「别藏了,深巷烟火气」九成回头客,酸菜肉末小豆粉凭实力出圈
1994年,李家兴妻子的哥嫂在区府路开了这家“酸菜肉末小豆粉”店。虽然在巷子里,但当时钟山区政府和许多单位都在附近,人流量很大,酸菜肉末小豆粉以其清爽的口感赢得了大家的喜爱。吃粉的食客常常将店内坐满,队伍排到店外。李家兴原是老鹰山洗煤厂员工,2001年辞职后,哥嫂带着他们一起卖粉。2005年,哥嫂...
酸豆角炒肉末,是一道简单易学、美味可口的家常菜
酸豆角是这道菜的主角,所以要选择新鲜、口感脆嫩的豆角。肉末则可以选择猪肉或鸡肉,根据个人口味而定。此外,还需要准备一些蒜末、姜末、干辣椒和花椒等调料。接下来,我们开始制作。首先,将豆角洗净切成小段,肉末用少许盐、料酒和生抽腌制一下。然后,热锅凉油,放入蒜末、姜末、干辣椒和花椒爆香。接着,将腌制好...
0基础美食之肉末茄子,解馋下饭,简单易学,老少皆宜的美食
肉末不宜炒制时间过长,否则会老,影响肉质的嫩滑。炖煮时火候不宜过大,以免茄子炖烂,失去形状。探店美食北京老饭馆:这里的肉末茄子以其独特的酱香和茄子的软糯著称,深受食客喜爱。上海小巷餐馆:这里的茄子选用的是本地的长茄子,口感更加细腻,肉末的调味也更加地道。成都街头小吃:这里的肉末茄子加入了四川特...
挖到宝了,这款肉末土豆丁解馋下饭,压箱底美食,荤素营养又健康
肉末调味:在肉末中加入切好的姜末、葱末,以及适量的盐和生抽,搅拌均匀,腌制10分钟。炒制:热锅凉油,先下蒜末爆香,随后加入腌制好的肉末,快速翻炒至肉末变色。加入土豆:将土豆丁沥干水分后加入锅中,与肉末一同翻炒,加入适量的糖和老抽调色。炖煮:加入适量的水,盖上锅盖,中小火炖煮10分钟,让土豆丁充分吸...
【健康家常菜】青菜炒肉末
健康家常菜青菜炒肉末青菜炒肉末主要食材:青菜心,梅头肉蒜末,淀粉水,盐,生抽,淀粉,蒜香混合着肉香和青菜的清香,主打就是一个清淡不肥腻,干净且营养丰富。具体做法1、梅头肉切好提前加入1勺盐,1勺生抽,半茶匙的淀粉,抓拌均匀腌制5分钟以上。腌制的时候就可以把食材切好了,起锅烧油5成...
蚂蚁上树你平时吃对了吗?麻辣干香,肉末扒在粉丝上,吃着巨香
制作蚂蚁上树的第一步是将粉丝泡软备用(www.e993.com)2024年10月2日。接下来,我们取一锅加热,放入适量的食用油,将猪肉末放入锅中翻炒。当肉末变色后,加入姜、蒜、葱末继续翻炒,使其散发出香味。然后,加入豆瓣酱和花椒粒,继续翻炒,让肉末充分吸收调料的味道。这时,你会闻到一股浓郁的麻辣香气。接下来,把泡软的粉丝放入锅中,与肉...
不能错过的肉末豆腐煲,嫩鲜味美,解馋下饭,保姆级食谱攻略
豆腐选择:选择嫩豆腐而非老豆腐,因为嫩豆腐更易吸收肉末的鲜味。火候控制:炒肉末时使用中火,炖煮时转小火,避免豆腐破碎。调味:豆瓣酱和生抽已有咸味,加盐前需尝味,避免过咸。探店美食北京全聚德:这家老字号烤鸭店的肉末豆腐煲以其独特的酱香和嫩滑的豆腐著称。
三伏天,建议少吃羊肉,多吃八道肉菜,营养搭配,健康清爽不上火
二、口蘑炒肉末准备食材:瘦肉、口蘑、葱蒜末。做法步骤:1、瘦肉清洗好剁成肉末,接着加入料酒、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。2、清洗干净口蘑切薄片,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,然后加入肉末一起煸炒。3、煸炒至变色后,再加入口蘑一起翻炒均匀,接着加入食盐、蚝油和白糖调味提鲜...
此简单家常,不贵不麻烦,却最养孩子,春季用于下饭、下粥尤其好
2、里脊肉一小块去除表面的筋膜,肉的用量不需要太多。然后切成薄片再慢慢剁成肉末,在剁的时候可以使用交叉剁的方式这样比较快。把剁好的肉末放入碗中,打入一个土鸡蛋然后加入少许的鸡精、胡椒粉及一点点蚝油搅拌均匀。(不喜欢鸡精的亲们可以不放)3、搅拌均匀之后,再把另一个鸡蛋打在上面。这样一个半成品就好...
在青岛吃过这40样东西,人生才算完整,小编喜欢第19个!你呢?
NO.33肉末海参海参做好,什么都不放,只淋上一层肉末,再配上一小口米饭。没错,这就是在青岛必吃的招牌菜了。NO.34韭菜海肠还记得第一次带外地朋友吃海肠的场面,朋友表示脆脆的,Q弹Q弹的,超好吃。吃完饭我带他看了看活的海肠,对方表示,这样子太恶心了,像蛇又像豆虫!