9种受欢迎的植物奶你喜欢哪种?
1、杏仁奶所有替代奶中最受欢迎的一种,而且低热量、低蛋白质和低脂肪。杏仁奶具有坚果味,并且有点水状的稠度。杏仁奶往往是烘焙食品的不错选择。2、燕麦奶近年来也因其味道和浓稠奶油质地而广受欢迎。燕麦奶的风味与咖啡非常搭配。3、豆奶这是最有营养的纯素选择之一,含有约8克蛋白质,比其他替代奶具...
山流水料与野牛沟料:哪个更好?全面对比分析
首先,米达料是以大豆为原料制成的性好,其制作过程包括大豆的清洗、浸泡、磨浆、分离、蛋白质加工、浓缩、脱色和干燥等步骤。米达料富含植物蛋白质、纤维以及丰富的维生素和矿物质。它是一种营养丰富、口感鲜美的素食原料,被广泛应用于素食冷切片、素肉丸、火锅丸等食品中。米达料的制作过程十分繁琐,但其口感鲜嫩、质...
都是绿豆汤,为什么有的是红色,有的是绿色?到底哪种更好?
绿豆作为杂豆类,拥有高含量的蛋白质,蛋白质含量高达21%~28%,是蛋类的2倍,可以与肉类相媲美。另外,不同于其他粗杂粮,其蛋白质是完全蛋白质,消化吸收利用率都比较高。数据来源:《中国食物成分表(标准版)》不过,蛋白质的含量并不受绿豆汤颜色的影响。3膳食纤维丰富绿豆的膳食纤维高达16.3%,富含低聚糖...
一种被严重忽视的优秀食材!蛋白质含量比鸡蛋高
藜麦属于高蛋白食品,蛋白质含量在14%左右,约为大米的2倍,比鸡蛋还要高,其蛋白质的质量也很好。从氨基酸组成的角度看,其他谷物蛋白通常缺乏赖氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸,而藜麦则富含这些氨基酸,因此藜麦中的蛋白利用率更高。藜麦还富含B族维生素以及铁、镁、钙、钾、锌、锰等多种矿物质,其矿物质含量高于一般的谷物...
特殊膳食食品代加工有哪些“特殊”之处?
比如特殊膳食中的运动营养食品,补充蛋白质类,适宜人群推荐:以蛋白质和/或蛋白质水解物为主要成分,能够满足机体组织生长和修复需求的运动营养食品。此类产品,对蛋白质含量的要求≥50g/100g;再比如运动后恢复类:以肽类为特征成分,推荐适用于中、高强度或长时间运动后恢复的人群使用;那么产品配料中则必须要添加肽成...
膳食纤维是西梅的8倍!这种食物能降血脂、保护心血管健康、改善便秘
2.膳食纤维丰富亚麻籽的膳食纤维主要存在于种皮中,每100g含有27.3g的膳食纤维,在天然食物中很少有这么高含量的食物(www.e993.com)2024年9月16日。这么说吧,亚麻籽中的膳食纤维,是等重量西梅的8.3倍,可见其含量之高。膳食纤维可以帮助改善消化系统健康或缓解便秘,还可能有助于降低血液总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇(LDL或“坏”胆固醇)水平,...
【科普金华】都是绿豆汤,为什么有的是红色,有的是绿色?到底哪种更...
数据来源:《中国食物成分表(标准版)》不过,蛋白质的含量并不受绿豆汤颜色的影响。3膳食纤维丰富绿豆的膳食纤维高达16.3%,富含低聚糖等可溶性膳食纤维,可以促进肠道益生菌增殖,对维持肠道微生态平衡有重要作用。另外,不溶性膳食纤维,可以帮助刺激肠道蠕动,预防和缓解便秘。
食品安全消费提示警示
实际上,我国很多居民钙摄入量依然不足,而奶制品恰好是膳食钙的重要来源,酸奶中钙含量一般可达128毫克/100克。《中国居民膳食指南2022》推荐我国居民每天饮奶或相当量的奶制品300毫升以上,在摄入优质蛋白的同时,还可以有效地帮助人体补充膳食钙。酸奶尽管在多方面表现优秀,但毕竟是一种含糖食品,有些人因此担心喝酸奶...
短寿吃肉,长寿吃豆?研究发现:多吃一点这种蛋白质真的可延寿!
大豆中的蛋白质含量高达35%左右,吸收率能达到0.9以上,与肉类蛋白、鸡蛋中蛋白质的吸收率基本相当。属于最接近肉类,可以替代肉类使用的植物蛋白。豆浆、豆腐、豆干、豆皮等经过加工后的豆制品,含有更丰富的优质蛋白,吸收率也更高,和肉蛋奶也非常接近甚至可以完全代替。第二名:豌豆豌豆不仅同样含有所有人体所需...
吃肉好还是吃豆好?哈佛研究揭秘:这种蛋白质竟能让你多活几年?
根据中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授彭星云的研究和排序,我们可以得出一个优质植物蛋白的清单,让我们来看看吧!01大豆大豆中的蛋白质含量高达35%左右,且吸收率能达到0.9以上,接近肉类蛋白的吸收率。因此,大豆可以替代肉类使用,包括豆浆、豆腐、豆干、豆皮等经过加工后的豆制品,含有更丰富的优质蛋白,吸收率...