3毫克致命!炖鸡汤随手加了它 ,鸡汤变“毒药”,无数人因此进ICU
就算医生同意使用附片,也一定会在医嘱种叮嘱病人要提前煮制附片,一般来说会提前将附片同生姜片同煮一小时以上,尝尝汤汁没有涩、麻感才算彻底去除其毒性,然后再取出同其余药材同煮出汁。这是因为附片的毒性,来源于乌头碱,这是一种水溶性物质,在100℃水中,会逐步分解为毒性非常小的次乌头碱和原乌头碱。在煮沸去...
羊肉总是炖的腥味重?牢记“4不加4诀窍”,软嫩鲜香,不腥也不膻
八角具有非常好的增香作用,可以说不管卤什么菜,都少不了八角的存在,而在炖羊肉时,最不能放的香料就能八角,因为八角比较黑,炖羊肉时加了八角不仅会使羊肉发黑,而且还会导致汤汁发黑,加了八角的羊肉汤,越放越黑,就像莲藕遇到铁一样,发生氧化反应。三不加:料酒很多人炖肉汤,都喜欢放一点料酒来去除肉的腥膻味,...
羊肉究竟要怎样吃营养才最好?
只需将羊排剁成5—6厘米长,加入葱、姜,以慢火熬炖,再下萝卜即可。艾师傅提示,如果用砂锅来炖,风味更佳。中国中医科学院西苑医院杨力教授告诉记者,羊肉性甘温而不燥,温中暖下,补肺肾气,较适合冬令进补。除了可以配萝卜外,配山药、栗子、核桃仁一起炖,更是营养全面。山药益气补脾、又助消化;栗子补肾壮腰、...
冬天炖羊肉加什么药材更补肾
核心提示:炖羊肉时加入淫羊藿、肉苁蓉、巴戟天、锁阳、菟丝子等药材可以起到补肾的作用。由于这些药材具有滋补效果,长期或过量食用可能会产生不良反应,因此建议在专业人士指导下使用。炖羊肉时加入淫羊藿、肉苁蓉、巴戟天、锁阳、菟丝子等药材可以起到补肾的作用。由于这些药材具有滋补效果,长期或过量食用可能会产生不良...
炖羊肉“忌”两种调料,加了就等于毁了羊肉,大部分人都不懂
1、八角可能炖猪肉味道会很入味,但是炖羊肉就没有这样的效果,反而画蛇添足,所以记住上面说的,炖羊肉的时候切记不要放八角跟醋。2、羊肉虽然温补,但还是不建议一次性吃太多,尤其是肝炎病患者,会增加肝脏负担的。3、吃完羊肉以后千万不要喝茶,会容易引发便秘问题的,这点也一定要注意。
立冬后,吃羊肉不管怎么炖 四不加四样
药补不如食补(www.e993.com)2024年9月15日。人离不开五谷杂粮,养生的关键在饮食。冬季是一个寒冷的季节,而羊肉性温,能够御风寒补身体,因此冬季吃羊肉能够让我们寒冷的身体暖和起来。羊肉同萝卜同煮能提供给我们所需的能量与营养。对于不喜欢吃羊肉的人来说,还可以把羊肉换成牛肉或者鸡。
炖羊肉时,只放胡椒就“废了”,记住4个香料,汤白肉嫩没膻味
小茴香,又名怀香,是一种具有浓郁香气的香料。在炖羊肉时,小茴香的主要作用是去腥增香。它能够有效地压制羊肉的腥膻味,同时带来一种独特的尾香,使得炖出的羊肉更加鲜美可口。而且,小茴香还有助于提升羊肉的风味,使得羊肉的口感更加醇厚。对于3斤羊肉来说,加入2克左右的小茴香就足够了。
不管炖什么肉,加这5味“料”,不仅去腥,还能散寒养胃
这些香料可不简单,它们大部分也是中药,用得好不仅能让菜更好吃,还具有一定的食疗作用。以下这5种“料”,不管你炖什么肉,都可以放一些。1.紫苏:小小一片却是“圣草名药”紫苏叶子是紫色的,所以叫紫苏,看起来很普通,但它却是一种药食同源的食材。
涮、炖、炒、烤,怎么吃羊肉更有营养?(附冬季羊肉食谱)
羊肉加冬瓜或萝卜一起慢炖有助去膻。此外,还可以加红枣或陈皮一起炖。炒用旺火急炒,加热时间相对较短,营养损失不会特别多。爆炒时的最佳搭配是新鲜葱白,炒之前可先用酱油、盐、胡椒和水淀粉等腌制羊肉。烤烹饪温度很高,营养损失最严重,并会产生有害物质。
炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒
只用加入一些白芷、姜、橘皮和红枣就够了,像白芷、姜和橘皮,味道清香在去除腥膻味的同时又不会掩盖羊肉本身的鲜味,再加上红枣,又提升了羊肉的香甜和驱寒效果,炖好的羊肉鲜嫩好吃,羊肉鲜美没有腥膻味,冬天一定要常做给家人吃来御寒暖身。清炖羊肉准备食材:羊肉一块、白萝卜、姜、白芷、橘皮和红枣。