6200元一杯还抢不到的咖啡?背后的网红咖啡豆究竟什么来头?

瑰夏咖啡豆的崛起,可以说是近百年来,精品咖啡最著名的“灰姑娘”传奇。故事是从1931年开始的。起初,瑰夏咖啡从埃塞俄比亚西南部的瑰夏山输出非洲的乌干达、肯尼亚和坦桑尼亚等国,随后浪迹到拉美的哥斯达黎加,直到60年代才辗转移植到巴拿马。因为产量不高,直接影响收货量,咖啡农种植意愿一直不高。这诱人的果实曾无...

上海最爱的咖啡馆之一,你在家也能喝到了。

咖啡豆博物馆独家先锋拼配有容乃大,我们喜欢了8年的咖啡品牌。它第一个身份:我们在上海最爱的咖啡馆之一,曾登顶过企鹅上海咖啡榜单Top1。第二个身份:它是业内数一数二的咖啡烘焙商,给全国各地100+家咖啡馆供豆子。(在外地探店咖啡馆,经常仔细一看:“嘿,又是乃大的豆子!”)虽说烘焙厂牌很多,但乃大在...

她从裸模逆袭成美国第一夫人,特朗普的最爱,后妈与继女白宫内斗

她外表落落大方与世无争，内心里却是一个很有心机的女人。她就是特朗普执政时第一夫人梅拉尼娅，川普最爱金发碧眼的成熟女人。01从裸模到娇妻梅拉尼娅在碰到特朗普前，梦想成为一个国际名模，然后再嫁给某个富商，过上奢侈的阔太太生活。她为了出名做过许多大胆的事情，包括去拍摄大尺度性感照片做杂志封面。可是造...

蓬勃的印尼:咖啡种植大国的转向

真正捡拾野生麝香猫粪便制作的咖啡在印尼年产量很可能仅有500公斤左右,但过去相当长一段时间,这种咖啡豆品质未必过关的“猫屎咖啡”,是印尼咖啡最出名的一张名片。当然近几年,印尼的咖啡市场发生了巨大变化,我们到印尼寻找好咖啡,完全没将目光投射在这种以故事为卖点的猎奇产品上,而是从拜访印尼本土的咖啡师冠军入手,...

《种子的胜利》阅读笔记〔下〕

但最出名的例子将我们带回到极品咖啡的世界,人们花费高达每磅300美元(每公斤650美元)的价格,购买从亚洲棕榈麝香猫(palmcivet)的粪便中提取出来的咖啡豆。在曼哈顿的一家时尚咖啡馆里,一杯这样的咖啡会让你花掉近100美元。这么高的价格,促使人们利用其他食用咖啡果的物种的粪便创造利润丰厚的副产品:泰国的大象、...

40元的精品咖啡,比9.9的咖啡到底“精品”在哪?

下面举例几个常见的“有名”咖啡豆:■耶加雪菲Yirgacheffe耶加雪菲是一个产区的名字,而不是豆种,它是埃塞俄比亚的西达摩产区里面的一个小镇(www.e993.com)2024年11月3日。耶加雪菲的风味有着非常明显的花香、果香,甜味十分明显和令人愉悦,算是刚接触单品咖啡的最推荐没有之一。

越南离追上中国还差多少年?中企出海必读万字长文

越南也是世界第二大的咖啡豆出口国。越南具有丰富的咖啡文化,街上的咖啡馆到处都是,就像中国的大碗茶一样。越南咖啡馆既没有商务,也没有休闲的意味,它只是一种街头平民的生活方式。同样,啤酒也是越南人的最爱。越南人均消费啤酒,在全亚洲排名第一。越南啤酒市场,居然高达600亿元人民币。

跑遍全上海,吃掉几百杯冰淇淋,2024年冰淇淋榜单来啦!_腾讯新闻

1????.Gelato绵密浓厚,雪芭质感清爽但风味依旧浓足(可以说是最“浓郁”的雪芭),非常接近意大利本地Gelato的审美。2????.全线升级了原料+调整配方,不少网评都反应甜度更友好了!更值得一提的是:今年上海最好吃的开心果Gelato,这顶桂冠属于达可芮!

茶话弄创始人黄靖松:洗牌已经开始,没规模上不了牌桌

黄靖松:第一次尝试,是开到第四家店时,客人说想喝咖啡,我们就加了咖啡机、咖啡豆,上了3款咖啡。但一个月只能卖出100多杯,大部分人来还是喝奶茶。第二次是2022年,整个奶茶行业都在做第二曲线,也就是咖啡。茶话弄就上了一款茶咖,把茶跟咖啡配到一起,还跟长安文化绑定在一起,借助李白、杨贵妃做营销噱头。

世界名咖系列:耶加雪菲经典不在?

一直到1970年代,耶加雪菲镇兴建了西达摩州内第一处水洗站,因为这个水洗的工艺,耶加雪菲开始拥有明显与其他西达摩咖啡,差别化的感官特征。于是”耶加雪菲风味”传说崛起,来自这地方的水洗咖啡,成为全球咖啡老饕的指名商品。下图正是使用旧时代耶加雪菲商标,标记耶加雪菲风味类型的咖啡豆袋信息。