大豆、黄豆,还是毛豆?

又称黄豆、毛豆(新鲜连荚的黄豆)起源于中国河南舞阳贾湖遗址就曾出土过大豆遗存距今约8000年在古代大豆被称为“菽”与水稻、谷子、糜子、小麦并居“五谷”之列《墨子·尚贤》篇有言“菽粟多而民足乎食”如今大豆不仅是我国第四大粮食作物也是主要的油料来源南北均有种植主产区集中在黑龙江...

...饭豆!老人的“长寿豆”,能预防脑血栓、老年痴呆症,不是黑豆黄豆~

淡豆豉中的有益成风包括大豆苷、黄豆苷等异黄酮成分,可以帮助人体降低胆固醇、血脂水平,还可以抑制胆囊癌细胞增殖。研究还发现豆豉中的豆豉纤溶酶可以直接降解血栓中的交联纤维蛋白,具有良好的溶栓作用[2]。换句话说,豆豉就是中国人自己的“纳豆”,只是被我们忽略了!一颗豆豉,3大好处不过淡豆豉在日常饮食中出场...

远赴3000公里之外的黑龙江种黄豆,海天味业是怎么想的?

从齐齐哈尔运输到佛山，黄豆们要经过近十天的旅程。为了保证黄豆在运输过程中的品质安全，海天味业精挑细选了食品级专用集装箱运输黄豆。“密封后的黄豆运送到海天阳光工厂后才会进行第一次开箱，全程管控，就是为了降低人为因素影响。”马国用说。其实进入集装箱之前，黄豆要经过土质检测、生长检测、收割前检测、6大...

大豆振兴:来自原产国的追赶

田志喜说:“我们进口大豆,而不是其他粮食,因为大豆的单产相较于其他粮食作物太低了。大豆的单产是玉米、水稻、小麦的三分之一到四分之一。我们如果用更多的面积种大豆,那就意味着要进口比大豆数量还多的水稻、小麦或者玉米。”在这么多局限条件下,要想减少大豆的进口,有两条路径:第一是培育出单产提高的品种;第...

美日高价进口中国非转基因大豆:不仅吃还做药

豆粕提取的E黄酮,其中含抗心血管疾病染料木苷、大豆苷占80%。用大豆胚芽提取抗癌的大豆E黄酮,里面含黄豆黄苷、大豆苷占80%。外边卖的是两种混合的。我们当年生产工艺是提取大豆E黄酮,其中含有天然维生素E。现在生产E黄酮的企业,有单独提取大豆天然维生素的,是用非转基因大豆。

关于大豆的问题,你答对了吗?(上)

所有豆子都是大豆吗?豆类主要分为大豆和杂豆两类(www.e993.com)2024年11月11日。大豆包括黄豆、黑豆和青豆,它们以高含量的蛋白质(35%～40%)和均衡的必需氨基酸比例著称。其不饱和脂肪酸含量与坚果相仿,因此,在“中国居民平衡膳食宝塔”中,大豆与坚果同属一层。杂豆包括豌豆、红豆、绿豆、蚕豆、芸豆、鹰嘴豆等,其蛋白质供能占比(蛋白质提供的...

你存疑·我解答③|多吃大豆制品,指的是黄豆、红豆、绿豆,还是黑豆?

专家介绍，大豆包括黄豆、黑豆和青豆。大豆含有丰富的优质蛋白质（35%—40%），富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，是与谷类食物蛋白质互补的理想食品。大豆中脂肪含量为15%—20%，其中不饱和脂肪酸占85%，亚油酸高达50%，还含有较多对心血管健康有益的磷脂。大豆还富含钾、钙和维生素E等。另外，大豆还含有多种有益...

大豆也叫黄豆,转基因与非转基因大豆有什么不同?教你如何辨别

其次,我们来看看转基因大豆和非转基因大豆的优缺点。转基因大豆的优点在于可以提高产量、减少农药使用等,从而降低生产成本,更好地满足人们对食物的需求。而非转基因大豆则是天然的食品,没有经过基因改造,被认为是更安全、更健康的食品。但是,非转基因大豆的缺点是产量相对较低,生产成本较高,因此价格也相对较高。

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黄豆和豆粕的区别是什么?这些区别在交易中有何重要性?

黄豆,也称为大豆,是一种富含蛋白质和油脂的作物,主要用于食品加工和饲料生产。黄豆期货是全球农产品市场中交易量最大的合约之一,其价格受到全球供需状况、天气变化、政策调整等多种因素的影响。豆粕则是黄豆加工后的副产品,主要由黄豆中的蛋白质组成,是畜牧业中重要的蛋白质来源。豆粕期货同样在农产品期货市场中占有...