【创卫动态】必读!食品安全“三防”设施规范标准在这里
食品处理区、就餐区宜安装粘捕式灭蝇灯。用粘捕式灭蝇灯不会像电击式的那样,让被击碎的苍蝇尸体碎片冲出灭蝇灯以外,飘落在地面、设备、食品之中,造成二次污染。★灭蝇灯安装指南★??灭蝇灯:灭蝇灯可在加工经营场所的通道处安装,悬空设置,距地面高度为1.5至2米,晚上开灯,若室内光线较暗的,白天...
赣州发布“升学宴”“谢师宴”食品安全风险提示
工作时,应按要求穿戴清洁的工作服、帽和口罩,佩戴的饰物不得外露。六、严把场所环境卫生关。食品处理区、设施设备应保持清洁,保持地面无垃圾、无积水、无油渍,墙壁和门窗无污渍、无灰尘,天花板无霉斑、无灰尘。餐饮服务场所的地板、管道、通风口等应符合要求,切实做好防蝇、防虫、防鼠等有害生物防制工作。饮食健...
食品经营许可审查通则
食品经营场所不得设在易受到污染的区域,应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源25米以上。第九条食品经营场所布局、流程应合理,符合食品安全要求。第十条食品经营者应根据经营项目设置相应的经营设备或设施,以及相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设备或设...
事关集体用餐分餐配送食品安全!福州三部门印发指导意见
集配单位应当持续保持与经营的食品品种、数量相适应生产经营条件,单餐(单班)加工制作量不得超过设计的最大生产量(单人份餐食数量)。①集配单位食品处理区面积500-1000㎡,面积(㎡)与单餐(单班)最大生产量(单人份餐食数量)之比为1:4;②食品处理区面积1001-1500㎡,面积(㎡)与单餐(单班)最大生产量(单人...
新版《食品经营许可审查通则》关注校园食品安全
记者注意到,此次《通则》强化细化防鼠设施设备的审查条件,从排水管道出水口、防鼠板、门缝、天花板、与外界直接相通的通风口和换气窗等多处,提出防控鼠类等有害生物侵入的设施设备条件。根据《通则》规定,食品处理区地面的铺设材料应无毒、无异味、不透水、耐腐蚀,地面平坦防滑、无裂缝、无破损、无积水积垢,结构有利...
市场监管总局新规!承包经营单位食堂,应当取得食品经营许可证
第八条食品经营者应具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营场所(www.e993.com)2024年10月19日。食品经营场所不得设在易受到污染的区域,应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源25米以上。第九条食品经营场所布局、流程应合理,符合食品安全要求。第十条食品经营者应根据经营项目设置相应的经营设备或设施,以及相应的消毒、更...
《宿迁市校园食堂食品安全管理办法》(宿迁市人民政府令 第11号)
校园食堂应当加强安全管理,非食堂从业人员未经允许不得进入食品处理区,校园食堂内不得有吸烟行为。第二十条??校园食堂应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品或者半成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。校园食堂应当设置专用的备餐间或者专用操作区,制定并在显著位置公示...
「资讯」涟水县部署开展校园食品安全排查整治专项行动
三、保持环境卫生。保证食堂内外环境整洁,加强食品处理区卫生保洁,排水管道通畅无积垢,地面无积水、加工设施设备清洁,工用具清洗消毒后归位摆放,加工场所内无积存垃圾,废弃物盛放容器必须密闭,外观清洁,每餐次垃圾做到班产班清。四、防制有害生物。利用寒假期间,维护学校食堂建筑结构,所有线槽、配电箱(柜)密闭...
《食品经营许可审查通则(征求意见稿)》变化解读
(2)新增并细化食品处理区的要求。明确食品处理区内不得饲养宠物。应分别设置盛放动物性食品、植物性食品的容器和加工使用的工用具,并有明显的区分标识。细化明确了食品处理区的地面、门、窗、天花板、采光、洗手设施、设备设施要求。应设置非手动带盖的废弃物存放容器,且废弃物存放容器应与食品容器有明显的区分标识。
食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库,供参考
7.食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。(√)8.食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职,不得为兼职。(×)...