一元一串的热卤,秘制卤汤是关键,破解核心技术,餐饮人必读
将高汤倒入锅中,加入蚝油50克、排骨酱30克、辣椒酱200克、卤肉增香膏20克,辣椒王辣椒60克、青花椒2克、红曲粉2克、料包一个、料油120克以及盐120克、麦芽粉5克、味精25克、鸡精30克和冰糖30克。用中小火煮20分钟,让各种味道充分融合。关火冷却后,将穿好的蔬菜浸泡在卤汤中40分钟,让串串充分吸收卤汤的味道。
低调千年的中国碳水第一城,过早比武汉丰富,串串1块钱5串,人均500...
性价比超高的沾串老店,1块钱5串,各种料淋上一些,立即就变得黏糊糊了,最后再来上一杯绿豆沙,简直完美。/老鼠窟/在每个太原土著的记忆里,都缺不了老鼠窟的身影。它其实就是大家所熟知的元宵,不过老鼠窟有着非常严苛的滚制技艺,开始滚就不会停下,每颗至少六沾六滚,馅料也都是现炒的。煮熟后,软糯香甜,...
杭城夜市,快递小哥卖“一元卤串”:为白血病妻子出摊
“主要是价格便宜吧,我味道调得也不错,卖得最好的是猪肺和鸭肝,这两个单品,每天都能卖80多串。”一元卤串的摊主秦怀庆,是安徽人。年初他来杭州后在仓前高桥租房子,房东是退休教师,听说他的情况后减了房租,平时很照顾这位租客。“你们杭州人真好,我来夜市摆摊,管理方听到我的情况,还减了摊位费。”...
吃一趟成都串串,我数学都变好了!
在80年代,整鸡过于昂贵,卖家看大家很多人消费不来整鸡,索性贴心地用竹签穿取各个部位,供顾客自选,丰俭由人,所以最初也叫““串串鸡”。生意忙不过来,还得专门请人削竹签,反正竹子是老天爷赏饭吃不花钱,自己多花点功夫,让大家吃得开心不正是乐事。再后来,竹签小而美的形式,从麻辣烫、钵钵鸡,一路延展出了油...
一只鸡爪串17根签,成都串串都快成精了
“好家伙,原来当年你们蜀国人借来的箭都用来穿串串了。”如果不是来过成都吃串串,你永远不会知道一只鸡爪上能插多少根签。不是说好的“一元一串钵钵鸡”么,怎么现在一块鸡爪上就能插上10根串?然而10根并不是商家的极限,而只是鸡爪的极限。只要鸡爪足够大,那么17根签也是可以信手拈来。
“老巷烟火繁华”系列报道20 景大叔串串:沸腾一锅 有滋有味
一个串串小店,仿佛一个线下版社交平台(www.e993.com)2024年10月10日。陌生人拼成一桌,会不会造成收费混乱?答案当然是“不会”。景大叔串串店有个收费“123”法则,他们将穿串串的竹签涂上颜色,“一白二绿三蓝”,白颜色竹签一元、绿颜色两元、蓝颜色三元,吃完数竹签,拼桌无边界,收费不会错。选好了口碑佳、食客多,景大叔串串店每天...
象·暖流 | 一元8串!鹤壁聋哑夫妇卖炸串十年不涨价
1元钱8串保持了十年熟悉的味道实惠的价格拽住了不少人的胃40岁的郭长保和38岁的妻子闫玉梅都是先天性失聪由于闫玉梅喜欢研究美食2014年夫妻俩支起了这个炸串小摊早晨和上午他们在家准备食材下午三点准时出摊闫玉梅炸串郭长保穿串一个手势一个眼神...
记者走基层|一元四串!邯郸“炸串奶奶”火出圈
没有店铺,没有招牌,只有一辆简单的小推车。26年只卖青菜、土豆片、豆制品和火腿肠这些“串”,价格平均每串只有两毛五……近日,“河北街头75岁奶奶卖1元钱4串炸串”的视频引得大批网友点赞。不少网友为了一睹老奶奶真容,无论远近前去“打卡”,“炸串奶奶”迅速“火出圈”。
一元秒杀再度开启!S车至曜·玄武首款皮肤+稀世·百变小樱上线~
01QQSPEED商城推出限时折扣活动,包括人气宝箱、商城宝箱等,优惠时间从7月6日至7月10日。027月6日至8月25日,购买角色经验卡可获至曜·玄匣,开启有机会获得至曜级极品S车至曜·玄武及其首发赛车皮肤等丰厚奖励。03此外,还有美衣券、百变小樱套装等奖励供玩家赢取。
天水麻辣烫被疯传!西北“串串+称盘”还能这么玩?
厨师将串串上的食材捋下,拌一拌,即可上桌,再配上当地手擀粉,满满当当一碗,拌上辣椒吃,吸溜的是美味,撒出的却是社交货币。此串一元,价格公道,整套工序行云流水,不过几分钟时间,效率甚高。天水麻辣烫的灵魂在于“甘谷辣椒”,这是当地特有的一种辣椒,辣香浓郁,入口却不太辣,“别处吃不到”的特色,让其爆火...