解锁咖啡世界的入门——如何辨别优质挂耳咖啡

要辨别好坏,首先需要了解自己的口味喜好,然后选择相应种类的挂耳咖啡。优质的挂耳咖啡通常采用高品质的咖啡豆制作。查看产品包装上的咖啡豆种类和产地信息,如果使用了阿拉比卡咖啡豆,通常品质更高。此外,挂耳咖啡包装袋上的生产日期也是选择的关键,新鲜度对口感有很大影响。好的挂耳咖啡应该具有浓郁的香气和丰富的...

6200元一杯还抢不到的咖啡?背后的网红咖啡豆究竟什么来头?

原来,巴拿马因为享有火山岩沃土,四季分明,平均年降雨量高达3500厘米,中午还有云层为咖啡树遮阳,这些优越条件,都非常有利于瑰夏所属的阿拉比卡豆(Arabica,商业咖啡豆品种最主要的一种品种,占世界咖啡产量的七成以上,且多为精品,价格高,与之相对的是罗布斯塔豆Robusta)的生长。巴拿马咖啡庄园的景色2004年,瑰夏咖...

阳江这位“斜杠大叔”,过着年轻人的理想生活

咖啡生豆倒进料斗,看颜色闻味道听声音,陈永建细心地辨别咖啡豆的品质和特点……9月底,记者见到陈永建时,他如往常一般在咖啡烘焙机前忙碌着。在烘焙车间,多重咖啡香味冲进鼻腔,一颗颗生豆在时间的催化下,被炙烤成棕褐色,散发出沁人心脾的香气。不同的产地,受海拔、气候、土壤以及种植方式的影响,产出的咖啡生豆都...

一文看懂咖啡豆处理法,避开香精豆,挑选适合自己的咖啡!

日晒法是最古老的咖啡豆加工方法之一,加工过程相对简单,首先将采摘的咖啡果去除果皮,留下内部的咖啡豆,然后将咖啡豆暴露在阳光下进行干燥。整个过程需要大约10天左右,期间需要不断翻动咖啡豆,确保其均匀干燥。咖啡豆推荐:好的精品日晒咖啡豆喝起来有狂野复杂且干净饱满的风味表现,同时由于在干燥的过程中会不断翻动因...

云南省第二十一届职工职业技能大赛咖啡师专业竞赛在大理闭幕

“焙豆燃情化醇香”,在咖啡豆烘焙环节,咖啡师们凭借着敏锐的嗅觉和精准的判断,把握着每一刻的烘焙时间,力求将咖啡豆的风味发挥到极致。“杯测品味见真章”,在咖啡三角杯测现场,咖啡师们专注地品尝着每一杯咖啡,通过细微的口感差异,辨别出咖啡的品质和特点,展现出了他们精湛的品鉴能力。

有些咖啡豆信息看不懂就算了?

埃塞俄比亚的咖啡生豆,主要以瑕疵为分级依据,可分为G1-G6的级别(如下表)(www.e993.com)2024年11月5日。其中,G1就是最高等级。由于,主要种植在海拔较统一且地形平坦的埃塞俄比亚咖啡,大多是来自无法清晰分辨品种的“原始森林”。加上这里种植模式原始,大部分以小农种植为主,所收集得到的生豆也可能尺寸大小不一,以较一致的“瑕疵辨别”来...

2024年世界青年技能日江门公益技能体验课程即将开启!

报名时间:即日起至7月11日截止,额满即止。培训地点:江门市省级高技能人才公共实训基地(地址:江门市蓬江区建设三路142号“珠西技谷”,江门汽车总站斜对面)。各培训课程的具体培训课室安排会通过短信平台群发通知。报名方式本次技能体验活动通过线上方式进行报名,报名方式如下:...

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生茶叶和熟茶叶区别,从颜色到口感:揭秘生茶叶与熟茶叶的区别

另一种***是使用湿的方式去除茶叶的异味。首先,将茶叶放入一个密封的容器中,然后在另一个容器中添加一些去味的材料,如茶叶、橙子皮或者破碎的咖啡豆。将密封的容器放置在冰箱中,让茶叶与去味材料一起自然吸收异味。这种***能够有效去除茶叶中的异味,并且不会对茶叶产生任何负面影响。

“冲调、品鉴”识风味,2024年咖啡茶饮免费培训课程开放啦!

1.咖啡的来源与发展2.咖啡豆的烘焙度辨别3.从甜咸酸苦鲜初步感受5大味觉4.不同产区的风味对比5.不同处理法的风味对比6.辨别咖啡潜在瑕疵及缺失7.记录结果互相交流讨论5月26日全天30人5月20日开启报名时间安排报名时间:每期班逢开班当周的周一10:00开放报名,额满即止。培训时间:培...