浙江绍兴小吃“茴香豆”用的是哪种豆?蚂蚁庄园今日答案最新4.28
猜一猜:浙江绍兴小吃“茴香豆”用的是哪种豆?A、蚕豆B、豇豆答案:蚕豆解析:“茴香豆”是用蚕豆作原料,然后在水中浸泡,沥干,当然需要挑选出劣质的蚕豆才行。再放入锅中,加入适量的水,再煮15分钟,等到豆皮周缘皱凸,中间凹陷之后,立马加入茴香、桂皮、食盐跟食用山萘,然后文火慢煮,让调味品慢慢渗入豆肉之中,...
茴香豆的味道
第一次来鲁迅故里,我最想吃的绍兴小吃,自然是咸亨酒店的茴香豆。站在当街一个曲尺形的大柜台前,花10块钱,买一袋孔乙己当年的心头好,以了却我儿时的一个馋愿,那就是亲口尝一尝茴香豆的味道。卖茴香豆的女子,头戴印花布头巾,腰系土布小围裙,身穿青花印染布衣裳,布布的、素素的,颇有古越情趣。热情好客的她,...
浙江省绍兴市市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告(2023年第12...
(一)绍兴市越城区玲飞水果经营部销售的柿饼,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。(二)浙江珊瑚海超市有限公司绍兴越城分公司销售的柿饼,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。
绍兴旅游;来绍兴一定要吃的7道美食,你都吃过吗?
绍兴最出名的小吃应该就是与孔乙己有关的茴香豆。1.西施豆腐西施豆腐是绍兴当地宴席上的头道菜肴,因为诸暨是古代美女西施的故乡而得名。据说,乾隆皇帝微服私访江南时,在一户农家享用“西施豆腐”后,赞不绝口,称赞到“好一个西施豆腐”。2.清汤越鸡传说,清汤越鸡这道菜是春秋时期越国流传下来的。它是用...
绍兴丨旅游去绍兴吃什么!|烧饼|臭豆腐|香酥鸡|油豆腐|绍兴市|适量...
凡是来到鲁迅故里的旅客,多半都要慕名到附近的咸亨酒店,身临其境地品尝一下茴香豆和绍兴老酒,体验当年孔乙己的生活,欣赏越郡的古朴民风。临走前捎带几小袋茴香豆去馈赠亲友也是不错的选择哦。4.绍兴香糕:绍兴香糕是绍兴名点,它的历史十分悠久。绍兴香糕是清朝皇宫的八大贡品之一,早有“进京香糕”之美誉。浙江绍兴...
浙江绍兴五大特色小吃,吃过3种算没白来,吃过5种算你资深吃货
”茴香豆在绍兴是很常见的下酒小菜,制作方法简单,吃起来韧软耐嚼,深受当地人的喜爱(www.e993.com)2024年10月25日。5.绍三鲜其实在全国各地都有各自的代表性三鲜,而绍三鲜也是非常有特色的小吃,用料非常丰富百搭,多者十来种,最少也有五六种。经常用到的食材就是河虾、鸡肉、猪肝还有白菜等。而绍三鲜的精髓则在“肉皮、肉圆、鱼丸”这...
媒体:孔乙己卖“茴香豆”日赚9000元,网友:这是传奇难以复制!
官媒原本想通过这对95后小夫妻的例子来证明孔乙己只要能放下读书人的架子,哪怕是“卖茴香豆”这样的小吃,也能赚到很多钱,从而闯出一番天地。但不得不说,媒体并没有以具体的细节来说明,这对九五后小夫妻是如何做到每天流水9000元的。媒体在报道时,也应该把这些具体细节交代清楚,以免网友们引起误会。我认为,...
绍兴美食大集汇,还记得孔乙己里的茴香豆吗?其它的也非常经典哦
孔乙己对于小二说:“温两碗酒,要一碟茴香豆...”的课文是否会烙印在你的脑海里,绍兴的茴香豆就是当年孔乙己所吃的下酒菜。茴香豆是绍兴当地的有名小吃,既可以作为下酒菜,还可以作为平时的零食小吃。茴香豆的味道软而不烂、咸而透鲜,吃了使人回味无穷。梅干菜...
明星食物“茴香豆”,这个比孔乙己还出名的小吃到底是什么?
绍兴茴香豆是用小茴香煮出来的青绿色的蚕豆。蚕豆在三国时叫做“胡豆”(现在四川仍这样叫),李时珍说豆荚长得像老蚕,所以叫做蚕豆。绍兴人叫做罗汉豆。绍兴茴香豆的做法是将精选出来的干蚕豆用猛火煮15分钟,等到豆子外皮周缘凸起、中间凹陷时,加入桂皮、茴香和酱油,再用文火煮15分钟。
中国到底哪里的臭豆腐最香?
臭豆腐,更是浙江黑暗料理界的王者。浙江的宁绍平原上,气候湿润,宁波人与绍兴人都喜欢吃发酵食品,于是,浙江人的臭豆腐“双子星”诞生了。绍兴出猛人也出生猛“霉豆腐”绍兴菜一如绍兴人,气质温和而性格刚硬。茴香豆和绍兴黄酒自不必提,绍兴风味里最有特点的还是硬核干韧的“霉”味食品,比如梅干菜,比如霉千张...