从“煎茶法”到“点茶法”,聊聊宋朝的“点茶”文化及后续发展

茶之渊源，可追溯至唐人陆羽《茶经》所述：“茶饮始于神农，历鲁周公而兴，经晏婴、扬雄、司马相如等名人雅士推崇，至吴晋时期，刘琨、谢安等辈皆好之，茶遂蔚然成风。”在唐朝，品茗之道盛行“煎茶法”，此法需炙烤茶饼，研磨成粉，水煮初沸加盐，再沸添茶末，三沸即可享用。过程繁琐，仪式感满满，对水质与冲泡...

体验宋代点茶 一窥宋朝茶事

吉木是知名的宋代点茶文化推广人。“熁盏——首先温热茶筅和茶盏,点茶不一,而调膏继刻。点妙于此者,量茶受汤,调如融胶……”吉木来到活动现场,为广大惠州茶友展示宋代点茶,并分享了宋代茶文化与苏东坡的历史渊源。吉木表示,“惠州是一座历史悠久的城市,尤其有苏东坡的足迹,挖掘东坡与茶的文化意义是非常有价...

吉庆街上,再现“宋代点茶”

23日下午，长江日报记者来到吉庆街非遗展示活动现场，在众多特色非遗中发现了一个新的非遗项目——“万里茶道的故事”。两位传承人现场为观众解答“万里茶道的故事”，三位身着传统服装的年轻人泡出多种茶请观众品尝，并表演宋代点茶，在白色茶泡沫上点出“万里茶道”4个字。武汉市茶叶协会副会长、“万里茶道的故事...

徐子涵:探访·宋代点茶

点茶是两宋饮茶的主流形式,中国古代茶艺的代表之一,已传播到日本、韩国、朝鲜。于是点茶在一定程度上可以称为日本抹茶道和高丽茶礼的源头鼻祖了。如果想了解更多有关中国茶文化的知识,为什么不亲身来体验、探索一下呢?无论如何,我想说的最后一句话是:欢迎来到上海!编辑:张馨元责编:杨佳特别声明:以上内容(...

沉浸式体验宋人雅趣 径山点茶走进西北大学

10月28日,在陕西西安的西北大学,一场别开生面的“径山茶文化分享会”顺利举行。活动现场,经验丰富的茶艺师向同学们深入介绍了径山茶的历史文化,并示范了径山点茶等传统技艺。在场的同学们沉浸式地体验了一把宋代点茶的雅致情趣,并对宋韵文化有了更加深刻的理解和感悟。

点茶、泡茶和点汤有何不同?宋朝竟有洞庭汤,荔枝汤

宋代的点茶点茶技术兴盛于唐宋《董西厢》四:“只怕我今宵瞌睡呵,先点建溪茶(www.e993.com)2024年11月10日。”这个点茶(撮泡茶)法首先起于南宋的杭州,至元代而盛行,扩及全国,成为工夫茶的滥觞。《元曲释词》云:“点茶,即泡茶。”点茶唐宋时泡茶之法,注汤于盏中,使茶叶浮起,谓之点茶...有时也在茶里放置果品,在宋代习用木樨、芝麻...

故宫茶世界:点茶茶具,宋代生活美学的体现

宋代流行的斗茶，是由点茶发展而来的茶艺活动，以浮沫在盏壁存留时间的长短判断胜负。黑釉盏因能凸显浮沫颜色而备受推崇，其中以建窑烧造者最为著名。相近造型的青釉、青白釉盏亦流行。建窑是我国宋代著名的以烧造黑釉瓷器而闻名于世的瓷窑，建窑创烧于晚唐、五代时期，宋代大量烧造黑釉茶盏，兼烧部分青釉、青...

宋代:一杯茶的诞生

简单来说——点茶就是将滚烫的水注入茶盏由茶饼碾细的茶粉经过冲泡和搅拌形成泡沫丰富茶香浓郁的茶汤其手法犹如蜻蜓点水是宋时流行的一种沏茶方法点茶之前茶饼的选用和制作非常讲究据《北苑别录》记载最佳的采茶时间是“每日常以五更挝鼓”...

沉浸式体验建盏里的“宋代点茶”

由于茶沫呈白色,所以作为黑釉瓷代表的建盏,成了最适合点茶的器具。点茶是宋代极为流行的饮茶方式,上至王公贵族,下至普通百姓,都十分推崇。“宋代点茶”不仅丰富了茶艺表演形式,还推动了饮茶器皿尤其是建窑建盏的发展。跟随视频,一起沉浸式体验建盏里的“宋代点茶”。

张贵寿——宋代点茶七汤法的现代守护者

在保留宋代点茶七汤法精髓的基础上,他融入了现代审美和科技元素,使这一古老技艺更加符合现代人的生活方式和审美需求。他强调,一盏七汤点茶,其口感“香甘厚滑”,是真正实现了古人所说的“吃茶”,因为茶粉被充分溶解到水中,茶叶中所含的微量元素得以全部摄入,相较于现代冲泡方法,这种方式能保留更多的营养物质。