“伪粗粮”让血糖飙升
这种食物是经过预熟化处理的,加工过程会破坏β-葡聚糖,对餐后血糖上升的抑制效果减弱。一般来说,相比细颗粒的速食燕麦片,粗颗粒的燕麦片升糖指数会稍低些,若要购买速食燕麦片或玉米片,可尽量选择大片、大颗粒的产品。冲粗粮糊不妨用牛奶淀粉类食物被打碎、加热后,消化速度会明显加快。研究显示,红小豆和燕麦常...
粗杂粮升糖慢,但这2种吃法,容易让血糖飙升!
例如,加工特别细的即食燕麦粥,吃了之后血糖升得会比那种一粒一粒的燕麦粥快;玉米糊也会比玉米碴让血糖升得快一些;荞麦去皮磨成细粉,升血糖能力也会变高。正确做法:对于细小的杂粮,如小米、大黄米、芝麻等,不要碾压或打成糊状,最好直接煮。对于玉米,新鲜的不要选糯玉米(黏玉米),优选甜玉米或普通玉米;干玉...
吃“硬”不吃“软”!这个控制血糖的饮食方法,你知道吗→
需要控制血糖的人,最好不要吃煮太久的粥或黏软的糯米饭。此外,与细颗粒的速溶燕麦片相比,粗颗粒的燕麦片升糖指数较低,有利控制血糖。一表看清食物中的“升糖高手”食物的升糖指数GI受多种因素影响,包括加工、烹调方法及所含的蛋白质、脂肪、膳食纤维等。调整吃饭顺序,降低升糖速度餐前先喝汤胃的饱腹...
这6类早餐,升血糖特别快,最好少吃!
燕麦粒、大麦粒、小麦粒、荞麦粒等全谷升糖速度相对较慢,也很适合糖友。建议糖友每天摄入50~150克全谷杂豆,占到主食的1/3~1/2,不要熬煮得太软烂,控制在1小时左右。02面条、米线、疙瘩汤等对很多人来说,面条、米线就是早餐的全部,只有很少量的蔬菜,一丁点肉或蛋花。因为没有其他食物帮忙,...
一个控制血糖的饮食方法:吃“硬”不吃“软”
需要控制血糖的人,最好不要吃煮太久的粥或黏软的糯米饭。另外,食物的加工程度也影响其升糖能力。消化酶和水更容易进入体积小的食物,消化速度相对较快,碳水化合物就会更快地转变为葡萄糖,导致血糖升高。例如相比细颗粒的速溶燕麦片,粗颗粒的燕麦片升糖指数较低,有利控制血糖。
23排行榜丨NO.10 选择低Gl 食物,多吃粗杂粮(内附:275种食物血糖...
②杂豆类(如红豆、绿豆、芸豆、扁豆等)的GI最低,是管理血糖的利器(www.e993.com)2024年10月20日。比如,大米饭(精制粳米)的GI是90,白馒头(富强粉)的GI是88,燕麦片粥的GI是55,荞麦面馒头的GI是67,马铃薯(煮)的GI是66,而红小豆(煮)的GI是23.4,绿豆(煮)的GI是27,芸豆的GI是24。这些豆类需提前浸泡8小时以上,或购买预熟的杂豆产品,再与...
糖尿病人吃主食,要用好六个方法血糖好更营养
第二个原则:选择升糖慢的,也就是升糖指数低的主食,一般情况下全谷、杂豆等粗杂粮的升糖指数比白面、精米等细粮要低。第三个原则:选择饱腹感强的,也就是耐饿的,一般情况下也就是膳食纤维含量高的,比如燕麦、玉米、糙米等。推荐10个低糖主食面对血糖高的人来说,主食的选择有一定要求,平时应该多吃低糖主食...
吃了不如不吃!5种常见“伪粗粮”,越吃越伤身!快告诉身边人~
日常膳食中应当粗细搭配,粗粮和细粮的最佳比例为4:6,这样既可以保证合理的膳食结构又可以更好地控制血糖。比如大米可与全谷物稻米(糙米)、杂粮(燕麦、小米、荞麦等)以及杂豆(红小豆、绿豆、芸等)搭配食用。一天的主食中,粗粮所占的比例大约1/4~1/3比较合适,也可以每周单吃两次粗粮。
别再吃错了!这几种“伪粗粮”,可能越吃越伤身
血糖生成速度比较慢同时又富含蛋白质、矿物质等营养成分是比较优质的主食选择建议选择主食时种类尽量多一点做到科学合理粗细搭配同时兼顾食物的多样性比如大米可与全谷物稻米(糙米)、杂粮(燕麦、小米、荞麦等)以及杂豆(红小豆、绿豆等)搭配食用
【科普营养】控血糖该怎么吃?7 个纠结和 7 个误区
全谷物如果用来煮饭,大部分是中GI食物,没有豆类那么低,但比白米白面食物的餐后血糖反应低,而且营养价值高。可以选择的包括糙米、黑米、红米等米类全谷,全麦面粉,莜麦面,燕麦,小米,非糯性玉米,薏仁米,以及荞麦、藜麦等假谷物。不过,在煮成烂粥甚至打成浆之后,大部分全谷物都会变成高GI食物。