最低只要5元钱!大闸蟹不再“贵如金”了?

不过总的来看,或许日后大闸蟹随着物流、冷藏技术的不断发展,大闸蟹的保鲜运输成本会逐渐降下来,而到那个时候大闸蟹的价格才能真正低下来,消费者也才能有望实现“大闸蟹自由”。参考资料:1、《最低5元,大闸蟹全面上市价格跳水》,新快报2、《旺季不旺、价格腰斩,大闸蟹怎么了?》,餐饮供应链指南...

今年大闸蟹“行情”如何,怎么吃?看这一篇就够了

广州市消费者委员会介绍，常见的大闸蟹保存方法有两种，一是将大闸蟹尽快从快递箱内取出，放进冰箱冷藏，并在螃蟹上盖上含水的毛巾以保持潮湿。保存期间可每天为大闸蟹冲一次水，再用湿毛巾盖上。二是将大闸蟹用较宽敞的盆子或塑料桶放好，加水至大闸蟹身体的一半高便于保湿。不过，为免影响口感和食用价值，还是建议...

【特写】顺丰几乎垄断了九成阳澄湖大闸蟹运输 新一季保鲜大战又来了

大闸蟹一般是凌晨从湖里打捞出来之后会放进蓄水池中进行暂养,工人按照客户的要求,个头的大小进行捆扎和包装,封箱之前再放上冰袋,然后再放入冷库进行预冷,这样做,大闸蟹的存活率可以提高30%左右。大闸蟹的生命周期一般只有20个小时左右,所以运输需要越快越好,对于快递公司来说,飞机是实现“快”的最有力的武器。2009...

大闸蟹放冰箱一般多少度 大闸蟹放冰箱温度建议【详解】

一般来说,对于新鲜的大闸蟹,建议将其放入冷藏室中存放,温度设定在4-6℃之间,这种环境下,大闸蟹的存活率较高,且其肉质不会因为长时间的冷冻而导致变质。对于已经煮熟的大闸蟹,建议将其放入冷藏室中存放,温度设定在4-8℃之间。此时,大闸蟹的口感和营养价值不会受到太大影响,且其肉质也不会因长时间的冷冻而导致变...

一只6.5元,大闸蟹自由来得好突然

“大闸蟹上市时间大概在每年的8-9月份,但其实那时大闸蟹尚未完全成熟。”有商贩表示,反倒是过了那个点,天气变凉爽,大闸蟹洄游产卵,口感也越来越好,等到10月、11月迎来肥美最可口的季节。02产量大,多了1亿只“大闸蟹降价,一个关键原因是今年大丰收。而且蟹的综合品质较去年有所提高,大蟹、肥蟹不缺了,供应量...

国家螃蟹地理

这里的糖蟹与《齐民要术》里的糖蟹已经有显著差异:用新鲜、完整的活螃蟹,吐净泥沙(www.e993.com)2024年11月17日。把糖浆煮过,放凉,把活蟹放入糖浆中一夜。在干净的瓮中加入适量的醪糟和盐,取出糖浆里的螃蟹放入瓮中,用软泥封住瓮口。事实上,廉价的砂糖制作技术,是唐玄宗年间,由印度或阿拉伯传入中国的。在此之前,中国人主要吃的糖是麦芽...

晚熟大闸蟹,穿过双11的火线

另外一批蟹农想再拖一拖。他们不敢拿消费者做赌。蟹不够熟,四成概率会死在运输途中,败坏口碑。他们每天往塘里抽井水降温,蟹塘旁的增氧机要连续作业十三、四个小时,养护水草。然而,每多拖一天,成本就多出来一些。图|分类放入室内暂养池的大闸蟹

“大闸蟹保鲜战”,与时间赛跑

由于大闸蟹属于高蛋白水产品,很容易腐败变质,进而影响食用安全,长途运输大闸蟹更要保鲜贮运。通常来说,一般情况下,装置到蟹框内的大闸蟹的的存活时间为3~5天,超过五天其存活率就会下降。因此,大闸蟹从打捞到消费者终端的黄金运输时间大约为72小时。而大闸蟹的运输保存温度在2~8℃之间,运输温差则不超过3℃。除了运输...

延长果蔬保鲜时长 大闸蟹见证海信冰箱实力

通过长达72小时的拍摄,我们最后发现,这几个大闸蟹竟然还活的很快乐,要知道,普通冰箱不但没有这么舒适的储存环境,而且大闸蟹也早就挂了。这自然得益于海信冰箱的精准控温和出色的保鲜效果。海信冰箱采用三循环三制冷系统,独立制冷独立保鲜,即保证了冰箱温度恒定,又不用担心冰箱串味的问题。科学设计的风道结构,360°环...