按照原料种类分类:果蔬制品、肉禽制品、水产制品、乳制品、粮食制品等;五、按照加工方法分类:焙烤制品、膨化食品、油炸食品等;六、按照食用人群分类:1、婴幼儿食品。2、中小学生食品。3...
焙烤食品(面米制品)配方设计核心
焙烤食品制作工艺过程一般包括:原料辅料的配备与处理(配料、混合、乳化、成形等)、烘焙(油炸)和冷却、包装等3个大工序。由于焙烤食品种类繁多,各具特色,其制作工艺也各有不同,具体工艺技术将在各类焙烤食品中详述,现仅将其基本技术概述如下。(一)原辅材料的配合与处理1、配方的制定配方是生产一种食品的首道...
老式面包的做法和配方,宣软筋道麦香浓
盼盼食品可是中国焙烤食品糖制品产业的龙头企业哦!他们的产品种类丰富,品质也有保障。虽然他们的老式面包可能不是主打产品,但凭借着龙头企业的实力和口碑,相信他们的老式面包味道也不会差到哪里去!如果你对大品牌比较信赖的话,那么盼盼食品的老式面包也是个不错的选择哦!鲁艺:匠心制作的老式面包,回味儿时经典!鲁艺这...
《食品科学》:河南工业大学刘伟教授等:酚酸浸渍处理对焙烤花生中...
中国烟草总公司郑州烟草研究院余晶晶、河南工业大学粮油食品学院于小慧、刘伟*等以花生为原料,选取6种不同结构的酚酸类化合物(咖啡酸、阿魏酸、4-香豆酸、香草酸、没食子酸和绿原酸)对花生进行浸渍预处理然后再进行焙烤加工,研究酚酸种类和浸渍浓度对焙烤花生中AGEs和HAAs形成的影响,以期为花生食品热加工过程中AGEs...
烘焙食品展|焙烤展|烘烤展|北京烘焙展:烘焙行业五大发展趋势
在乳脂和植物乳脂的认知方面,报告显示大多数消费者已经能够区分不同类型的奶油和黄油,并优先考虑购买使用乳脂的烘焙食品。这一趋势预示着在未来,使用乳脂的烘焙食品将成为市场上的主流选择。备受期待的2024年第二十届北京国际烘焙展览会即将于2024年4月13日至15日在北京中国国际展览中心(顺义馆)盛大开幕。本届展会...
立高食品2023年年度董事会经营评述
立高食品(300973)2023年年度董事会经营评述内容如下:一、报告期内公司所处行业情况(一)公司所属行业的发展状况公司主要从事冷冻烘焙食品及烘焙食品原料的研发、生产和销售,属于烘焙行业(www.e993.com)2024年8月12日。根据《中国上市公司协会上市公司行业统计分类指引》,公司属于“C制造业”大类下的“C14食品制造业”。根据国家统计局发布的《...
国内即食食品市场发展前景评估
6.2.1中国焙烤食品销售额6.2.2中国即食早餐/谷物销售额6.2.3中国准备好饭菜销售额6.2.4中国即食汤和小吃销售额6.2.5中国其他的销售额6.2.6中国肉制品销售额6.3中国即食食品行业产品种类销售价格6.4影响中国即食食品行业产品价格波动的因素...
休闲食品发展动态分析:行业规模扩张,朝多样化个性化、健康化发展
休闲食品俗称“零食”,是快速消费品的一类,是指人们除主食以外,在闲暇、休息时所吃的食品。休闲食品通常具有便携性、易于食用且滋味丰富等特点,主要用来消磨时间、满足口欲、增加乐趣等。休闲食品品类丰富,主要可分为焙烤食品、糖果、干果、果冻及果脯蜜饯、熟食五大类。
【江苏省】江阴市食品生产经营环节监督抽检信息公告(2024年7月)
序号食品名称规格型号商标生产日期/批号抽样日期标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址不合格项目分类检验机构抽样环节1山药//2024-06-302024-07-01//江阴市长泾铭珍蔬菜摊江阴市长泾镇花园路61号咪鲜胺和咪鲜胺锰盐║1.96mg/kg║≤0.3mg/kg食用农产...
中国食品安全检测仪器行业现状研究分析及发展趋势预测报告(2024年)
二、食品安全检测行业概述(一)食品安全检测行业定义(二)食品检测分类(三)食品安全检测产业链三、食品安全检测行业经营模式(一)检测行业经营模式(二)实验室检测模式第二节食品安全检测行业发展背景调查一、食品安全现状分析二、食品安全典型事件回顾(一)乳品安全事件(二)饮料安全事件(三)酒类安全事件...