教育部印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》

2.学校应建立并不断完善食材采购、进货查验、食品加工制作、食品添加剂使用管理、临期食品管理、食品留样、清洗消毒、餐厨废弃物处置、设备维修保养校验、环境检测、人员健康管理和培训考核、食品安全自查、食堂安全保卫、食品安全信息追溯、投诉举报处理等食品安全管理制度,并制定食品安全突发事件应急处置方案。每年至少开展...

教育部办公厅关于印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作...

2.学校应建立并不断完善食材采购、进货查验、食品加工制作、食品添加剂使用管理、临期食品管理、食品留样、清洗消毒、餐厨废弃物处置、设备维修保养校验、环境检测、人员健康管理和培训考核、食品安全自查、食堂安全保卫、食品安全信息追溯、投诉举报处理等食品安全管理制度,并制定食品安全突发事件应急处置方案。每年至少开展...

教育部发文,加强中小学校园食品安全和膳食经费管理

2.学校应建立并不断完善食材采购、进货查验、食品加工制作、食品添加剂使用管理、临期食品管理、食品留样、清洗消毒、餐厨废弃物处置、设备维修保养校验、环境检测、人员健康管理和培训考核、食品安全自查、食堂安全保卫、食品安全信息追溯、投诉举报处理等食品安全管理制度,并制定食品安全突发事件应急处置方案。每年至少开展...

供餐过程全流程监管 武汉市开展校外供餐单位食品安全专项检查

此外，“三防”措施落实到位，食材进货台账记录完整、食品留样登记规范……现场执法检查显示，湖北亿谦食品科技有限公司能落实食品安全管理责任，食品生产各个环节符合相关法律法规和标准要求。据了解，湖北亿谦食品科技有限公司不定期邀请家长代表走进企业，直击营养午餐生产过程，全程参与学校供餐监督，让家长们对学生的午餐...

【有效】吉安市人民政府印发关于落实学校食品安全管理“四方责任...

鼓励采取自办模式、劳务外包模式开设食堂。实施营养改善计划的农村义务教育学校食堂不得对外承包或委托经营。引入社会力量承包或委托经营的学校食堂,以及采取校外供餐方式的学校,应严格落实“零租赁”政策,不得收取或变相收取承包费、管理费、“人头费”“托管费”,严禁转包、分包。要健全集中供餐成本核算和餐饮定价、调...

霍邱县农村义务教育学生营养改善计划食堂供餐食品安全事故应急...

1.5.4居安思危,预防为主(www.e993.com)2024年12月20日。坚持预防与应急相结合,常态与非常态相结合,做好应急准备,落实各项防范措施,防患于未然。建立健全日常管理制度,加强食品安全风险监测、评估和预警;加强宣教培训,提高公众自我防范和应对食品安全事故的意识和能力。2组织机构及职责...

收藏|食堂食品安全检查十要点

1.被服务方从事管理、采供、保管、检查、洗消、经营服务、团餐经营单位及在团餐店外聘经营的小超市、水果店、蛋糕店、饮品店等各级各类所有从业人员中是否存在无健康证或健康证过期的人员。2.被服务方从事管理、采供、保管、检查、洗消、经营服务、团餐经营单位以及在团餐店外聘经营的小超市、水果店、蛋糕店、饮品...

...国家卫生健康委办公厅关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作...

二、提升从业人员管理水平,加强加工制作过程控制各地市场监管部门要督促校外供餐单位和学校食堂按照用餐、供餐人数依法配备食品安全总监、食品安全员,组织监督抽查考核,严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制;加强食品加工制作过程标准化控制和从业人员培训,有效规范食品加工制作行为,做到烧熟煮透食品、生熟食品分开...

校园食品安全惊魂记

面对这一突发事件,学校采取了一系列应对措施。首先,学校配合相关部门进行调查,并允许家委会参与处理过程。其次,根据教育局的要求,学校正在考虑更换校外供餐公司,并暂停了该食堂的供餐服务。这些措施表明,学校和相关部门正在积极应对这一危机,试图挽回公众信任。食品安全管理漏洞分析采购环节的问题本次事件中,最直接的...

晋城实地督查校园食品安全管理情况

要围绕校园食品安全管理工作的特点,重点加强关键环节的管理,如配餐分餐环节,应使用严格清洗消毒过的盛饭容器,并对食品采取有效防护措施,避免食品受到污染,食品的温度和供餐时间应符合食品安全要求;基层监管部门要坚持食品安全“四个最严”要求,扎实推进校园食品安全集中排查整治行动,加强和教育主管部门的协调联动,坚持问题...