想迎客不用饭店?8道秒吃光的家常炒菜让你轻松做到。

(1)鸡胸肉洗净切条放入碗中加入适量的食盐、黑胡椒、生抽、料酒抓拌均匀。(2)碗中倒入淀粉打两枚鸡蛋搅拌成糊状,将腌制好的鸡胸肉条放进去裹上面糊。(3)锅中热油放入鸡胸肉条开中小火炸至金黄色捞出控油装盘。(4)最后撒上少辣椒粉和椒盐即可开吃啦,外酥里嫩好吃到停不下来!以上八道家常菜做法大家...

大厨从不外传的炒菜小秘密,豆角炒肉最后一步才是精髓

1：豆角掰成小段洗干净，用淡盐水浸泡5分钟，准备瘦肉丝和一点肥肉（炒菜加点肥肉更香）切葱花和大蒜粒2：锅里加少许菜籽油，先把肥肉用小火煸出肥油，把肥肉炸干炸焦香再放瘦肉丝煸炒至变色3：放盐增加底味，再加一小勺调味料（加了这个调味料后生抽老抽蚝油鸡精味精都不用放）煸炒，沿锅边加少量清水煮3分...

公务员晒食堂一周伙食,3块钱午餐有肉有菜,网友:实名羡慕

第三天:蒜苔炒肉+清炒生菜+炒鸡块蒜苔炒肉:蒜苔的独特香气与肉片的鲜美结合,使这道菜品味道层次丰富。每一口都能感受到蒜苔的脆爽和肉片的嫩滑,令人食欲大增。清炒生菜:生菜新鲜嫩绿,简单的清炒后,保留了其天然的鲜美,口感清脆,让人感觉十分清爽。炒鸡块:鸡块经过腌制后,炒得外焦里嫩。鸡块的嫩滑口感与...

中秋节,把这2道快手炒菜端上桌,鲜香脆嫩,对脾胃还好

3.热锅凉油,鸡腿肉入锅,中小火煸炒大部分变色;4.放入不易熟的胡萝卜片煸炒1分钟,鸡肉表面全部变色,胡萝卜微变软;5.倒入山药片,大火翻炒几下;6.撒盐、鸡精,翻炒2分钟,放葱段,炒10秒,关火,出锅。苹果私房话1.鸡腿肉有皮有筋,比鸡胸肉更有有嚼劲,如果不喜油脂,可去皮炒;鸡肉直...

入秋后,记得晒“3干”,一次买20斤晒干囤起来,炒菜炖肉都特香

推荐食谱:土豆干炖红烧肉食材准备:土豆干100克,五花肉300克,生姜3片,大葱1根,生抽2汤匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,冰糖适量,盐适量,食用油适量。制作步骤:1.浸泡土豆干:将土豆干用清水浸泡30分钟,直到软化,捞出沥干备用。2.准备五花肉:将五花肉切成约2厘米见方的块,焯水去腥味。锅中加入冷水,放入五花肉,加...

春季,这种蔬菜晒成风,比新鲜的还好吃!炒菜凉拌都可以,太香了

莴苣干炒肉是一道美味可口的菜肴，清炒的方式保留了蔬菜的原汁原味，口感细腻，有着别样风味(www.e993.com)2024年11月8日。通过简单的炒制，将莴苣干与嫩肉搭配烹制，鲜香可口，开胃下饭，适合全家人一同享用。扩写：翡翠色的莴苣干，裹挟着鲜嫩的猪肉片，微辣的红辣椒点缀其间，整个炒菜的过程充满了诱人的香气。热锅中的葱姜末爆香，猪肉片下...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

白斩鸡可谓是上海人最爱吃的冷菜之一。皮黄肉白,搭配秘制酱汁,鸡肉嫩而多汁,鸡腿骨略带血色,冰冰凉凉,口感极佳!材料:三黄鸡、香葱、酱油、料酒、姜做法:1、三黄鸡洗净,将部分葱、姜塞入鸡肚内。2、汤锅内加入足量淹没鸡的清水,加入葱段、姜片、料酒,大火煮沸。

超实用!掌握了这20条做饭小妙招,终于可以“称霸”厨房了~

腌制肉类时,加入适量的淀粉和蛋清,能锁住肉中的水分,让肉更加鲜嫩多汁。比如做炒牛肉,提前用淀粉和蛋清腌制,口感会非常棒。07巧煮饺子不粘皮煮饺子时,在水中加入少许盐,能防止饺子粘皮。而且煮饺子要“三点水”,即水开后加入少量凉水,重复三次,饺子更容易煮熟,口感也更好。

江西小炒能否对抗预制菜?高校这门课告诉你 | 湃客Talk

高校预制菜专业,怎么教做菜?在实验室里,用工业化手段完成菜肴的加工和烹饪。——吴鹏根据此次新发布的通知,对于预制菜的界定有几个关键点:一是不能添加任何防腐剂;二是需要经过工业化预加工,如果只是从中央厨房出来的经过摘洗、切割的净菜是不属于预制菜的;三是需经过加热或者制熟后方可食用,开袋即食类产品也...

“江西小炒”尽在江西味道

店里许多员工跟了他十几年,他与香山路这家店的厨师长当初一起在厨房,一个人管一个灶头,一盘菜一盘菜炒,辣椒炒肉、辣椒炒蛋、大蒜腊肉、炒三丝……余德华不记得从什么时候开始,外面等座位的人远远超过了店里吃饭的人,也不知道街上怎么就多了许多挂着“江西小炒”“正宗江西小炒”招牌的店面。