《食品科学》:天津科技大学李昌模教授、姚云平副教授等:冷榨亚麻...
醛类物质气味强烈,多数醛类物质的风味阈值相对较低,因此醛类物质对冷榨亚麻籽油整体香气的贡献相对较大。本研究中具有风味活性的醛类化合物分别是己醛、(E)-2-己烯醛、壬醛、(E)-2-癸烯醛、2-十一烯醛、辛醛、癸醛、(E,E)-2,4庚二烯醛、(Z)-2-丁烯醛、(Z)-4-庚烯醛,这些醛类化合物也广泛存在于...
《食品科学》:安徽省农业科学院雷攀登副研究员:茎和叶对祁门红茶...
1-辛烯-3-醇、1-戊烯-3-醇、(Z)-2-戊烯-1-醇及正己醛聚在一个小亚分枝上,在4类红茶中的差异不明显,其余化合物聚在一个大亚分枝上,这些化合物在一芽二叶、单芽、叶片红茶中含量较低,在茎红茶中富集。此外,香叶酸甲酯、(E)-2-甲基-2-丁烯醛、(Z)-2,6-二甲基-2,6-辛二烯、(Z)-3-己烯醇、...
广东省农业科学院张雁研究员等:烫漂及喷雾干燥对甜玉米挥发性风味
通过比较PC旋转后载荷矩阵得出甜玉米样品的主要挥发性风味化合物,并结合表1的GC-MS含量分析结果,发现2-壬烯醛(E)、3-乙基-2-甲基-1,3-己二烯、辛醛、D-柠檬烯含量降低与烫漂密切相关,二甲基硫醚、2-乙酰基-1-吡咯啉、2-甲基丙醛、3-甲基丁醛、2-甲基丁醛、2-甲基-(E)-2-丁烯醛等化合物含量升高与喷...
异辛醇(2-乙基己醇)CAS号:104-76-7
异辛醇的合成的方法有很多,其中有乙醇缩合法先由两分子乙醇缩合生成丁醇醛;然后脱水生成丁烯醛(巴豆醛),丁烯醛经加氢得正丁醛;正丁醛再加氢得正丁醇;如经缩合脱水则生成2-乙基己烯醛,进一步加氢即得到最终产品2-乙基己醇。或者采用高压羰基合成法,以丙烯、一氧化碳和氢为原料,以四羰基氢钴为催化剂进行反应...
山西要打造10条煤化工重点产业链
煤基储能材料2条,分别是:煤—煤焦油—针状焦—锂电池负极材料、无烟煤(煤基软碳)—钠电池负极材料。低阶煤分质清洁利用联产1条:低阶煤—热解—加氢—气化—SNG/LNG/混合芳烃。高端化学品及化工新材料1条:煤—合成气—醋酸/乙醇/丙酸—丁烯醛/乙基胺/吡啶等精细化学品—医药中间体/高端化工新材料。(王龙...
200项行业标准及78项行业标准样品报批公示
工业用2-甲基四氢呋喃本标准规定了工业用2-甲基四氢呋喃的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存(www.e993.com)2024年9月17日。本标准适用于以2-甲基呋喃为原料,直接催化加氢制得的2-甲基四氢呋喃。9HG/T5792-2020工业用丁烯醛本标准规定了工业用丁烯醛的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
白酒酿造知识科普分享
3、苦白酒中的苦味,常常是过量的高级醇、琥珀酸和少量的单宁,较多的糠醛和酚类化合物而引起的。主要代表物:奎宁(0.005%);无机金属离子(如Mg、Ca、NH3等盐类);酪醇、色醇、正丙醇;正丁醇;异丁醇(最苦);异戊醇;2-3-丁二醇;β—苯乙醇;糠醛;2—乙基缩醛;丙丁烯醛及某些酯类物质。
酿出来的白酒味苦是什么原因呢?5个方法解决!其他全是扯淡
较多的糠醛和酚类化合物而引起的。主要代表物:奎宁(0.005%);无机金属离子(如Mg、Ca、NH3等盐类);酪醇、色醇、正丙醇;正丁醇;异丁醇(最苦);异戊醇;2-3-丁二醇;β—苯乙醇;糠醛;2—乙基缩醛;丙丁烯醛及某些酯类物质。到底是什么原因造成的白酒味苦呢?出现这种问题应该怎么解决呢?
林梓盈:传统酿酒工艺|白酒苦应该如何处理?
白酒中的苦味,常常是过量的高级醇、琥珀酸和少量的单宁。较多的糠醛和酚类化合物而引起的。主要代表物:奎宁(0.005%);无机金属离子(如Mg、Ca、NH3等盐类);酪醇、色醇、正丙醇;正丁醇;异丁醇(最苦);异戊醇;2-3-丁二醇;β—苯乙醇;糠醛;2—乙基缩醛;丙丁烯醛及某些酯类物质。是什么原因造成的呢?
news.ruc.edu.cn/news/campus/buchu/12409.html
Mercury(Ⅱ)thiocyanateHg(SCN)2592-85-81646序号中文名称英文名称分子式CAS号UN号受限范围化学名别名化学名(英文)别名(英文)23乙酸汞醋酸汞MercuricacetateMercuricdiacetateC4H6O4Hg1600-27-7162924乙酸甲氧基乙基汞醋酸甲氧基乙基汞MethoxyethylmercuryacetateAceta...