所谓火锅高汤就是自来水加高汤粉
每天早上营业前,服务员会从后厨拿出一袋500克的猪骨高汤粉,倒约3/4进桶里,再将桶里放满水慢慢摇匀。高汤兑好以后,服务员把汤壶盛满,放到相应的位置上,方便顾客加汤。记者发现,客人少的时候,服务员用水瓢装高汤,到了中午和晚上顾客多时,服务员需要频繁地给客人加汤,这时服务员不再用瓢,而是直接把汤壶放到汤...
鲜美高汤配面回味无穷,白象食品“汤”实力获认可
在用料方面,“汤好喝高汤面”甄选上等鲜料、优质棒骨、鲜美海鲜,老母鸡汤面更是严格选取一年以上的老母鸡来炖汤。同时,通过复刻“家庭炖煮工艺”,创新采用三段萃取和低温真空浓缩工艺,经过6小时慢熬,有效保证汤的原汁原味和营养不会流失;去除勾兑的调料粉,真正做到“告别传统酱粉包,只用熬制高汤包”。清爽浓郁的面条...
饭店“鲜美高汤”没准兑了一滴香
“500克的调味料经过稀释后,可以配置40斤高汤,每斤的成本还不到1元。”而按照正常的高汤熬制程序,则需要2—3斤瘦肉、2斤鸡肉、1斤火腿等食料,加上人工水电费用算下来,“每斤的成本都在16元,至少是勾兑高汤的16倍!”“除了中餐,很多火锅店、米线店也在使用这种添加剂兑汤。”武钢介绍说,使用时只要点上一滴...
汤好喝高汤面《嘻哈俱乐部》齐鲁频道主持人见面会莒南站收官
精美的蛋糕一定要一起分享汤好喝高汤面,火爆看得见家里熬一碗好汤需要3小时,白象熬一碗好汤用了20年。2018年9月,汤好喝高汤面上市,产品去除勾兑的调料粉包,将6小时久煮慢熬的汤冷炼浓缩为高汤包。真正做到了告别传统酱粉包,只用熬制高汤包。同时推出了老母鸡汤、招牌猪骨汤、原汁海鲜汤、辣牛肉汤、羊肉汤...
“汤好喝”两年热销5亿份,白象食品开启高汤面新“食”代
在用料方面,白象食品甄选上等鲜料、优质棒骨、上等海鲜,老母鸡汤面更是严格选取一年以上的老母鸡来炖汤。同时,“汤好喝高汤面”通过复刻“家庭炖煮工艺”,创新采用三段萃取和低温真空浓缩工艺,经过6小时慢熬,有效保证汤的原汁原味和营养不会流失;去除勾兑的调料粉,真正做到“告别传统酱粉包,只用熬制高汤包”。清爽...
深耕营养高汤面,白象食品“汤好喝”匠心创美味
在用料方面,白象食品甄选上等鲜料、优质棒骨、上等海鲜,老母鸡汤面更是严格选取一年以上的老母鸡来炖汤(www.e993.com)2024年7月30日。同时,"汤好喝高汤面"通过复刻"家庭炖煮工艺",创新采用三段萃取和低温真空浓缩工艺,经过6小时慢熬,有效保证汤的原汁原味和营养不会流失;去除勾兑的调料粉,真正做到"告别传统酱粉包,只用熬制高汤包"。清爽浓郁的...
汤好喝高汤面助力“食安情报局”关注舌尖上的安全
2018年9月,白象在大骨面的基础上开发了汤好喝高汤面系列方便面,在保持营养健康的基础上,升级创新,去除勾兑的调料粉,将6小时久煮慢熬的汤冷炼浓缩为高汤包。真正做到了告别传统酱粉包,只用熬制高汤包。同时推出了老母鸡汤、招牌猪骨汤、原汁海鲜汤、辣牛肉汤、羊肉汤、金汤酸菜鱼等多个口味,使骨汤类方便面口味更...
记者暗访揭知名火锅店猫腻:剩菜回锅 高汤勾兑
在其中一个操作间内,有一个铁皮包裹的大桶,一个个锅底从里面端出来。张军利说,火锅的高汤并不是现熬的。“杭州几家店都是由上海统一配送,质量有保证,安全也更放心,我们不会随便在市场上购买。”高汤和添加剂不分家营养专家建议尽量少食其实,通过勾兑做高汤,已经是餐饮行业的秘密,不仅在火锅店,在其它餐饮店...
揭秘米线高汤内幕:多用猪膏等添加剂勾兑
这位摊主说,这些猪膏鸡膏大多卖给了一些学校附近的米线摊位,不但章丘大学城,而且还有长清大学城,就是济南市里的大学附近,也用她家的这些化学添加剂。“山师大那家米线摊,也是这里拿的。”米线摊位多用添加剂勾兑高汤我们尝着米线里的汤,非常鲜美,很多女孩和小孩都专门喝汤,咕咚咕咚,很鲜美,可是,谁也没想到...
清远市面高汤多为"味千"式勾兑 店家称不算欺骗
清远市面高汤多为"味千"式勾兑店家称不算欺骗在清远尚无味千拉面,类似拉面馆却有不少。但当问及“汤料是不是兑”时,却没有发现一家餐馆主动明示汤料是勾兑的。曾亮超摄“一碗汤的钙质含量更是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍。”常去味千拉面的消费者们对这样一句广告词一定不会陌生。然而,近期有媒体曝出,...