我在山东临沂喝了一碗羊肉汤,终于明白:为何它很难闯出齐鲁大地
临沂羊肉汤做到了独一无二,一大原因是食材方面做到了独一无二,在跟老板的聊天过程中我才知道临沂羊肉汤的食材是本地散养的黑山羊,这种羊以山东临沂居多。它们饮用泉水河水,食野草以及中药,故其肉质非常优质非常紧密,品质上无可厚非,自然很适合做羊肉汤。可在外地,黑山羊的食材供应限制了这种羊肉汤的发展。四...
半月谈:年轻人在食物里获得情绪价值
牧民罗苏雅拉图家餐桌上的颜色越来越丰富——炖羊肉、炸馓子等传统美食旁,摆放着新鲜蔬菜水果。“以前三餐都离不开肉,现在嘎查提倡大家在房前屋后多种果蔬,餐桌上的绿色蔬菜越来越多,我们农牧民也开始注意健康饮食了。”罗苏雅拉图说。罗苏雅拉图家住内蒙古自治区兴安盟科尔沁右翼中旗巴彦淖尔苏木广太号嘎查。近些...
《我在北京吃鲁菜》陈集山药之山药炖羊肉
先将羊肉炖至快熟,再放山药,防止山药煮烂。全程经过近一个小时的炖煮,山药和羊肉的营养被激发,汤汁变得浓郁。出锅时再撒上少许香菜、葱花、枸杞。山药滑软,汤底咸鲜,再配上羊肉的香,一碗喝下去,令人全身舒展。这道菜能健脾益胃,口感软、糯,易消化,老人小孩都适合。
在新疆,煮羊肉时为啥要放胡萝卜和“皮牙子”,看完长知识了!
洋葱除了能够去除肉中的异味以外,还能够起到解油腻的作用,所以这也是一般炖肉煮肉,或者是在吃羊肉,牛肉时都会搭配些洋葱,大蒜等解腻的食材。煮羊肉放胡萝卜的作用:物理祛异如果说煮羊肉放洋葱,很多人都猜到了是为了去除膻味,但是却很少有人知道放胡萝卜也是为了去除异味的。很多人惊讶,胡萝卜为啥能够去除异味,...
炖羊肉迎立冬,牢记“2不放1不做”,驱寒暖胃又益气
食材准备-主食材:羊肋排1斤-(选择羊肋排肥瘦相间,肉质软嫩)-??-然后,请记住以下这些“细节”制作步骤01-处理羊肉-羊肋排大小均匀,这样更入味!羊肋排长*宽=4*4cm,一口大小最满足!冷水下锅,下羊肉。冷水焯能使营养物质逐渐溢出,使汤味鲜美。
三九寒天吃什么好?适合寒冷冬季的6种食材,暖身养胃增强抵抗力
白萝卜的做法有很多,常见的萝卜排骨汤、萝卜馅的饺子、包子等等,下面和大家分享一个萝卜鲫鱼汤的做法,是一道非常适合冬季的汤,营养丰富,味道鲜美,鲫鱼也是冬季时令食材之一,冬天的鲫鱼特别肥美(www.e993.com)2024年9月15日。———萝卜鲫鱼汤———原材料鲫鱼、鸡蛋、萝卜、生姜、食盐、白胡椒粉、枸杞、葱花;做法...
小雪养生应该吃些什么 分享6种养生食材
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分,具有很高的营养价值。小雪时节食用羊肉,有助于温中散寒、补肾壮阳、强身健体。羊肉中的脂肪含量较低,且富含不饱和脂肪酸,适量食用有益于健康。建议每周食用1-2次羊肉,可炖汤、烧烤或炒菜。六、南瓜南瓜含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养成分,具有很高的...
清炖羊肉,别乱放调料,全程只用这4样,鲜美不腥不膻,原汁原味
首先,选择新鲜的羊肉至关重要。新鲜的羊肉肉质细嫩、口感鲜美,能够更好地吸收香料的味道。其次,炖煮时火候的控制也十分关键。一般来说,先用大火将羊肉炖煮至熟烂,再转小火慢炖,这样能够更好地保留羊肉的营养和口感。在炖煮过程中,还可以适量添加一些姜片、葱段等食材,以增加炖羊肉的风味。这些食材不仅能够提升...
猪肉配普洱茶好吗能吃吗,猪肉配普洱茶:口感搭配还是不宜食用?
一、羊肉与普洱茶的***营养价值羊肉富含高质量的喜欢蛋白质、维生素B群、矿物质等营养物质。而普洱茶富含茶多酚、儿茶素等多种有效成分,具有抗氧化、抗菌、降脂减肥等多种功效。两者的小时营养成分互补,使得羊肉配普洱茶成为一种理想的才可搭配。
夏天吃什么肉最好?不是猪肉也不是鱼肉,而是它!便宜又鲜美!
营养价值高:鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,能够满足人体在夏季的营养需求。低脂肪、低热量:相比猪肉和牛羊肉,鸡肉的脂肪和热量更低,更适合夏季食用。做法多样:鸡肉可以做成各种美味佳肴,如炖鸡、炒鸡、烤鸡等,既满足了口腹之欲,又能保持健康的饮食习惯。