吃腐乳会致癌吗?一文讲清楚了→
一方面,制作腐乳的霉菌主要为毛霉菌和根霉菌,属于“好霉菌”,不同于臭名昭著的黄曲霉,不会产生致癌物。另一方面,关于亚硝酸盐的问题也不用担心,腐乳的亚硝酸盐含量很低。曾有人将市面上售售的12个品牌的青腐乳进行过检测,结果显示其亚硝酸盐含量均低于国家标准限量值,合格率达100%。因此,只要是购买正规厂家...
山东省临沂市市场监督管理局关于16批次食品不合格情况的通告(2024...
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老人要少吃大豆和西红柿?医生叹息:嘱咐多次,只是太多人不听劝
发霉的大豆中会产生大量的黄曲霉素,黄曲霉素在进入人体后就会造成肝脏损伤,最终引发肝癌。所以,少吃大豆是对的,但具体要不要吃大豆还得看那些中老年同胞的身体状况。二、要少吃番茄番茄从科学角度上来看,也是一种非常有营养的食物。不过,对中老年同胞来说,少吃番茄也是正确的。因为番茄属于一种酸性食物,...
吃腐乳会致癌吗?这篇文章讲清楚了→
最出名的是桂林腐乳,被称为“桂林三宝”之一。表面呈淡黄色,具有黄豆清香。制作腐乳首先要选择品质好的大豆,将其制作成豆腐后切块摆盘,称为白胚。白胚通过接种微生物长出毛霉,让每个豆腐块都长满了“白毛毛”,称为毛胚。接下来还要搓毛、加盐腌制、加卤汤密封发酵。制作腐乳时,在白胚变成毛胚的过程中,接种的...
为“规范中医师承管理”点个赞
暗访记者在现场发现了一些发霉的黄豆,盛放豆腐的桶边沾满了虫子;一位光着膀子的工人,叼着香烟捞豆浆。老板邓顺元称,豆子发了霉也没关系,他介绍了制作豆腐的“秘方”:“豆子发霉了,你就用开水泡一下,把那个霉一擦,照样可以吃;豆腐没有卖完,用盐水泡它,每天换一次水,泡个四五天也没事。”...
某些食物发芽后营养价值飙升,前提是你得这样做!否则会有致癌风险
一般来说,挑选完好无污染的花生,经过正规操作人工发芽的花生芽,是一种新兴的芽苗菜,健康又营养(www.e993.com)2024年9月17日。但如果自己在家制作,原料中含有发霉的花生,或者在发芽过程中花生发生了霉变,那就不要吃了。因为花生发霉后会产生黄曲霉毒素,这是很强的致癌物质。自榨花生油也是同样的道理,一定要注意原料的安全和环境的卫生。
国际公认的一级致癌物,藏在6种常见的食物中!你每天都在吃
我们家中常吃的豆腐都是由黄豆制作的,换言之,人们很爱吃的臭豆腐、麻辣豆腐等等都很可能含有黄曲霉素,在使用前一定要看清楚食品的原材料。五、含糖碳酸饮料碳酸饮料是大家平时常喝的饮品,尤其是在炎炎烈日,打开一瓶碳酸饮料喝下去,整个人都通透了。但是你可能不知道,碳酸饮料含有的糖可不是我们日常食用的白糖...
发芽的大蒜、洋葱、花生、芋头哪个不能吃?大家一定要慎重思考
自家存储的花生冷不丁地发芽了,大多可能是因为花生外壳已经破损,而花生发芽的环境,很可能就是适合霉菌生成的温床,这就增加了感染黄曲霉毒素(I类致癌物)的机会。所以,一旦察觉“不太妙”,家里发芽的花生还是建议扔掉,实在想吃花生芽,还是到超市、菜市场买吧。
...就在你身边~|中毒|有害物质|毒物|毒素|砒霜|致癌物|黄曲霉...
黄曲霉素,单听这个词很多人可能不了解。但是提到花生、黄豆、大米,大家肯定再熟悉不过。而这些东西一旦发霉,黄曲霉素就“潜伏”在里面了。早在1993年,世界卫生组织就将黄曲霉素定为一类致癌物。一类致癌物是什么概念?打开网易新闻查看精彩图片众所周知,砒霜的致死率很高,但是与黄曲霉素比起来,简直是小巫见大...
山西省运城市市场监督管理局2023年食品安全监督抽检信息公告(第...
3.花生制品(自制)1批次,检测项目为黄曲霉毒素B??。4.火锅麻辣烫底料(自制)2批次,检测项目为罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁。5.馒头花卷(自制)1批次,检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)。6.熏烧烤肉类(自制)3批次,检测项目为山梨酸及其钾盐(以山梨...