口感鲜嫩,比酱牛肉更美味的酱猪肉做法,佐酒下饭两宜

两片香叶、一小段桂皮、几个干山楂片、三勺盐、适量胡椒粉、一勺辣椒粉、多一点的生抽、50g老抽、两大勺黄豆酱、一点点白酒,下手抓拌均匀,把盆中所有的调料都抓拌化开,并且保证我们所有的肉上面都能够裹到一层料汁,大概需要抓拌15分钟左右,再裹上保鲜膜,放进冰箱里面腌制8个小时以上,或者隔夜都可以,...

炖五花肉放什么调料?牢记“这3样”五花肉软烂,多汁又入味

炖五花肉,牢记“这3样”料第一种:加啤酒加啤酒软化肉质:啤酒中含有大量的复合酶,在炖五花肉的时候,不用放水,直接用啤酒代替水,可以加速肉质的酥软化,除了炖五花肉以外,像是牛肉,鸡肉,鱼肉等等都可以放啤酒炖。加啤酒去腥增香:啤酒除了能够软化肉质以外,还具有去除肉中的腥味异味,同时增加肉的香味,这是因为啤...

炖牛肉时,切记别放两种调料,很多人都不懂,难怪牛肉又老又柴

加入黄豆酱、甜面酱、老姜、食盐、生抽、老抽和适量的水,大火煮开后继续煮5分钟。炖牛肉:将牛腱子肉放入调料汤中,改用中小火炖1小时左右(如果使用高压锅,则只需压30分钟)。浸泡入味:炖好后,立即关火,但不要取出牛腱子肉,让它在汤汁中浸泡2小时,这样可以使牛肉更加入味。浸泡好的牛腱子肉可以直接切片食用,...

它是牛肉的“克星”,卤牛肉放2个,出锅酥烂入味,没牙也能吃

山楂含有山楂酸,能分解蛋白质和脂肪,软化肉质,这样牛肉更容易炖烂,还能去腥解腻,口感更好。小火炖40分钟,牛腱子就熟了,想要口感更烂一点,可以煮1个小时,只要用筷子能轻松扎穿就可以关火了。大家可能很疑惑,全程都没有放盐呀,卤牛肉是不是没味呀?不会的,黄豆酱油、黄豆酱都含有大量的盐,味道肯定不会淡的。

炖牛肉,牢记多“放1样”,牛肉软烂不塞牙,关键还没有腥味

另外不同部位的牛肉其烹饪时长和熟化程度也是不同的。像我们文章开始说的番茄牛腩,则就需要更长的时间焖煮才能软烂,入口即化。不然给牙口不好的人食用的话根本就嚼不动。所以牛肉要想炖的软烂又入味,那么在烹饪处理过程中就要掌握炖煮时间,或者添加酸性物质、使用压力锅等不同方法来使得牛肉更容易煮软煮烂。

秋日美食图鉴!“秋膘”贴得好,冬天没烦恼

牛肉汤讲究的是原汁原味,以牛骨和牛腩清炖就好(www.e993.com)2024年11月7日。用到的牛肉酱很讲究,一定要加入野苏子才够味。牛肉煮得软烂清香,佐以葱花、香菜,再放上做好的牛肉酱,一碗色香味俱全的牛肉汤就好了,再来上一碗吉林大米煮成的白米饭,真是神仙都不换。来到吉林,必吃的还有什么?吉吉想推荐给你集安的高丽火盆。这是来集安的...

常吃“酱牛肉”,或收获3个好处!教你缩水少、切片不散的做法

锅中烧水,水开后放入料包,葱姜,适量老抽、生抽、蚝油,再放少许白酒,料酒去腥,放入白酒的好处是能够激发牛肉的香味,然后再加入两勺甜面酱、黄豆酱和三块豆腐乳,这样可以让牛肉显现酱香味。此时就可以将腌制好的牛肉放入锅中煮了,先大火煮开后,撇去血沫,再用小火慢炖2小时,将牛肉炖烂。

口水止不住了!@全椒人,这篇全是好吃的!

三合位于我县马厂镇,村民祖辈落户于山边,每到春节之际村民们就用自家收上来的黄豆,经过数十道工序做成豆腐,把豆腐压碎挤干水分加入姜末蒜花、鸡蛋甩打上劲,搓成乒乓球大小的形状下入荤汤中烧沸,豆腐圆子就放在汤中浸泡,半个月都不会坏,食用时烧沸即可。

“我对抗世界的方式,是下班回家自己做饭”

放茶叶——铁观音和普洱。前者取其香,后者取其色。再加八角、桂皮、甘草、酱油、胡椒粒去煮,当然得添酒,一般的烈酒比绍兴酒更好,但不能用药性太强的,像五加皮酒之类的。成龙的父亲教我,倒1/3瓶白兰地进去,效果最佳;煮个20分钟,浸过夜,翌日加热,即能做出完美的茶叶蛋。

八道适合春天喝的汤,健脾暖胃身体好,焕发活力,精神饱满过春天|...

3、将鸡肉、白萝卜、板栗、香菇、红枣和姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。4、炖煮好了之后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。五、黄豆海带排骨汤准备食材:排骨,黄豆,海带,姜片,葱结。做法步骤:1、排骨剁成小块,清洗干净后冷水下锅焯水,再放入姜片和葱结去腥,煮开后...