起步区龙湖小学研学之旅:旱码头探寻历史陶瓷琉璃馆感受非遗
周村烧饼薄、脆、香、甜、酥,其制作工艺被列入国家级非物质文化名录。研学导师给学生们介绍了周村烧饼的制作工艺和历史渊源。面对飘出清香的烧饼研习坊,学生们早已是迫不及待地要体验了。学生们洗干净手,来到烧饼炉前观察师傅的制作过程,然后再在师傅的帮助下,将面团按一按,拉一拉,粘上芝麻,用工具贴到炉...
探析数字化零售时代的淄博样本
琉璃手串、工艺品等特色产品的推广,不仅丰富了文化内涵,也为淄博经济的发展注入了新的活力。特色美食如博山酥锅、周村烧饼等,则是我市另一张闪亮的名片。这些美食不仅仅是地方风味,更是淄博文化的一部分。通过美食的传播,淄博的文化影响力得以持续扩散。抖音上,炒锅饼的视频产生了大流量。在八大局便民市场,几乎每个...
【人文】“天下烧饼出山东”:山东最著名的烧饼30种
周村烧饼周村烧饼因产于淄博市周村区而得名;在周村当地,民间称之为“香酥烧饼”或“大酥烧饼”。周村烧饼的特点是香、酥、薄、脆,外观薄如秋叶、形似满月;正面贴满芝麻仁,背面酥孔密布。拿起一叠,有唰唰之响声,如风中之白杨;吃起来,入口一嚼即碎,香气扑鼻,酥脆异常,且久嚼不腻;若失手落地,则会珠散玉碎...
舌尖上的非遗|历史悠久的传统手工艺小吃——周村烧饼
据考证,周村烧饼制作技艺已有一千八百多年的历史,山东周村烧饼源于汉代的胡饼。据《资治通鉴》记载,汉恒帝延熹三年,就有贩胡饼者流落山东境内,世代相传,风靡各郡县。明朝中叶,一种名为胡饼炉的烘烤设备传入山东周村,饮食店的师傅们根据焦饼薄香脆的特点,用上贴烘烤胡饼的方法,创造出了山东大酥烧饼。清朝光绪年间,...
推进文化遗产系统性保护利用 | 系统性保护、高质量发展,非遗传承...
走进周村烧饼博物馆,游客不仅可以了解这门技艺的历史渊源,还能现场体验揉剂、着麻、贴饼等工艺步骤,购买烧饼礼品及衍生品。在大街泥塑故事馆,店主王芝告诉记者,她利用软陶艺术可塑性强的特点,DIY摆件、挂件数百种,还推出“来样”订制活动,满足游客对作品的个性化需求。“另外,景区不断焕新场景,打造了行进式民俗演艺...
进博会上鲁味儿浓!胶东大饽饽、周村烧饼等山东老字号惊艳亮相
并购后,潍柴通过不断创新技术、创新管理、创新营销,成功将法拉帝集团的营收从当时的不足3亿欧元发展到2018年的逾6.5亿欧元,复合增长率超过22%,重返全球游艇行业第一位(www.e993.com)2024年9月15日。所以这件进博会明星展品,背后其实是山东企业。山东老字号也在求新求变胶东大饽饽、芝麻糖球、周村烧饼、淄博陶瓷等23家山东非遗企业首次走进进...
山东淄博周村烧饼
山东淄博周村烧饼中广网北京2月26日中国乡村之声《乡土乡情》报道:周村,位于山东省淄博市,素有“天下第一村”之称,是鲁商发源地,是一座历史悠久又充满活力的现代化工商业城市。周村的商业经济发展源于寺庙经济,明清时期达到鼎盛,成为闻名全国的商业重镇,是东方海上丝绸之路的重要源头,素有“金周村”、“旱码头...
山东小吃-周村烧饼
按照当前普遍的说法,周村烧饼源于汉代的“胡饼”,至今已有1800多年的生产历史。据史料记载,明朝中叶,周村商贾云集,多种小吃应时而生,用以胡饼上贴烘烤的“胡饼炉”此时传入周村,当地饮食店户的师傅结合焦饼薄、香、脆的特点,加以改进,创造出脍炙人口的大酥烧饼,此即当今周村烧饼的雏形。
品味舌尖上的非遗 山东老字号包装设计大赛设计师走进周村烧饼
由此,源于周村古商城的周村烧饼,经过一代代烧饼艺人口传心授,流传至今。其悠久的历史、精湛的技艺,使得周村烧饼已经成为山东美食的典型代表之一。此次“走进老字号”活动,设计师们亲身感受了周村烧饼这一香飘旱码头的舌尖非遗产品,感受到薄薄烧饼背后积淀的厚重历史。山东扳倒井股份有限公司、瑞福油脂股份有限公司、...
文旅融合拥抱“诗和远方”
在2022年“文化和自然遗产日”山东主会场淄博博山颜神古镇,淄博刻瓷、周村烧饼、泥塑面塑等80余个非遗代表性项目和中华老字号企业现场展示展销,百余款非遗产品进行线上直播,既为观众推介了非遗好物,又极大丰富了景区业态。在2022山东省旅游发展大会上,孔府印阁、章丘铁锅、平度草编、淄博陶瓷、泰山玉器等传统非遗技艺和...