1300亿泸州产区,要为酒业发展新质生产力打样

局长叶仕良就泸州产区将从何处着力,推动白酒产业发展新质生产力,提出“泸州白酒产业要发展新质生产力,核心路径在于通过智能化升级、绿色化转型、产业链优化等技术创新手段,提升产品质量、生产效率、环保水平和品牌价值等核心竞争力。”

新疆生产建设兵团关于2023年度兵团科学技术奖励的决定

4.南疆红枣品质形成及高效栽培关键技术创新与应用主要完成单位:塔里木大学、西北农林科技大学、新疆生产建设兵团第十四师昆玉市农业发展服务中心、新疆生产建设兵团第一师农业技术推广站、阿克苏地区林业技术推广服务中心主要完成人:李新岗、吴翠云、林敏娟、黄建、闫芬芬、石倩倩、王振磊、唐志华、哈力娜·哈麦拉、王江波、...

...浓香型白酒分技术委员会成立 主任委员曾从钦分享酒业发展新秩序

本次大会总结了第二届浓香型白酒分技术委员会工作，介绍全国白酒标准化技术委员会第三届浓香型白酒分技术委员会组成情况及工作计划，举行全国白酒标准化技术委员会秘书处标准研制合作签约仪式，参会领导、专家通过交流分享，共同促进浓香型白酒标准化建设，赋能行业高质量发展。中国酒业协会理事长宋书玉，中国酒业协会名誉理事...

“首届”汉酒文化大会,皇沟领航豫酒发展!

在文化学者看来，汉酒文化源远流长，历史文脉深厚，从饮酒习俗的传承演变，到酿酒技术的发展进步，都为现代酒文化奠定了坚实的基石。会上，通过集中呈现“汉画像石、瓦当、舞乐、宴饮酒礼”以及汉代酿酒技艺，清晰地再现了汉酒文化在中国酒文化发展演变中的历史高度……坐落于永城这片有着深厚历史底蕴的土地上的皇沟...

调酒师符尧:茅台镇酱酒工艺传承创新的中流砥柱

主动与国际知名烈酒品牌合作交流,学先进酿酒技术、品牌管理与市场营销策略,为茅台镇酱酒国际化发展吸有益养分,亦全力推酱酒文化入世界舞台中心,经国际酒展、文化讲座、合作项目等形式,提酱酒国际知名度、美誉度与影响力,为中国白酒文化国际化传播辟新径,架起中外酒文化交流桥梁。

“经略黄河 涵养国香”——国井集团董事长赵纪文于第五届“黄淮...

国井集团地处黄河最后一道弯安澜湾湿地、北纬37度世界黄金美酒带,优质的水、土壤和独特的酿酒微生物群落为酿造提供了优质的生态条件(www.e993.com)2024年11月28日。高青是酒祖仪狄故里,齐国故都所在地,国井集团从历史文化中汲取营养,研究黄河下游酿酒技术工艺。与此同时,国井集团抢抓黄河流域生态保护和高质量发展国家战略机遇,通过活动强化线上、线下...

首次揭秘,白酒背后你不知道的“黑科技”

在与时俱进的发展中,泸州老窖守艺、传艺、创艺,以创新发展为白酒行业搏浪前行贡献智慧与力量。技传天下首创酿酒技术学校除却喝酒带来的感官愉悦和精神享受,酿酒本身就是一场严谨的科学实验,中国白酒在酿造过程中呈现的物理、生物、化学反应等过程,其复杂程度堪称“世界之最”。泸州老窖很早就意识到,中国白酒行业...

海昏侯自用“老烧锅”,白酒安排上!|陶器|酿酒|刘贺|蒸馏器|海昏侯...

此次郑州大学历史文化遗产保护研究中心的新发现,把中国蒸馏酒的历史提前至西汉时期,改写了中国酿酒技术史。蒸馏器有悠久历史传承除了海昏侯墓出土的蒸馏器,1975年在安徽省天长县安乐乡出土一套汉代铜蒸馏器,其结构亦由上下两部分分体组成,上体底部带箄,箄上附近铸有一槽,槽底铸有一引流管,与外界相通。在蒸馏时,...

中国白酒技术创新与高质量发展专家论坛举行

9月19日,由今世缘酒业主办的“从‘158计划’到‘智改数转’—中国白酒技术创新与高质量发展专家论坛”在江苏省淮安市涟水县举行。2010年,中国酒业协会首次提出“中国白酒158计划”,以促进制曲、酿造、蒸馏、贮存、包装5个关键工艺环节的自动化水平。近年来,随着物联网、大数据、人工智能等新一代信息技术的应用,...

《食品科学》:中国标准化研究院赵镭研究员、云振宇研究员等:酱香...

酱香型白酒感官品质描述的形成与发展现状Part.1建国以来,国家有关部门组织技术力量剖析名酒香气成分,划分白酒香型,召开全国评酒会,确定香型代表酒样,酱香型白酒的品评方法、计分标准与感官评述语逐步形成。随着生产工艺和市场需求的升级,白酒风味化学的进步,相关标准的制定与完善,现代感官技术发展引入中国及风味轮思想...