辣椒配上黄豆做磨豆辣酱,古法手工石磨酱,味道好吃又好储存

辣椒配上黄豆做磨豆辣酱,古法手工石磨酱,味道好吃又好储存返回搜狐,查看更多

老干妈豆豉辣酱的家常做法,豆豉辣酱看着都好吃

豆豉炒好后,将之前准备好的油辣子,一勺勺往锅里舀,直到红油没过豆豉,然后大火翻炒,待红油与豆豉完全融合,关小火熬制片刻。一方面是豆豉充分与辣油交融,使其口感变软,另一方面让辣油充分融入酱香豆味。一直到锅中开始咕咚咕咚冒泡,冒烟,阵阵辣油香夹杂着豆豉的酱香扑面而来。大约咕嘟咕嘟5分钟后,撒上炒香的芝麻...

黄豆辣酱这样做好吃又入味,不用水不用料,一次做10斤一周就吃完

家常做法第一步:准备三斤自家种植的黄豆,提前一夜把黄豆泡发上,这样能快速的将黄豆煮烂。黄豆辣酱第二步:将泡发好的黄豆放入锅中,加入没过黄豆的清水,开大火将水煮沸,再调成中火慢慢的煮四十分钟,煮的时候可以加入少许的白醋,这样煮的时间会少很多。黄豆辣酱第三步:煮黄豆的时候我们来处理下辣椒,准备...

山药豆,您吃过吗?分享一个家常做法

制作步骤1、准备好原材料。2、青红柿子椒切成小碎丁。3、山药豆仔细搓洗干净,山药豆带皮吃,仔细清洗,然后切成碎丁,我是简单粗暴地给剁了剁。4、猪肉切成末,用带一点肥肉的做出来口感更好。5、锅里加入适量油,爆香葱姜蒜末,加入两勺黄豆辣椒酱炒出香味。黄豆辣椒酱是我自制的,没有的可以用...

香辣酱黄豆

香辣酱黄豆用料黄豆300g郫县豆瓣酱1汤匙生抽1勺香葱3根八角1个香叶2片姜末适量蒜末适量青辣椒1个红辣椒1个干辣椒段3个花椒4粒做法步骤1、配料准备好黄豆提前浸泡一夜2、锅中加水,加入黄豆、八角半个、花椒、香叶1片煮20-30分钟,至黄豆软烂盛出沥干水分备用...

自制黄豆辣酱, 特别下饭, 味道棒棒哒

自制黄豆辣酱,特别下饭,味道棒棒哒2018-06-2816:20:45举报0分享至用料黄豆辣椒生姜老抽生抽盐油1.黄豆洗干净,泡发,煮熟黄豆捞起来,黄豆水留用辣椒,生姜切碎2.我用的菜籽油,什么油都行3.酱油4.老抽5.锅倒油,放生姜炒香6.加入辣椒炒香7.加入黄豆翻炒8.加入老抽,生抽,盐...

辣椒酱怎么做才好吃?这11种制作方法你可能用得到

一、四川风味辣椒酱新鲜红辣椒去蒂洗净,然后用机器打碎,加入食盐(大概5斤辣椒1斤食盐)、花椒、豆瓣及八角搅拌均匀,然后装入陶瓷坛中,视坛子大小加入生菜油(淹过辣椒3cm),密封一周之后便可使用。注意:选择辣椒不可太辣。二、非常香的辣椒酱新鲜红辣椒洗净,摘去梗,晾干水份,加辣椒量三分之一的蒜,一起打碎...

烤羊腿制作方法配方 还是烤的好吃 南北融合 更别具一番风味

制作:臭豆腐先入六成热油中过一下(要炸得轻一点),捞出,锅留底油,下入臭豆腐炒碎,盛出备用。另起锅下少许底油,下入牛肉粒炒香,加入色拉油约5升,放入臭豆腐碎、豆辣酱一起熬一下,将花生酱、海鲜酱、蚝油、霉菜汁、鸡精、味精、白糖、辣椒油一起拌和均匀,倒入锅内略烧,出锅前放入XO酱即成。整个熬制...

美食汇聚| 19日晚芜湖古城,叫上你的饭搭子寻味长江非遗

胡玉美蚕豆辣酱制作技艺胡玉美蚕豆辣酱是中国传统地方名产,其生产工序主要有蚕豆分拣、清洗浸泡、蒸煮、种曲扩大培养、通风制曲、日晒夜露天然发酵(人工翻晒,6--12个月成熟,时间、咸淡、颜色都要根据当时的气候进行调整)、辣椒腌制、温酿灭菌。部分工序操作技艺仅能靠师徒之间言传身教、代代相传。自创制至今,广受...

美食-麻辣鱼的做法大全|鱼片|剁椒|豆腐|葱花|香菜|酸菜_网易订阅

豆辣蒸鱼头菜谱奉献者:红豆厨坊胖头鱼头1个、葱油、盐、葱、料酒40ml、蒸鱼豉油30ml、白糖3g、鲜豆辣椒酱40g、姜适量步骤1.鱼头洗净备用。2.鱼头劈开在上面抹上盐,再加入葱姜,料酒腌制20分钟。3.腌制好的鱼头取出当入盘中,上面涂满鲜豆辣椒酱,然后再撒上姜丝,料酒。