成都“流水线咖啡”火了,月出5000+杯

1、优质咖啡豆高频上新,多环节保证风味“精确”AuncelCoffee几乎每天都杯测新产季的新咖啡豆,将反馈好、价格合适的加入生豆库,目前已接近一百支。豆单更新很快,基本上每周会上新1支新豆。门店每天在售大概20支。每支生豆都不会订很多,每天小机器烘豆,熟豆的库存维持在两三百克到一千克,几乎没有报废。...

幸运咖如何做“6块6”咖啡:背靠蜜雪冰城,做可口可乐那样的生意

他们认出摆在店里的原料——主流咖啡品牌常用的多国拼配豆、精品咖啡店常用的朝日唯品牛奶，对五六块钱买到这种品质的咖啡感到诧异。实际上，马麟这家店开了七八个月后就已经回本，8月流水超过35万。在“6块6”促销活动期间，加盟门店每卖出一杯，幸运咖额外补贴门店1.3-2.3元，并给予加盟商采...

“一粒咖啡豆”的朋友圈,你好奇嘛?丨城市季风

从喝咖啡到做咖啡，从“种子”到“杯子”，一颗咖啡豆在闵行飞速进化，咖啡全产业链在虹桥国际咖啡港扬帆起航。“一粒豆”的朋友圈撰稿翁沈君与繁华的咖啡消费地区相反，咖啡产地大多不在发达国家，交通不便、基础设施落后。对马超来说，到中南美洲、非洲等产地寻觅咖啡豆，每次的翻山越岭都是一场充满未知数的探...

为何自己做的咖啡没有咖啡店的咖啡好喝?咖啡豆与冲泡技巧很重要

首先,咖啡豆的品质是影响咖啡口感的关键因素。在咖啡店,他们通常会选择高品质的咖啡豆,这些咖啡豆经过精心挑选和烘焙,能够释放出浓郁的香气和独特的口感。而在家中自制咖啡时,我们往往难以获得同样品质的咖啡豆,这就会导致咖啡口感上的差异。咖啡豆的研磨其次,咖啡的研磨程度也会对口感产生重要影响。咖啡店通常会使...

南国智库·财经观察 | 一颗咖啡豆育出一条产业链 背后有哪些思考?

加工厂从各地收集咖啡鲜果,运到加工厂,以日晒、水洗、蜜处理等方法处理咖啡豆,经过机器进行烘焙,再装入统一印有“南熙咖啡”字样的包装袋内,制成“南熙咖啡”。根据市场需求,还有一部分烘焙后的咖啡研磨成粉,被制成挂耳咖啡。工作人员在晾晒咖啡豆。记者吴兴财摄...

如何制作一杯让打工人温暖的咖啡?来用这些科学方法

那么,有没有办法用家用咖啡机做出稳定而美味的咖啡呢?有的(www.e993.com)2024年11月22日。对于大多数咖啡机而言,基础的咖啡产品是意式浓缩(Espresso)。经过简单调制,意式浓缩又自然衍生出美式、拿铁等品种。因此,如果掌握了制备意式浓缩的核心技术,就可以在各类花式咖啡中遥遥领先。意式浓缩做法很简单,把15-22g咖啡豆磨成粉,铺满粉碗中压实,再...

购买意式咖啡豆,为什么不建议你让商家代磨粉?

当在网上购买咖啡熟豆时,除了默认的不磨粉选项,我们还经常可以看到代客研磨的选项,可选择的研磨度也非常丰富,基本上可以覆盖比较法压壶到意式咖啡。代客磨粉的概念非常好理解,它指的是熟豆销售商使用自家磨豆机,将顾客购买的咖啡豆研磨成咖啡粉,再包装好寄给顾客。也就是说,当你在商品属性里选择了某个研磨度...

做精一粒“豆” 香飘彩云南!《农民日报》聚焦云南咖啡产业

当你静静享受一杯咖啡时,是否了解那一串串红彤彤的小果子如何蜕变为一粒粒散发着芳香的咖啡豆,又如何在咖啡师手中焕发新光彩?在云南省普洱市,咖啡成了人们的新宠,从密林深处的咖啡庄园到城市街头的咖啡馆,你可以尽情感受一粒咖啡豆的“一生”。与咖啡打了一辈子交道的廖秀桂在普洱市思茅区经营着一处名叫小凹子的...

缀满枝头!云南普洱咖啡鲜果进入采摘季 生豆综合产值或超75亿元

从11月开始零星采摘以来,云南咖啡目前已经全面进入新的采摘季,时间将持续到明年3月份。价格方面,今年咖啡鲜果依然延续着近三年来稳中有升的趋势。云南普洱某咖啡初加工场负责人赵梅:现在新的产季开始,价格是平稳的状态,每公斤4.6元至4.7元。据了解,全国98%以上的咖啡豆产自...

做不被定义的“产品设计师”:专访2024世界咖啡冲煮大赛中国区总...

“我很享受咖啡烘焙的过程,通过烘焙端的调整,选到心仪的咖啡豆,再通过自己喜欢的设计方式,例如包装的质感摸起来是什么样的,咖啡喝起来是怎么样的,咖啡冲煮出来后的香气又是如何等,最后将整个产品传达给受众,我会更享受这样一个过程。”如今的咖啡市场,已日渐呈现出百家争鸣的多样化态势,很多大型连锁商业咖啡店的此...