...低血糖生成指数饮食在2型糖尿病营养管理中的研究进展及应用现状
营养科学是研究食物与营养素、生命、健康、疾病的相互作用,以及机体消化、吸收、运输、利用、排出食物物质过程的科学;而营养管理包括确立营养类型、营养输注通路和膳食营养教育,治疗营养相关性状况。糖尿病的营养管理是营养师在了解医学营养治疗流程后,协助医务团队开展的工作,经评估后为患者制定符合指南和循证证据的营养...
农发行四川省凉山州分行让大凉山的苦荞麦开出“幸福花”
农发行四川省凉山州分行积极探索支持苦荞“产购储运销”全产业链发展,累计投放贷款1875万元支持当地企业打造苦荞麦生产、加工、仓储、冷链、物流等产业链。着力培育带动农民长期稳定增收的特色优势产业和特色产品品牌,通过实时掌握苦荞市场行情和价格动态,有效指导客户抓住商机,快购(加工)快销,确保实现顺价销售,全面突破了...
入选2023年度中医药十大学术进展:空间代谢组学技术助力中药复杂...
该研究利用液质联用结合质谱成像技术构建了黑色和黄褐色苦荞瘦果三个重要发育阶段的时空代谢谱,并揭示了黄酮类成分在瘦果发育过程中的时空特异性分布情况,解析了类黄酮成分对苦荞瘦果胚发育和种壳颜色形成的潜在调控机制。该研究采用AP-SMALDI-MSI技术对发育中的苦荞瘦果切片中的主要黄酮类化合物进行原位信息定位分析。
未来食品科技创新国际研讨会-分会场十四∣食物过敏及组学技术专场
在上述问题和挑战中,重点讨论了近十年来利用竹笋进行食品创制的探索和进展,主要包括2个方面,一是竹笋的营养和药理基础研究,二是竹笋食品创新制造加工工艺与技术。这两个方面至关重要,通过食品创制将竹笋从蔬菜转变为更高价值和更大市场的食品,可以大大拓展竹笋的应用领域,促进竹笋产业的进一步发展。最后,我们对中国和...
第五届食品科学与人类健康国际研讨会-分会场二十∣综合报告二十
最后,以ARs含量提升为导向,通过“菌酶协同”生物转化,开发了高品质麦麸功能基料及全麦健康产品。相关研究成果有效支撑了营养健康导向的全麦食品开发及粮食加工副产物高值化利用。报告八缓解神经炎症的新策略:复合递送系统中生物活性成分的稳态保护和释放研究...
苦荞、金荞麦的遗传密码被揭示
苦荞、金荞麦的遗传密码被揭示本报讯(记者高志民)近日,中国农业科学院作物科学研究所特色农作物优异种质资源发掘与创新利用团队从基因组水平揭示了金荞麦和苦荞性状差异的重要原因,为金荞麦的性状改良和品质育种,以及苦荞和金荞麦种间杂交的分子育种提供了理论依据(www.e993.com)2024年10月19日。
苦荞麦的生意经
农民:“价格不低,比小麦还要贵一点,跟米差不多。”虽然卖上了米价,可是产量却比大米低得多。所以,当地农民就利用花亭湖畔的滩涂地来种一些。目前,全县年产苦荞麦3000多吨,完全满足了李义文的生产需要。苦荞麦加工厂生产主管何诗良:“去掉小麦壳以后,进行碾粉。碾粉过后我们就用炒锅来炒,把粉炒熟。炒熟过...
苦荞知多少
苦荞的营养价值苦荞属蓼科荞麦属一年生草本植物,富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿质元素、维生素、膳食纤维等常见营养物质。众多的研究表明,苦荞具有良好的降血压、降血糖、降血脂、抗癌、抗菌等作用。苦荞良好的保健功效,在一定程度上决定了苦荞广阔的开发利用前景,促进了苦荞制品的发展。目前,苦荞的开发利用在我国食品界和...
我国苦荞市场与产业调查分析报告
(三)消费需求将继续增加。随着国内外对苦荞营养价值和药用价值的深入研究及品牌效应的不断提升,苦荞作为绿色无污染食品其需求将不断增加。(四)产业链条将进一步发展。苦荞产业上联加工企业和农副产品物流、销售服务,下牵广大农户和农产品生产基地,发展苦荞产业是推动农业产业化、农村城镇化、城乡一体化协调发展和促进民...
蒸汽爆破处理苦荞麸皮膳食纤维改性分析
蒸汽爆破处理苦荞麸皮膳食纤维改性分析苦荞麦(FagopyrumtataricumL.Gaertn.)是我国特有的药食兼用作物,其制粉加工副产物——苦荞麸皮含有极丰富的膳食纤维和酚类化合物,是抗氧化膳食纤维的良好来源。谷物可溶性膳食纤维(SDF)具有良好的抗氧化活性、凝胶特性、发酵能力和黏度,具有极大研究价值。天然来源的苦荞麸皮SDF...