...得天独厚的自然环境、规模化和现代化的种植,使巴西咖啡豆品质稳

作为世界最大的阿拉比卡咖啡生产国和出口国之一,巴西的大街小巷都飘着咖啡香。300年的咖啡生产历史、得天独厚的自然环境、规模化和现代化的种植,使巴西咖啡豆品质稳定、风味平衡。近几年,巴西的精品咖啡豆也在国际咖啡市场上获得赞誉。现在,跟随#瑞幸全球寻豆计划的脚步,与瑞幸首席咖啡大师、来自巴西的2023年WBC...

MAME为何是世界精品咖啡的顶流?(文末福利)

尖身波旁是一种几近灭绝的品种,也是一款棘手的咖啡豆,咖啡师需要结合几种方案进行冲煮,才能萃取出其中的愉悦甜感、糖浆般的醇厚度和多重风味。大赛中,Emi选择利用水温差异分四次萃取出这一豆种的风味特色,最终获得大赛冠军。Emi的成功也为尖身波旁赢得了来自世界的关注。在Daterra公司2018年的咖啡拍卖会上,Emi同...

《与WBC世界冠军咖啡师Boram溯源巴西 全球寻豆之旅带回高品质巴西...

瑞幸咖啡连续5年斩获IIAC金奖的意式拼配咖啡豆，其醇厚口感和坚果巧克力风味即得益于来自巴西优质产区的阿拉比卡咖啡豆。值得一提的是，巴西也拥有众多精品咖啡产区，并持续致力于提升精品咖啡的品质，为消费者带来更精致、多元的咖啡体验。瑞幸SOE小黑杯就曾上市来自巴西的“SOE灵魂庄园”系列等产品，收获了市场热烈反响...

巴西何以成为“咖啡王国”?瑞幸全球寻豆之旅溯源巴西 从世界带回...

瑞幸咖啡首席咖啡大师、2023年WBC世界咖啡师大赛冠军BoramUm带领专业寻豆团队,探访巴西优质咖啡庄园,深度参与咖啡鲜果采收、生豆处理、品质把控等环节,从源头挖掘巴西高品质阿拉比卡咖啡豆。同时,寻豆团队还受邀拜访巴西精品咖啡协会,就瑞幸咖啡与巴西咖啡产业的可持续性合作进行深入探讨。“巴西是全球最大的咖啡生产国...

瑞幸咖啡全球寻豆之旅走进巴西 WBC世界冠军咖啡师带队溯源高品质...

瑞幸咖啡首席咖啡大师、2023年WBC世界咖啡师大赛冠军BoramUm带领专业寻豆团队,探访巴西优质咖啡庄园,深度参与咖啡鲜果采收、生豆处理、品质把控等环节,从源头挖掘巴西高品质阿拉比卡咖啡豆。同时,寻豆团队还受邀拜访巴西精品咖啡协会,就瑞幸咖啡与巴西咖啡产业的可持续性合作进行深入探讨。????“巴西是全球最大的咖...

外国评选出世界十大最恶心食物,中国独占其二,你经常吃却不知道

至于猫屎咖啡,这不仅仅是一种饮品,更是一种奢侈的享受(www.e993.com)2024年11月3日。麝香猫的独特消化过程赋予了咖啡豆前所未有的风味与香气,让人一试难忘。然而,其高昂的价格与复杂的制作过程,也让这份美味成为了少数人的专属。最后提及金枪鱼眼睛,这是一道让人爱恨交织的美食。它的外观或许令人不忍直视,但在热爱它的人眼中,那丰富的口感...

WBC 世界冠军揭秘:瑰夏咖啡,何以为“豆中传奇”?

2023年2月,瑞幸咖啡启动“全球寻豆之旅”,由瑞幸首席咖啡大师带领专业寻豆师团队,寻找全球高品质咖啡豆。而寻豆之旅的第一站,就是瑰夏咖啡豆的两大主要产地巴拿马和埃塞俄比亚。在品鉴沙龙现场,AnthonyDouglas与消费者分享了巴拿马寻豆之旅的精彩时刻。大家在品尝手中咖啡时,了解到它从遥远的深山而来,不禁感慨:...

WBC世界咖啡师冠军解读瑞幸:小蓝杯里的高品质巴西风味

巴西出产的阿拉比卡咖啡豆,以干净、简单、甜美的坚果和巧克力风味在全球咖啡市场享有盛誉。瑞幸咖啡连续5年摘金IIAC国际咖啡品鉴大赛的意式拼配咖啡豆里,巴西优质阿拉比卡咖啡豆就是其重要“成员”之一。01大师亲临寻香巴西热情的优异风味WBC世界咖啡师大赛是世界咖啡协会举办的全球最专业咖啡师大赛,也是最著名的全...

咖啡豆走向全世界 云南咖啡精品率远超全球平均

红酒日晒”的手冲咖啡，这杯咖啡的咖啡豆来自千里之外的中国云南。据悉，2023年，云南咖啡精品率从2021年的8%提升到22.7%，远超全球10%的平均精品率。云南省农业科学院咖啡创新团队资深首席科学家黄家雄表示，提高精品率主要依靠推广良种、良法，我们要推广瑰夏、铁皮卡等优秀品种，全面提升咖啡的风味喝品质。

一颗咖啡豆构建的新世界 百年正大,根植中国,耕新海南

作为世界五百强,农牧业领域的超一流侨资企业,全球闻名的ESG先行者,凭借百年积淀、全球视野与庞大的世界级资源,正大集团带着“利国、利民、利企业”的三利原则,怀揣赤子之心,以发展兴隆咖啡品牌为己任,响应时代ESG发展理念,助力海南自贸港建设,于2021年启动万宁兴隆咖啡城项目,全力打造约5000亩国际咖啡全产业小镇,为未来...