“无糖”概念引燃食品市场后,这些甜味剂能否成为下一个赤藓糖醇

赤藓糖醇是一种糖醇类甜味剂,由于人体缺乏代谢赤藓糖醇的酶系,进入血液中的赤藓糖醇不能被消化降解,因此它给人体提供的热量可以忽略不计。一般天然甜味剂安全性都较好,但这也取决于人体对其的耐受量。特别是糖醇类甜味剂,如果摄入超过人体的耐受范围,则可能会引起腹泻、消化不良等问题。2021年知乎的“谢邀”月饼...

当最常用的阿斯巴甜被列致癌,代糖又会转向何方?

阿斯巴甜如果倒下,第二常使用且被看好的,是产量增速最快的赤藓糖醇,特别是国内。如今,控制着95%赤藓糖醇的5家公司,3家都在山,山东的禹城也成为了”超级代糖城市”,总体产能130余万吨。但赤藓糖醇也不是全无舆论的,文首提到的研究,表明了其同样存在着引发心血管疾病与中风的风险。只是这把剑暂时还没落...

糖,不那么伟大的作品丨青山资本2022年中消费报告

糖的易于溶解、调色、结晶的性能对糖果生产十分有利。除了作为甜味剂,糖还被用作冷冻食品的改良剂、结晶改良剂和膨松剂。由于渗透作用,糖还可对果酱、果冻、蜜饯起保藏作用,以延长食品的保质期。糖也在蔬菜保鲜和脱水加工中也发挥着不可替代的作用。饮料领域是糖作为甜味剂最主要的应用领域。不同浓度的溶液产生不...

怒测18款儿童牙膏:嘴都刷烂了,才找到3款好用的

Vol.2溶解度刷牙时,如果牙膏难以溶解,则容易出现牙膏在牙齿上分布不均匀、掉落浪费等现象。所以,牙膏的溶解度高,更好。测试方法:各取1.0g牙膏放置在烧杯中,加入等量的蒸馏水没过膏体,在室温中静置30分钟后观察溶解情况。结果如下图:溶解情况良好的有:b*b*tour、K*B可优B、童J、爱B迪L、戴K思,能...

代糖行业深度报告:渗透率有望持续提升,产品品类百花齐放

赤藓糖醇的合成方法主要是生物发酵法,工业上对于赤藓糖醇的生产也相对更成熟,比如采用合适的碳源和氮源进行培养基优化,或者采用分批发酵、补料发酵、两步法发酵、连续发酵等工艺提高效率。在这两年赤藓糖醇的高景气阶段,也有很多企业计划或者实际新建了赤藓糖醇产线,行业产能增长迅猛。

代糖行业深度研究报告:给甜蜜一次选择

1.5.1.元气森林的爆红带动“0糖”饮料和赤藓糖醇的快速渗透2016年北京元气森林饮料有限公司成立,2018年主打“0糖、0脂、0卡”的气泡水面世,而短短3年时间内,主打“健康”和“日系”的元气森林跻身国内饮料行业前列(www.e993.com)2024年11月27日。根据元气森林在媒体上主动披露,2018-2021年,元气森林营业收入分别为2亿...

万字代糖行业研究报告:什么才是真0糖?-钛媒体官方网站

但关于0糖、0蔗糖、低糖和代糖的概念经常被滥用,元气森林也在4月10日晚就0糖和0蔗糖的产品标识宣传致歉。国家提倡的减糖,减的是什么“糖”?宣称0糖0卡0脂肪的产品是不是真0糖?被热炒的赤藓糖醇到底是什么?本文将从制糖业、甜味剂和2C糖类消费品三个方面剖析糖行业,希望帮大家搞明白上述概念,也能对投资...

1颗「元気爆珠」入嘴,提神醒脑、瞬间激凉、还你口气清新!

排在薄荷油前面有一味芥花油,这是一种疏水基液,薄荷油、浓缩白桃等成分都溶解在里面。它能让薄荷醇在口腔、食道、胃部停留时间更久,不易被唾液稀释,所以啵啵珠才能让你的嘴巴半个小时持久清新。*具体持久时间,根据期间饮食情况有所变化。而且啵啵珠不含蔗糖、淀粉,而是用木糖醇、赤藓糖醇来给啵啵珠增加甜味...

半月涨价近40%!这类企业掀起涨价潮

上市公司中,金禾实业在三氯蔗糖、安赛蜜、麦芽酚等产品处于行业龙头地位。百龙创园在新型甜味剂阿洛酮糖产品上积极布局,目前主要产品出口至美国,在海外食品饮料厂成功应用。保龄宝是老牌甜味剂企业,布局有赤藓糖醇、阿洛酮糖等产品。“一带一路”高峰论坛开幕,首度举行中东专场...

糖,不那么伟大的作品

“赤藓糖醇”这样在媒体上出现频率很高的词汇,消费者其实并不是很了解。抖音、小红书代糖相关内容,搜索的高频关键词是“减肥/减脂”,而对糖的真正危害知之甚少。无糖其实才是消费者最关注的点,其次是“0卡”、“0热量”、“0糖”。消费者对于糖,最在乎的还是热量,而非其他健康问题。