发霉的腊肉

发霉的腊肉2024-11-0921:02:37阿莱美食汇河北举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败阿莱美食汇6760粉丝给大家带来脑洞大开的精彩内容00:15郑州西郊穆彦华胡辣汤,牛肉水煎包也是一绝,颜色金黄,酥脆可口02:16丹姐的牛肉铺忙的不亦...

才知道,腌腊肉不能直接抹盐,想要肉嫩味香不长霉,牢记3个要点

炒好以后关火晾凉。3.五花肉晾干以后放入盆中,倒入晾凉的花椒盐,反复涂抹均匀,食盐去腥杀菌效果好,但也不能过分贪多,不然腊肉齁咸、没法吃。4.涂抹均匀以后用重物压住密封腌制3天,然后翻个面再压3天,充分去除肉块中的水分。5.最后用绳子穿起来,放在太阳底下晒上半个月,直至完全干透,真是越晒香味越浓,...

遇到阴雨天晒不了笋干怎么办?用这个方法,笋干洁白不发霉不腐烂

第三种是腌制后晒干,竹笋切片或者切块,加入适量的食盐,腌制一段时间,然后腌制,不管是哪一种,必不可少缺少的一个条件就是连续的晴天,晒笋干至少需要3-4个晴天,要是阴雨天晒笋干,笋干会发霉腐烂变黑;今天着重和大家分享的是第三个晒笋干的方法,这个方法有一个好处就是不怕阴雨天,当家里笋干太多,想晒笋干但是...

腌腊肉,直接放盐并不对,记住:1选、2抹、3放,腊肉金黄不发霉

不要洗肉,以确保在腌制过程中,肉表面的水分能够充分蒸发,避免后期发霉。腌制完成后,再进行适度的清洗。在腌制之前,记得准备一瓶高度白酒,在肉的表面抹几遍。这一步可以去腥、杀菌,并延长腊肉的储存期。奶奶强调,腌腊肉时绝对不能直接放盐。这样的做法会导致腊肉变得不正宗,还容易引起霉变。正确的步骤是,在放...

世卫组织发布!7种致癌炸弹,就藏在中国人的饭桌上!

如果粮食出现变色、变质,尤其是长有黄绿色霉菌,那千万别吃。如果吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果,一定要及时吐掉并且漱口。因为瓜子等坚果的苦味,正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素。如果食用油出现了“哈喇味”,那是因为油脂被氧化和酸败后,产生了黄曲霉素,这里就建议赶紧扔掉坏了的食用油,谨记购买小包装食品并...

腊肉促癌?癌症患者过年不能吃?牢记这5点吃得更安心→

此外要注意,腊肉容易发霉,如果霉变的位置在表层,可将表面的霉菌刮除,再切掉表面部分肉,高温烹调后食用(www.e993.com)2024年11月17日。若霉变已经肉眼可见地达到了深层,应当整个废弃,不可食用。所以,为了安全起见,如果腊肉发霉严重或过了最佳储存期,最好别吃。参考文献:[1]薛庆鑫.腊肉会致癌吗?如何健康吃腊肉?[J].湖南农业,2023,(01):52...

冻久了的腊肉、香肠不能吃,容易致癌?是真的吗?告诉你答案

一、腊肉、香肠的制作和保存过程腊肉和香肠的制作过程通常包括腌制、熏烤和干燥等步骤。在这个过程中，可能会使用一些防腐剂和添加剂，如硝酸盐，用于防止肉类变质和颜色保持。然后，这些食品通常会被冷冻保存，以延长其保质期。冷冻保存的主要目的是通过降低温度，减慢食品中微生物的生长和繁殖速度，从而延长食品的保质...

“立夏5不吃,吃了夏难安”,哪5不吃?三月廿七立夏叮嘱家人忌嘴

4、有异味的腊肉立夏吃腊肉,这是我们当地的一个风俗,但是出现异味的腊肉,也是不能随便去吃的,不然的话,也会给自己带来大的一个麻烦,因为高温高湿的环境之下,腊肉同样容易发霉变质,尤其是自己家里的腊肉,也没有放入各种添加剂。人们喜欢把腊肉拿出来搭配着笋子,或者是搭配着其它的野菜一起来炒,虽然味道很好,但...

癌症是一口口吃出来的?7个易致癌的饮食习惯,很多人都中招了

霉变食物可致癌,食用需警惕习惯节俭的人,即便食物发霉也舍不得扔掉,他们会把发霉的地方去掉接着吃,以为这样就没事了。事实上,这样只是去掉了肉眼可见的霉斑,在其附近,已经有许多肉眼看不见的霉菌存在。北京大学人民医院张媛媛教授表示:长期食用黄曲霉素会导致患者发生癌症,其中肝癌比较常见。

不想招惹癌症,5种食物别碰

3、发霉食物霉变的食物内很可能会有黄曲霉素,该物质具有很强的毒性和致癌作用,进入体内轻则引起腹痛、拉肚子,重则会致癌。日常一旦发现食物发霉,如发霉的花生、玉米、大米、水果以及苦味坚果、瓜子等要及时丢弃,切不可将霉变部位去除后继续食用,一些肉眼不可见的部位也可能被污染了。