七彩文韵丨寻觅汪曾祺笔下的云南味道
这和我们小时所见制魔芋的方法是一样的。秋末冬初,山里的村妇把碗大的魔芋挖回,削去皮,将魔芋擦或捣为细末,然后与灶灰水配兑搅拌,不多时,魔芋就结板、成块,魔芋豆腐就算做成,事实上,魔芋除了做成这种豆腐状样,还很少见到其他吃法。“魔芋豆腐”,有做得老的,有做得嫩的,嫩的滑腻,老的似更有嚼头。魔芋具...
永州的年味丨年夜饭的那道家乡味,最年味!
母亲最拿手的做法是加野花椒爆炒。爆炒魔芋得用猛火,待油吱吱冒烟时,母亲便抓一大把野花椒,与姜、蒜、剁辣椒一起入锅爆香,再倒入切好的魔芋豆腐,扒拉几圈撒上一把盐,再点缀上葱花或芹菜叶即可出锅。而他独好父亲手工做的那一口,父亲做出来的魔芋豆腐最能吃出原始的味道,带着温热、饱含情感,回味无穷……豆腐...
凯里美食:美味热菜|腊肉|腌鱼|豆腐|腌肉|糯米饭|凯里站|美食菜谱...
程序为以糯米与辣椒按一定比例配制淘净,浸泡,与切成小段的红辣椒一起打细(浸泡后的糯米与辣椒为1:1),按3两左右戳成粑状,逐次堆放陶器坛子,放坛沿水,同时防坛沿水吸进坛内,否则不久酸味过重,一般两周以后即可食用,可保存一年以上。面辣粑作为调味的菜品就叫面辣菜。老饕品味面辣粑色泽鲜红,香味扑鼻,...
魔芋豆腐难保存?豆腐西施教我一招,这样保鲜,放一年都不怕坏
将需要保鲜的魔芋豆腐,放入容器当中,倒入凉开水,千万不要用生水,因为生水里面有很多的细菌,将魔芋豆腐全部浸泡进去就可以了,倒入适量的食用小苏打,我们都知道魔芋豆腐是靠碱水来保鲜的,家里面没有碱水我们就用这个食用小苏打,小苏打本身就是富含碱性的,接下来再将它放入冰箱中保存,保存一周魔芋豆腐还是一样的新鲜。
魔芋豆腐难保存?教你一个好方法,保存时间长,太实用了
魔芋豆腐难保存?教你一个好方法,保存时间长,太实用了2022年01月06日17:47新浪网作者抗嘉珊举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享00:00/00:00Loaded:0.00%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请...
吃过魔芋豆腐, 你见过魔芋长什么样吗? 这样做魔芋才正宗
3.吃的时候切片即可,一般情况下,魔芋是可以放冰箱冷藏保存的(www.e993.com)2024年10月18日。冰箱的温度比较低,可以延长魔芋的保质时间,防止魔芋变质坏掉。魔芋能够延缓葡萄糖的吸收,有效的降低餐后血糖。魔芋还具有补钙、平衡盐分、清洁肠胃、排毒的功效。但是注意,魔芋千万不要放在冷冻室中冷冻,这样不仅会影响口感,还会使其中的水分冻结成颗粒...
春天多吃这8种食物,公认的“刮油高手”,清肠刮油,吃出小蛮腰
1、先把买回来的魔芋豆腐洗干净,切成片状;2、烧水,把它煮一会儿,煮到有些发白就可以了,大概3分钟,然后控水沥干摆盘;3、切好生姜末、蒜末,加入香醋、生抽、胡椒粉、白砂糖,还有辣椒面。调好之后尝一下,如果觉得味道太重,可以加入少量白开水稀释一下!
一个默默无闻的贫困县,一座隐逸在大山深处的小县城,为何就成了...
卡拉斗鸡肉,游客心中的丹寨网红美食!在丹寨的斗鸡文化中,成者为王、败者就将沦为食客的“盘中餐”!斗鸡肉的做法也很讲究,经过选材、剔骨、调料、腌制等多道工序后,加上花生、土豆条、魔芋豆腐等食材在烙锅上翻炒至熟。高蛋白、低脂肪的斗鸡肉质超有嚼劲,且具有补心镇静、清热解毒、养胃消食等保健作用。对了...
魔芋:“魔力十足“的慢病克星
1、2000克温水加50克魔芋粉,不停搅拌,隔水加热至80-90度,十五分钟后关火,下碱水(内含5克食用碱),搅匀,盖上锅盖,开火蒸20分钟后即可。2、取出时,用刀切开,豆腐的中心不发粘就是好了。切块放入水中保存,水中略加醋,去除碱味。3、吃的时候,用加了盐和醋的水煮20分钟,魔芋豆腐会变成很有韧性,有嚼劲...
它是“胆固醇克星”,控糖降脂还通便!夏季使劲吃,血管、肠道都通畅...
3.加入豆腐、魔芋结煮3分钟;4.加小勺胡椒粉、适量盐、鸡精煮开;5.煮好盛出,非常鲜美好喝~吃前几件小事放心上1、不要吃生魔芋魔芋全株有毒,以块茎为最,因此不能直接食用,必须先经过磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒,从超市里可以购买到其加工产品,例如魔芋豆腐、魔芋面条等。