肉末茄子的烧法详细技巧,软糯香滑入味,美味少油可以兼得!

首先准备好所需要的食材:茄子:2根(约500g)、猪肉末:150g、大蒜:3瓣、生姜:一小块、青椒:1个、红椒:半个、酱油:2大勺、老抽:1小勺、料酒:1大勺、盐:适量、白糖:少许、食用油:适量、水淀粉:适量(用于勾芡)1.茄子处理:茄子洗净后切成约5cm长的段,放入淡盐水中浸泡10分钟,以去除涩味并防止氧化变黑。2...

秋败的茄子似毒药?真相是...

苦瓜炒茄子食材:茄子、苦瓜、辣椒、蒜末、食盐。做法:将茄子洗净切块,苦瓜切片。锅中倒油,将蒜末、辣椒爆香后依次倒入茄子、苦瓜炒制。等茄子半透明、苦瓜变软后,加入盐调味即可出锅。肉末茄子煲食材:茄子、肉末、香葱、青蒜、生姜、干红辣椒、油、生抽、食盐、白醋、清水。做法:茄子...

分享茄子的5种做法,口味多样,大人孩子都爱吃

所需材料：茄子：适量；猪肉末：适量；青椒：适量，切段；姜蒜：适量，切末；生抽：适量；料酒：适量；红糖：适量；盐：适量；食用油：适量步骤：1.准备材料：茄子洗净切段，猪肉末用盐腌制片刻，青椒切段，姜蒜切末备用。2.煎茄子：在锅中加热适量食用油，放入切好的茄子段，小火煎炸至两面金黄，煎熟...

五道家庭美食秘籍,简单易做又美味,大人小孩都爱不释手

豆腐泡、肉末、姜蒜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、白糖、清水、淀粉、蒜叶做法步骤:1、豆腐泡使用剪刀轻轻剪开一个小口,以便更好地吸收调味汁。2、锅中加热适量油,放入肉末煸炒至出油,随后加入料酒去腥。3、继续加入姜蒜末和小米辣,快速翻炒,释放出香气。4、调入生抽、少许老抽、蚝油和白糖,保持中小火,...

今天就来教大家肉末茄子最正确的做法,软糯入味,鲜香不油腻

下饭菜不一定要大鱼大肉,简单的家常菜也能让人吃得美味。今天教大家做一道肉末茄子,这道菜是深受多数人喜欢的一道下饭菜,用茄子和猪肉末做搭配,成本低,而且还特别地开胃下饭,今天就来教大家肉末茄子最正确的做法,软糯入味,鲜香不油腻,太下饭了。材料:茄子、猪肉、生姜、小米辣、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、...

做肉末茄子,茄子直接下锅炸是错误的,学会正确做法,好吃不吸油

肉末茄子是一道再经典不过的菜肴,茄子和猪肉的简单搭配,使得整道菜的口感以及价值都很高,这道家常菜,相信家家户户都会做,当然也都有各自独特的做法,不过做这道菜最重要的便是茄子的处理,因为茄子吸油性比较强,所以一旦处理不好,会使得整道菜肴的口感太过油腻,不仅是不好吃,而且还不符合健康的饮食理念,所以我们做...

肉末烧茄子|酱香浓郁,一上桌家人就抢着吃,建议先收藏

（3）锅中留少许底油，下入葱姜蒜煸炒出香味，随后倒入五花肉末，煸炒至断生且煸出猪油。关键点：个人比较喜欢用五花肉来做成肉沫，煸炒出猪油，味道会更香。（4）肉末炒制熟透后，倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油，随后倒入茄子翻炒一会，淋入少许清水，炒制收汁，加鸡精，白糖调味炒制熟透。最后倒入青红椒炒制...

肉末烧茄子最好吃的做法,营养美味,我家每周都做一次超下饭

肉末红烧茄子。使用焖的方法,用茄子本身的水分来把茄子焖熟,吃起来不会太水垮垮。茄子的常见的处理方法是油炸,焖的方法没有油炸的香,但对家庭来说比较舒服,小孩也可以常吃。我大概每周都会做一次这个茄子。肉末烧茄子食材:长茄子、猪肉末、

家常菜:肉末茄子的做法

原料:紫色长茄子200克,猪肉70克,适量青椒、红椒、蒜末、地瓜粉、小葱、盐、生抽。做法:1.将瘦肉洗净剁成肉末,加入少许生抽腌下。2.茄子洗净对切,再切成长条,并在水中浸泡预防变黑。3.茄子

最爱茄子的一定是东北人,不服来战

生茄子本身并不算鲜香,还有茄碱的涩味,但它的果肉疏松绵软,熟后容易吸收佐料和汤汁,因此相当多的茄子菜式都以重油为特色。茄子被宽油重味地烹饪后,甚至有着和肉类似的口感。常见的做法一般是先过油再红烧,让茄子吸足酱汁,可以视情况加肉末或青椒、西红柿等不同的配菜,是备受欢迎的家常下饭菜。