杭州萧山:200亩毛豆熟透,女农场主急寻能手!抢收进行时!

今年的毛豆经过努力，已全部收获归仓。未来，我们应总结经验，提前预判，考虑使用机械替代人工采摘的可能性。黄豆用途广泛，豆制品市场需求稳定，因此无论生熟，只要品质优良，价格都不会太低。农场的两百亩毛豆，采取分期种植的方式，一周种植五十亩，分批收获。不同品种的毛豆成熟时间不同，这也有助于延长收获期。记...

大豆、黄豆,还是毛豆?

每天都离不开大豆这种古老的作物至今仍是我们“吃饱”“吃好”的重要保障北国粮仓大豆又称黄豆、毛豆(新鲜连荚的黄豆)起源于中国河南舞阳贾湖遗址就曾出土过大豆遗存距今约8000年在古代大豆被称为“菽”与水稻、谷子、糜子、小麦并居“五谷”之列《墨子·尚贤》篇有言“菽粟多而民足乎食...

毛豆竟是“年轻”的黄豆?两者有什么不同呢?

毛豆就是大豆幼崽,大豆种子萌发后伸出的胚轴就是豆芽,毛豆就是大豆未成熟的豆荚,上面遍布细细的绒毛,而黄豆就是成熟的大豆。除了毛豆和黄豆,还有我们知道的黑豆、青豆等,从生物学角度上来说,都属于大豆的范畴,如果一定要定义准确,那就是豆科大豆属。毛豆是黄豆,营养也相同?这点还真不是,毛豆虽然是黄豆的幼崽...

贡菜、莴笋和生菜;毛豆和黄豆,它们是什么关系?

大豆种子萌发后伸出的胚轴就是豆芽,毛豆就是大豆未成熟的豆荚,上面遍布细细的绒毛,而黄豆就是成熟的大豆。总体来说毛豆跟黄豆是同种植物不同时期的果实黄豆小时候叫毛豆毛豆老了就是黄豆毛豆:长大之后我就成了你所以毛豆、黄豆、大豆,包括我们熟知的黑豆、青豆等都属于大豆的范畴,准确说是豆科大豆属。除...

想起毛豆结干

记忆中的秋天,是毛豆大批成熟的季节,家里爆毛豆、毛豆炒咸菜、炝毛豆轮番上阵,都来不及吃了。一早,外公就去垄头上将毛豆整棵刈断,再把这些弥散着湿漉漉田野气息的物事,连秆带叶捆好后,一趟又一趟地挑回家,摊在空地上,指派我和妹妹加紧摘下豆荚。

毛豆的“死对头”,医生提醒:二者万不可同吃,吃毛豆的禁忌要懂

黄豆是我国比较重要的一种农作物,南北地区都有着广泛的种植(www.e993.com)2024年11月20日。作为北方人,从小到大也看过了无数遍的黄豆生长。每年秋收之前,黄豆的叶子还未变黄,其豆荚以及豆粒都是青绿色,这段时期便被称为毛豆,是品尝其新鲜滋味的最佳时机。在烧烤摊上流行着“花毛一体”,意思是水煮花生毛豆拼盘,这是人们吃烧烤时必点的食物...

建议你吃点毛豆,理由都在这里了

建议你吃点毛豆,理由都在这里了在许多小摊,“花生毛豆”都相当受欢迎,食客经常吃上就停不下来。让人这么欲罢不能的毛豆营养到底怎么样呢?一起来看看。1毛豆为什么吃起来会发甜?毛豆也叫青豆、菜用大豆,它其实就是年轻时候的大豆,是大豆在成熟度约60%~80%的时候被采收的,如果毛豆完全成熟就是我们熟悉的...

汇龙潭 | 想起毛豆结干

记忆中的秋天,是毛豆大批成熟的季节,家里爆毛豆、毛豆炒咸菜、炝毛豆轮番上阵,都来不及吃了。一早,外公就去垄头上将毛豆整棵刈断,再把这些弥散着湿漉漉田野气息的物事,连秆带叶捆好后,一趟又一趟地挑回家,摊在空地上,指派我和妹妹加紧摘下豆荚。

嘎嘣脆的贡菜就是莴笋?毛豆竟是“年轻的”黄豆?

不过,不是所有的毛豆都会变成黄豆。大豆品种众多,有的即使成熟了,也能保持绿色,比如大青豆。虽然青豆的外表还是“小鲜肉”,但毕竟“年龄”摆在那,口感相比毛豆还是差点意思。结论:不管是绿还是黄,毛豆、黄豆都是一家,只是“年龄”不同罢了。两者最大的区别在于营养价值——黄豆的营养比毛豆优秀。比如黄豆的蛋白含...

盐水毛豆,很多人第一步就错了,学会这个小窍门,毛豆翠绿不发黄

但最重要的,还是他们对于火候和时间的把控。毛豆煮得太久,就会变得软烂,失去口感;煮得不够,则又会显得生硬。而烧烤店正是因为掌握了这其中的平衡,才能煮出那么美味的盐水毛豆!好了,说了这么多,现在就来揭晓我摸索出的小窍门吧!想要毛豆煮出来翠绿不发黄,关键在于“先焯后煮”。