高端餐饮的苦日子还在后头

也许是经济发展速度实在太过惊人,又或者是移动互联网时代经算法创造的信息茧房太过坚固,让很多人忽略了一个事实:改革开放才30多年,撇开初期的困难攻坚阶段,中国人真正吃饱肚子才不过20多年。在这20多年经济腾飞中成长起来的中国新中产都带有明显的脆弱性——一场大病,一次意外,甚至一段时间的工作变故,都可能让他...

Tims中国为何“放弃”炸鸡业务?

7月1日，Tims天好中国（以下简称“Tims中国”）宣布两个重大变化，涉及融资和业务变动。一是获得来自大型连锁餐饮集团RBI（ResturantBrandsInternationalInc.)和私募股权公司笛卡尔资本（CartesianCapitalGroup,LLC）最多5000万美元的投资；二是RBI以1500万美元从Tims中国手中收回炸鸡品牌Popeyes的中国业务。RBI是全...

在这个全国最强榜单排名第一,Ta为何在东莞诞生?

2023中国便利店前十中,第一名及第四名均来自东莞(图源:节选自中国连锁经营协会)巧合的是,去年瑞幸正式超过了星巴克中国的营收。这个成立仅5年的本土咖啡连锁品牌,在年销售规模上首次超越了成立60年、进入中国市场24年的世界咖啡巨头,成为了中国连锁咖啡市场上名副其实的“咖啡之王”。要知道,以星巴克、麦当劳、沃...

中国最尴尬的汉堡店,处境“不上不下”,这是为何?

另一方面，汉堡王在中国市场的发展策略似乎也缺乏明确的方向。与麦当劳和肯德基相比，汉堡王在品牌推广和市场拓展方面的投入相对较少，这导致其在消费者心中的印象不够深刻。此外，汉堡王在菜单创新和本地化方面的努力也不如竞争对手那般积极，这在一定程度上限制了其吸引中国消费者的能力。据统计，截至2023年，汉堡王在...

“疯四文学”打不过“麦门”?肯德基为何失去了先发优势?

直至2021年,社交媒体上出现了第一代“疯四”文案,由这一洗脑口号延伸而来,出人意料的反差感令这种文案在全网疯狂裂变,民间纷纷对其进行魔性二创,最终开辟出“疯四文学”新流派。当年的肯德基颇具先见之明,迅速把握了流量密码,由官方发起了一次“疯四文学盛典”策划,为二创用户正名。可以肯定的是,“疯四文学”...

连锁超市“闭店潮”愈演愈烈,为何它们能破局

而其中,率先转型的他们也成为了“第一个吃到螃蟹的人“(www.e993.com)2024年11月14日。2023年,联华选择向新型业态“押注”,通过产品、场景、供应链打造,突破商超发展天花板,先后加盟抖音本地生活、推出鲸选线上平台等,加快线上线下融合推进,不断优化完善直播、社区拼团等线上线下融合的模式和场景等。“2024年目标实现线上业务销售10.7亿元,线...

稳定盈利,三十而立的海底捞为何开放加盟

从加盟投资人的考量因素可以看出,市场一片向好的情况下,品牌自身的实力以及对加盟商的支持很大程度上影响加盟商的选择。《中国餐饮品牌力白皮书2023》显示,餐饮加盟市场正从野蛮生长阶段转向理性成长阶段,餐饮加盟流程的各个环节趋向于标准化、正规化。未来,只想赚加盟费的快招品牌将难以生存,而拥有较高的关注度的头部...

白牌商家为何能一招打遍天下

所以,这几年,大量中国产业带企业,并没有选择成为下一个Joseph或者双立人,而是成为自身行业里的“巨无霸汉堡”。三别嫌巨无霸的毛利低,没有人比工厂主更了解自己的成本结构,品牌化的道路上,在消费者愿意承担品牌溢价之前,商家需要长期付出大量的品牌营销费用。

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事实上汉堡王的“慢”由多方因素导致。有业内人士向品牌数读分析称,入局晚、定价策略偏高以及本地化动作等因素影响力汉堡王在国内市场的声量。2005年汉堡王才开出中国内地第一家门店,而肯德基在1987年、麦当劳在1990年就开店营业,现如今肯德基和麦当劳一定程度上成了西式快餐的代名词,在品类心智方面汉堡王就没有占到...

洋品牌为何一到中国就“变坏”?

洋品牌为何一到中国就“变坏”?2014年7月22日第50期近日,媒体曝出,作为麦当劳、肯德基等公司的供应商,上海福喜公司(美国企业)将大量过期的鸡皮和鸡胸肉,掺入绞肉机粉碎、油炸,制成麦乐鸡重新出售,将“保质期”延长了1年。洋品牌在中国又一次曝出质量问题,我们除了愤怒,还应反思。