上海市人民政府办公厅关于创新和加强餐饮业一体化综合监管的实施...

????树立预防为主、风险管理、全程控制的监管理念,根据餐饮业特点和监管需求,综合考虑餐饮单位业态、规模、场所、条件等客观因素,细化量化静态风险因子和动态风险监管信息,构建风险识别、评估、预警、防范全流程动态风险管理模式;完善经营主体信用监管制度,全面展现餐饮单位信用状况,将相关信用信息归集于餐饮单位名下,形成...

关于防范餐饮食品中混入异物的风险提示

食材要彻底清洗干净,剔除异物和不可食用部分,并及时清理,禁止将摘出的垃圾与原材料或分拣后的半成品混放。对成品菜装盘前再次检查(目视),如使用传递设施供餐,应采取有效防护措施,避免食品受到污染。避免使用钢丝球等易掉渣清洗工具清洗餐具,餐具清洗消毒后应放进密封式保洁柜。通过网络平台供餐时,对餐饮食品包装前...

《食品安全日管控周排查月调度工作规范 》市场监管行业标准草案...

5.2.1食品安全风险管控清单宜包括风险控制环节、风险点、风险描述、风险等级、管控措施、管控目标、管控频次、责任人、责任检查方法等。5.2.2食品生产经营企业制定食品安全风险管控清单时,宜广泛收集企业外部和内部风险信息。风险信息可包括:a)相关的法律、法规、标准;b)各级食品安全监管部门通报的同类别食品抽检...

关于公开征集《关于进一步明确我市部分行业(领域)安全 生产监管...

(一)商务部门负责督促指导商业综合体履行安全生产主体责任,加强商业综合体内商贸服务企业安全管理,落实安全防范措施。(二)应急管理部门负责商业综合体内批发业、零售业、装卸搬运和仓储业、住宿业、餐饮业企业的安全生产基础工作(不含消防、燃气)。(三)公安部门负责商业综合体大型群众性活动的安全管理。(四)住建部...

太原市杏花岭区开展餐饮业安全生产风险隐患大排查大整治

为坚决防范遏制餐饮业安全事故发生,确保全区餐饮业安全形势持续稳定,近日,太原市杏花岭区对全区餐饮业安全生产风险隐患大排查大整治行动作出安排部署。明确从即日起对全区饭店、酒店、食堂、小饭桌及餐饮会所等餐饮消费场所和与餐饮消费相关联的各类综合经营主体及相关的设施设备使用等全过程的生产安全进行大排查大整治。

餐饮业涉税12问12答

十二、餐饮业增值税有哪些主要风险点?(一)隐瞒收入的风险(www.e993.com)2024年11月25日。一是隐瞒现金收入。餐饮业的结算方式以现金、刷卡、记帐三种方式为主,其中现金交易所占比重较大,这为纳税遵从度较低的纳税人坐支现金、隐瞒营业收入提供了便利的途径。二是隐瞒非主业收入。如酒、饮料、食材等供货商支付的促销费、装修费、进场费、广告...

巴中市六部门印发办法 严格监管校外配餐 从源头防范安全风险

●必须提供完整的餐饮热食类成品●不得提供保健食品、含乳饮料和火腿肠等深加工食品●避免提供高盐、高油及高糖食品●必须在食堂显著位置公示菜谱、原料●必须采取反食品浪费措施●必须安排专人负责校外配餐单位配送食品的查验接收工作●校外配餐单位必须取得食品经营许可（或备案）和集体用餐配送资质●必须配备...

夏季旅游餐饮食品安全风险提示

一、针对餐饮服务单位的风险提示(一)严把原料关。餐饮服务单位要从正规渠道购买食品原(辅)料,落实好索证索票和进货查验制度。(二)避免超负荷经营。接待大型聚餐的餐饮单位应量力而行,绝不可超负荷供应。餐饮具、加工用具、设施设备需提前做好准备,严格执行日常维护和消毒措施。

银都餐饮设备股份有限公司

受国际政治、经济等因素影响,为防范并降低外汇汇率及利率波动带来的经营风险,公司及子公司拟选择适合的市场时机开展外汇衍生品交易业务,从而有效避免汇率或利率大幅波动导致的不可预期的风险。公司及子公司的外汇衍生品交易业务以正常生产经营为基础,不进行单纯以盈利为目的的投机和套利交易。资金使用安排合理,不影响公司主...

食堂如何利用HACCP原理,防范食品安全风险?

关键控制点及纠偏措施设专用餐用具清洗消毒水池,使用的洗涤剂、消毒剂等要符合我国餐饮行业卫生健康标准,一般情况下推荐采用100℃高温10～15min消毒的措施;餐饮器具要彻底清洗和消毒,并放在清洁、专用的保洁设施中,以及设置相应标识,避免再次被污染。使用集中消毒企业供应餐饮具的应查验其经营资质,索取消毒合格凭证...