【漫话健康】隔夜饭菜二三事_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

建议绿色蔬菜加工后最好在4小时内吃完,特别是夏天,如果绿叶菜实在没吃完,就不要隔夜了。隔夜海鲜螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。建议如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。隔夜汤类剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内,会析出对人体...

火锅汤久煮变毒药 冬季吃火锅的7大禁忌

伤害:火锅汤也不宜反复使用,更不能将残菜汤放在锅中过夜再用,否则久煮的汤中亚硝酸盐(一种较强的致癌物质)含量会增加,食后对身体健康有害。专家建议在准备火锅食物时,不要买太多食物,够就好了,也不要留过夜。6、寒冬久煮火锅,吃的就是"气氛"表现:天气渐入寒冷,看着锅里红红辣辣的汤,还有不停翻滚的...

哪些过夜菜不能吃?请记住这八种

6、隔夜的汤不能放在金属器皿中剩余的汤长时间放在铁锅或铝锅中,会产生对身体有害的某种物质。煮好的汤用干净的勺子盛出当天需喝的量,剩下的需用瓦锅盛放,也可以放在保鲜盒中冷藏。此外做汤时尽量不要放调料味,这样能保鲜。7、过夜的蘑菇和银耳无论是野生的还是人工培养的蘑菇或银耳,其中含有硝酸盐。放置...

野蘑菇别吃生猛海鲜别贪

烹调后的食品应尽早吃完,不宜在室温下放置过久,隔餐或过夜饭菜,食前要回锅热透。盛装生、熟食品的炊具要分开,注意洗刷、消毒,防止生食品污染熟食物。

在夏天,这些食物一定不能过夜,扔掉也不要放进冰箱!

海鲜味道异常鲜美,而且营养价值很高,所以很多人爱吃,但医生警告,隔夜的海鲜千万不能吃,会产生蛋白质降解物,这种物质也是一种毒素,容易伤害我们的肝脏和肾脏,所以为了健康一定要拒绝隔夜海鲜。四、蘑菇银耳木耳不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等,都容易残留很多硝酸盐。如果放置时间过久,就只能忍痛扔掉,否则可...

这14种汤要多喝,好喝又营养,汤汁更美味

放养生壶里,选择煲汤,待鸡蛋颜色变深汤浓时便可出锅了盛出来后挑出当归及川芎蘑菇汤用料平菇200克;香菇6个;鸡蛋2个;葱一段;姜一片;黑胡椒粉少许;麻油少许做法蘑菇汤要用两种蘑菇,其中一种必须是香菇,另外一种可以是金针菇或者平菇,香菇要切成纸片薄,平菇要用手撕成细丝(www.e993.com)2024年11月18日。

米饭、菠菜、芹菜、蘑菇二次加热后,到底能不能吃?专家给你答案

1、剩肉不剩素,蔬菜类最好别过夜,蔬菜最好一次性吃完,不要过夜,过夜后,营养价值降低了,而且产生的亚硝酸盐会增多,而肉类产生亚硝酸盐的速度较青菜慢。2、剩下的菜,等凉透后,用保鲜膜包好,放进冰箱,最好在5、6小时内吃掉。3、肉类在二次加热时,一定要煮透,至少加热10分钟以上,可以适当放点醋,有利于...

7种不能隔夜吃的食物

4、隔夜银耳能不能吃银耳汤是一种高级营养补品,但一过夜,营养成份就会减少并产生有害成份。因为无论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤,亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红细胞里有血色素,能...

隔夜水、隔夜菜、隔夜茶、隔夜肉,哪个不能吃?3个实验揭示答案

CFU/mL。根据我国生活饮用水规定，菌落总数不超过100CFU/mL，因此可以得出结论，隔夜茶并不存在有害菌...

不能二次加热的4种食物,吃不完要丢掉,别舍不得,早了解早受益

4、蘑菇烹饪过的蘑菇在保存过程,会滋生大量的有害细菌,并且还会增加亚硝酸盐的含量,而冰箱冷藏层中的温度比较低,可以帮助抑制细菌以及亚硝酸盐的繁殖及滋生,将没吃完的蘑菇置于冰箱冷藏可以延长其保存时间,防止其变质,因此蘑菇要隔夜保存的话,应当将其用保鲜膜包好,置于冰箱冷藏保存。