蒸玉米面馒头,学会这样做,香甜松软不塌陷

中筋面粉或高筋面粉都是不错的选择,它们能让馒头更加筋道有嚼劲。酵母,是这道美食的灵魂所在。虽然无需提前发面,但酵母的加入依然能让馒头在蒸制过程中自然蓬松起来。我选择的是干酵母,稳定而易于保存。每次使用时,我都会小心翼翼地称量出适量的酵母,生怕多一分或少一分影响了馒头的口感。鸡蛋的加入,则是为...

玉米面馒头太普通,试试做成玉米面豆沙包,又香又软,口感超好

在玉米面晾至温热的时候,我们先把酵母化开,准备好的50ml温水中加入准备好的5g酵母,15g白糖,搅拌至酵母化开,加白糖能更好的促进酵母发酵,酵母化开之后再和面,能让面团发酵的更快;往玉米面中加入350g面粉,打入2个鸡蛋,倒入化开的酵母水,搅拌成絮状,下手揉成光滑的面团,面团揉好之后,放在一边醒发至2倍大;...

经常吃馒头 VS 经常吃面包,哪个更健康?别再吃错了!

再比如馒头中的各种杂粮馒头,或者没发酵充分的死面馒头。2选“杂”一点选择以全麦、燕麦、黑米、藜麦、南瓜等为部分原料加工的粗杂粮面包或馒头,不仅营养更丰富,而且由于粗杂粮中富含膳食纤维,也能降低餐后血糖的波动,对控制血糖水平有帮助。3选“短”一点挑选时注意看配料表和营养成分表,尽量选择没有夹心...

立夏后,建议少吃馒头和米饭,主食多吃它,粗粮细作,好吃又顶饱

1、白面、玉米面混合,加入酵母粉和清水,搅拌成面絮状,倒入10克玉米油,揉成光滑的面团。2、揉好的面团,加入切碎的葡萄干和红枣干揉进去。3、不需要醒发,揉好吃面团直接分成均匀大小的面剂子,搓成圆形。4、馒头放入蒸笼,放在温暖处开始醒发,发至原先的1.5倍大,明显蓬松,按压会回弹就可以了。5、水开,大火...

经常吃馒头 VS 经常吃面包,哪个更健康?一文读懂

选择以全麦、燕麦、黑米、藜麦、南瓜等为部分原料加工的粗杂粮面包或馒头,不仅营养更丰富,而且由于粗杂粮中富含膳食纤维,也能降低餐后血糖的波动,对控制血糖水平有帮助。如全麦面包、全麦馒头、黑米粉吐司、黑米面馒头、藜麦面包、南瓜面包、南瓜馒头等。

和蒸馒头相比,这个玉米面窝窝头简单多了!松软美味,凉了也不硬

hzkendi干酵母2克(让面团蓬松起来的秘密武器)盐kainait一点点提味食用油3克(让面团更光滑,成品更lfzlg诱人)外婆菜(或者你喜欢的任何咸菜)、肉末、fjyycc新鲜豇豆适量动手做起来:1.烫面醒发:首先,zhulongweb把玉米面倒进大碗里,缓缓倒入100毫升滚烫的开水diamaxi,边倒边用筷子搅...

玉米面馒头这样蒸蓬松暄软,学会这一招,不用提前发面做法真简单

茄子不要红烧了,教你做蒲烧茄子,软嫩鲜香入味,比鳗鱼饭还好吃财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜“国庆被雷军骂了7天”,AI惹怒“营销之神”!电商天下笑抽!A股现“最小气回购”,耗资443元说财猫王健林失意,王思聪进击雷达财经科技进步画质倒退,亏钱是视频平台喊冤的理由吗?科技旋涡...

玉米面馒头好吃有技巧,学会这个方法,蓬松暄软有嚼劲

将揉好的馒头生坯放在蒸屉里面,2次醒发15分钟,等体积明显变大了,就可以开始蒸了;冷水上锅蒸,水开再蒸15分钟,然后关火焖5分钟,这样玉米面馒头就能出锅了,非常的松软,又带有玉米面的香味;玉米面馒头做法总结:1、玉米面用热水烫过,口感会更好;2、玉米面的用量不要超过面粉的用量,否则口感不好;相关搜索...

玉米面馒头这样才好吃,开水一烫一卷,无技巧无难度,家人都说好

10.时间到之后放入蒸屉中,盖上盖子,开大火蒸十五分钟。时间到之后焖五分钟再开盖。小贴士:1.这道玉米面馒头可以做主食,也可以做下午茶或者零食。2.现在天气热,发酵会很快,第二次一定要醒发,这样蒸的才蓬松。3.玉米面跟面粉的比例1:2就可以了。

发糕好吃不会做?教你一招,这样做出来的玉米面发糕蓬松绵软

2、准备一个大碗,大碗里准备200克玉米面粉,用冲好的奶粉把玉米面儿烫一下,烫一下这样吃起来口感更细腻。3、搅成这种小疙瘩,先把它放温,再加入10克酵母粉,一勺白糖,加速一下发酵。4、打入两颗鸡蛋搅匀,搅拌到完全没有玉米面颗粒。5、再分次加入100克面粉,边加边搅拌,搅拌到没有干面粉。