鲅鱼好吃去腥难?青岛朋友分享技巧,只需多做2步,特香嫩不腥气

先把锅子准备好,往锅子里倒上点油,烧热以后直接把鲅鱼放进去,煎到两面金黄色,就可以盛出来啦。3、在炖之前,一定要把鲅鱼下油锅煎一下,这样可以把里面的血水、腥味都给煎出来,这是需要多做的第1步。紧接着,需要提前调制一个料汁,往小碗中加上1勺黄豆酱、1勺甜面酱、2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、少量的...

不管炖什么鱼,千万别放这2种料,放了又腥又难吃,早知道早受益

3、起锅烧油,热锅热油下鱼,煎至两面金黄,然后倒入开水、葱段、姜块和豆腐,炖煮15分钟左右,你就会发现从一开始汤颜色比较清,越到后面越奶白4、出锅空口喝了一口,非常的鲜甜味美,没有一点腥味,然后将葱姜捞出扔掉,放入之前切好的葱花香菜,再来上一点白胡椒粉和盐,齐活,鲜掉眉毛的鱼汤就做好了,鱼肉也鲜嫩...

明日十月一,“4样不上桌,福气不进门”,指哪4样?别忘告诉家人

1.鲅鱼尾清洗干净后在鱼身两侧均匀的改上花刀,白萝卜刮去外部老皮后切成硬币厚的片。2.锅中入油,下入一瓣八角炸香后捞出,然后把鲅鱼尾擦干水分入锅,煎至两面金黄定型。3.把煎好的鲅鱼尾轻推到锅边,下入葱姜蒜爆出香味,然后下入白萝卜片炒出水汽,烹入料酒和一品鲜酱油后添入开水。4.锅中汤汁大火烧开...

建议中老年人,别太节俭,常吃3种“健腿菜”,腿脚有劲,精神好

1.将鲅鱼去内脏洗净,切块;老豆腐切块备用;粉条提前用温水泡软;在锅中倒入适量食用油,放入姜片爆香,然后将鲅鱼块放入锅中煎至两面微黄,盛出备用。2.锅中留底油,放入葱段和蒜瓣炒香,然后加入生抽、料酒,倒入适量清水或高汤煮沸,将切好的豆腐块和泡软的粉条放入锅中,翻拌均匀后,放入煎好的鲅鱼块,煮沸后转小...

鸡肉鸭肉靠边站,春天多给孩子吃这3肉,低脂高蛋白,孩子猛长个

1.将鲅鱼肉去骨,用刀背将鱼肉剁碎,装入碗中,加入适量的花椒水,加入葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、盐和胡椒粉搅拌均匀成鱼浆,将鱼浆搓成小丸子,备用。2.烧开高汤或清水,将鱼丸子放入煮至丸子漂气,放入青菜,加入盐、生抽、胡椒粉和香油调味,煮至青菜断生,撒上葱花和香菜,即可食用。

人间走笔 | 谭宇婷:慢炖的京都

“强肴”烤鲅鱼海带汤,在整个流程中有着推波助澜的作用,呈现不同层次的风味(www.e993.com)2024年11月27日。“御饭”以海苔、柚子、玉子、萝卜等炊煮而成,配上味噌,兼具色、香、味。“水物”中的杏仁豆腐柔和、圆满,最后加上一碗浓郁的抹茶,完成这“始于一酌,终于一茶”的美好体验。现在想来,京都的食物不仅让旅人的味蕾得以满足,还带...

炖鲅鱼,牢记这2点是关键,忽略的人还不少,难怪鱼肉不香还很腥

食材:鲅鱼茄子豆瓣酱葱姜蒜油啤酒料酒生抽花椒粉盐白糖我今天做的是鲅鱼炖茄子,鲅鱼和茄子一起炖,做好后,茄子比鲅鱼都香!1.买回的鲅鱼去除鱼鳃和内脏,尤其贴着肚子的那一层黑膜和血块,一定要处理干净,它们都是腥味的来源,处理得越干净,腥味越轻。

炖鲅鱼想要炖的香,加一点黄豆就可以了!

炖鲅鱼想要炖的香,加一点黄豆就可以了!2021年01月31日06:17新浪网作者科小君举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权...

老公炖鲅鱼有诀窍,多加这一步,腥味全无,味道鲜美更下饭

第一步，把鲅鱼的内脏去掉，两面用刀各切几刀，不要切断，方便腌制入味，加入2克盐，料酒，姜片和五香粉腌制半小时；第二步，盆里放入干面粉，把鲅鱼放在面粉上，两面沾上一层面粉；第三步，锅中倒入花生油烧热，把鲅鱼拿起来抖掉多余的面粉，放入热油中炸至表面金黄，捞出沥油；第四步，把炸鲅鱼的油倒入，...

自从学会鲅鱼这做法,我家隔三差五做一盘,好吃又简单,孩子爱吃

鲅鱼炖豆腐所需食材:鲅鱼一条,豆腐一块,葱姜,料酒,淀粉,黄豆豆瓣酱,盐(看情况添加),油,生抽,老抽。做法过程:第一步:先把鲅鱼清洗干净,鱼肚子里也要处理干净,鱼头可以去掉不要。第二步:将鲅鱼擦干水分,切块后放进大碗中,加入姜丝,盐,少量料酒和玉米淀粉,翻拌均匀后备用。