江西人吃饭可以有多敷衍?一根辣椒足矣,网友看后:真实又搞笑
江西盛产山茶油,这是做霉豆腐必备的植物油,将豆腐放入盐腌制,放入缸中,盖上盖子,让其自然长毛,然后在将豆腐裹上辣椒粉,在将山茶油倒入霉豆腐中,浸泡半个月以上。这样做出来的霉豆腐香辣味十足,而且吃起来特别咸,只需要小小的一粒霉豆腐,就能够直接吃掉一碗白米饭,根本就需要其他的菜肴来搭配。打开网易新闻查...
外婆的霉豆腐
经过几天的发酵,霉豆腐长出了白色的长毛,这时再裹上盐、花椒等佐料密封在坛子里。又经过一段日子的腌制,熬上满满一锅的茴香水,等水凉透后倒入瓦罐里,等个十天半个月就大功告成了。起初我是不爱吃霉豆腐的,因为受不了那味道,也不知从什么时候就突然开始喜欢了。用筷子尖沾一点霉豆腐,细细品尝其中滋味,那是...
【橙笔记】霉豆腐
她也看出我的小心思,和蔼地说:“你个小娃娃,莫急啊!还要调完料放到罐子里密封一个礼拜呢。”我看着外婆忙碌,她将一块块被霉菌包裹着的豆腐放进白酒里裹上一圈,撒上辣椒粉和食盐,装进罐里密封。七天后,外婆把做好的霉豆腐端上餐桌,还未入口,就已闻到飘香的味道。刚夹了一小块霉豆腐放进嘴里,那香辣的味...
非遗文化传承千年老滋味丨探访桂林豆腐乳制作技艺
约10小时后,毛霉开始生长,一天半之后菌丝生长旺盛,两天后豆腐块表面布满菌丝,再混合辣料、香料、食盐等搅拌包裹,就可以装罐倒酒二次发酵。工人们正在分装腐乳。记者蒋璇摄经过繁复的工艺和时间的锤炼,6个月后,一瓶正宗的横山豆腐乳就做成了,于是便有了独属于桂林的味道。这项延续了数百年的传统工艺,承载着一...
桂林豆腐乳制作技艺:匠心传承的千年老滋味
桂林临桂横山四方井食品有限公司负责人陈兰英(市级传承人刘秋弟之女)介绍,一块发霉的豆腐,是豆腐乳技艺的开端。坊间流传,宋朝时,一名贩豆腐的小贩因忙于农务,致家中尚未售卖出去的豆腐发霉,他舍不得扔掉,故将其用盐腌起来配上辣椒香料,机缘巧合制成了豆腐乳。
不要吃!湖南女子做霉豆腐长黑毛,变质发臭 当事人:吃了几十年
11月9日,湖南长沙一女子自制霉豆腐,长黑毛并且有一种臭味(www.e993.com)2024年7月26日。网友劝其不要吃,据当事人称,自己已经吃了几十年了。据了解,该女子视频中的霉豆腐发酵时间为五天,豆腐已经长了大量的黑色斑点,并且有黑毛,有一种臭味,发酵后泡在白酒中没拿出来裹上辣椒面吃。该女子表示,豆腐发霉的黑色的地方口味非常好,从小...
80岁姥姥制作霉豆腐的秘诀,牢记这“3点”,豆腐“起霉”快又多
附上:霉豆腐的家常做法准备食材:5块豆腐,食盐,辣椒油,米酒,稻草,纸箱制作方法:首先咱们要准备好豆腐滋生霉菌的环境,将准备好的纸箱用纸巾擦拭干净,再往里面喷洒适量的米酒,放到干燥通风的地方晾干,再往准备好的稻草上面也喷上适量的米酒,同样按照纸箱的方法晾干,接着把豆腐全部放到清水里面冲洗一遍,用刀切...
馒头冷了烤来吃, 配上霉豆腐和剁辣椒, 老婆连吃两大馒头
吃完第一个又吃了第二个。霉豆腐再弄上霉豆腐沾在上面。馒头搞好霉豆腐之后再大口大口的吃,老婆吃了两个,留下两个我和儿子一人一个。馒头我比较喜欢吃霉豆腐味的馒头,儿子喜欢吃剁辣椒味的馒头。馒头一餐烤四个没几下就吃光,早日天好才有菜吃了,不然天天吃馒头、霉豆腐、剁辣椒。
农村做的霉豆腐,久违的家乡味道!你有多久没吃了?
天气暖和大概10天左右,豆腐经过长时间的发酵,颜色会变灰了,同时豆腐表面会长出菌丝;准备辣椒面;把发霉好的豆腐放入装有辣椒粉和盐的盆子里,不断用筷子翻动豆腐,使豆腐均匀裹上辣椒粉和盐就可以装到罐子里了;霉豆腐装好罐后先放置几天就可以吃了,存放越久吃起就越香,早上桌子上摆一碗霉豆腐,下稀饭那是一种...
女子在家做霉豆腐长黑毛网友炸锅提醒,女子:已经吃了几十年了
女士称,??这豆腐是发酵5天后的样子,并没有变质,变质后会有一种臭味,自己这个是带有霉豆腐特有的香味,豆腐发霉黑色的地方口味非常好。自己从小就一直这样吃,已经吃了几十年了,发酵好后会泡在白酒中,之后拿出来裹上辣椒面吃。看到这一幕,大多数网友都是劝告女子不要吃,我也觉得不可思议,霉豆腐长的是白毛,这...