城里人特爱吃的馒头做法,多加一样粗粮,比普通馒头更受宠

玉米面有粗细之别,咱们用来做馒头的玉米面,通常是细玉米面,玉米中含有丰富的卵磷脂和维生素,美容养颜的,延缓衰老的效果也很好,家里有糖尿病人,或者追求健康的的女性朋友,都可以适当吃吃玉米粉,玉米粉由玉米直接制成,保留了玉米完全的营养价值,把它加到面食里,你会发现揉面的时候也会特别轻松,做出来的面食香味也更...

做过几十次的蛋糕方子,香甜松软,真的比馒头好吃,收藏折腾起来

2,加入30克糖,用筛子筛入90克低筋面粉,注意,做蛋糕需要用到的面粉是低筋的,不是家里做馒头的普通面粉,如果怕蛋糕太甜,要减糖,可以把往蛋黄里加的糖减一些,千万不要减蛋白里的糖。网上教学用电饭煲做蛋糕,油和糖,面粉都不需要称,面粉还能啥面粉都行,真是坑人,为了流量啥办法都敢发,烘焙是个严谨活儿,食材...

面粉里的秘密已被揭开,里面含有十多种添加剂?看完长见识了

如果是为了日常烹饪，可以选择全麦面粉或者中筋面粉；如果是为了制作面包，可以选择高筋面粉；如果是为了制作蛋糕或饼干，可以选择低筋面粉。不同类型的面粉适合不同的烹饪需求，选择合适的面粉不仅可以让我们的美食更加美味，也能减少对添加剂的依赖。近年来，随着人们健康意识的提高，越来越多的消费者开始青睐有机面粉...

馒头总是做不好?总结了6个制作要点,满满都是干货,一次就学会

首先第一点就是面粉的选择,家庭做包子馒头买的就是超市里最常见的面粉,也就是我们常说的中筋面粉,家庭做包子馒头馄饨面条中筋面粉就能满足我们的需求了,这里再和大家分享一下面粉的种类,除了我们经常用到的中筋面粉,还有高筋面粉和低筋面粉,高筋面粉就是平时做吐司或者是手擀面,做出来的产品是比较有筋道的,当...

高筋面粉可以做哪些食物?蒸馒头做面条该用哪种?面点师分享技巧

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-4736a4aeec4020122462b1f8994ef38f高筋面粉可以做哪些食物?蒸馒头做面条该用哪种?面点师分享技巧2024-06-1714:54发布于广东|3600观看6评论427手机看素菜大全粉丝3276|关注0+关注...

做馒头用什么和面机好,家用和面机买什么品牌质量好又便宜?

卧式和面机体积较大，适合食堂、饭店等商业场所使用(www.e993.com)2024年11月15日。其特点是容量大，效率高，揉面效果好。卧式和面机通常具备以下功能：（1）搅拌：大功率电机，快速将面粉和水混合。（2）揉面：采用双轴或三轴设计，模拟人工揉面，使面团更加筋道。（3）切割：可自动切割面团，方便制作不同形状的馒头。二、如何选择适合做馒头的...

过年面食少不了,酵母、小苏打、泡打粉选哪个更好?

2.选购小苏打、碱面、泡打粉等常用配料,推荐购买小包装产品,对于使用频率较少的物质,降低由于量大、存放时间长带来的安全风险(腐败变质)。3.存放小苏打、酵母等粉末配料,注意避水、避光。快速发面小技巧加白糖白糖可以促进发酵菌快速发酵,而且加了白糖,面团做出来的口感会更加软香甜。半斤面粉大概放3g左右白...

火遍全网的贝果,比馒头还健康?今天必须把话说清楚…

显然,制作贝果和馒头,都要用到面粉、水和发酵剂(酵母或者老面)。贝果制作中,一般使用蛋白质含量更高的高筋面粉(蛋白质含量11.5~14%),再加上配方中会有少量的盐,而且不加油,会让口感更韧一些。一些贝果的配方中一般还会有一些甜味物质,最常见的是大麦麦芽糖浆,它赋予了贝果朴实的甜味和色泽。

爱吃馒头的人注意啦!经常吃这种颜色的馒头,对身体有好处

吃白馒头比吃白米饭更容易升血糖?有些糖尿病患者偶然发现吃馒头后比吃米饭后测出来的血糖高,因此就只吃米饭,不吃馒头,甚至不吃所有面食。其实,面粉、大米所含的碳水化合物及其升糖指数非常接近。看上去同等体积的米饭和馒头,其实大米和面粉的生重量差别很大。比如50克生米做成米饭大概是110~130克,而50克面粉...

酵母、小苏打、泡打粉选哪个更好?

所以,发酵过的馒头、面包更容易被消化吸收。胃肠功能低下者以及老人和孩子都可以适当吃些发酵面食。少量小苏打蒸出来的面食不够松软还会破坏面粉中的B族维生素小苏打即碳酸氢钠,属于碱性膨松剂,在遇水和高温环境中也会释放二氧化碳气体,但相对酵母,二氧化碳释放较少,所以加量少时蒸出来的面食往往不够松软。但如果...